Räuchern von Makrelen zu Hause: Tipps und Rezepte

Datum:

2018-09-27 11:30:10

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MMM, Makrele! So appetitlich fettem Fisch! Wer liebt Sie nicht? Denn es schmeckt in fast jeder Form: gebraten, gesalzen und geräuchert. Jemand kauft öfter Fisch schon fertig, und jemand bevorzugt Makrelen räuchern zu Hause. In der Tat, dieser Prozess nicht so arbeitsintensiv, lernen kann es jeder, unabhängig vom Wohnort, sei es Einfamilienhaus oder eine Wohnung. Es gibt verschiedene Rezepte und Möglichkeiten des Räucherns, lassen Sie uns einige von Ihnen. Räuchern von Makrelen zu Hause

Räuchern von Makrelen zu Hause

Weichen Sie die Holzspäne in Wasser für einen Tag. In einer Rührschüssel das Salz und Zucker (halbe Tasse) und reiben Sie die Mischung vier Kadaver auf beiden Seiten. Lassen Sie es für 30-40 Minuten in den Kühlschrank. Mischen Sie zwei Esslöffel schwarzen Pfeffer, einen Esslöffel Senf und Zitronensaft und reiben Sie in das Filet, marinieren und für weitere 30 Minuten. Wenn Sie einen Grill, entfernen Sie die racks und zünden Sie ein kleines Feuer. Wenn die Kohlen zu verbrennen, sammeln Sie Sie in einem Haufen. Abgießen, mit Fisch Flüssigkeit, trocknen Sie und legen Sie das Filet auf ein Blatt Aluminiumfolie. Machen Sie ein paar Löcher in der Folie und legen Sie den Fisch auf dem Grill, legen Sie das auf den Kohlen. Überprüfen Sie den Zustand der Makrele nach 15 Minuten, es muss fest sein, mit einer glänzenden Kruste, undurchsichtig, innen aber nicht trocken. Ausbeute: 4 Portionen.

Makrelen Räuchern zu Hause auf dem Herd

was Kochen aus BonitoAls räucherhütte können Sie die tiefen zinn oder Metall-Schüssel mit Deckel aus der Folie und einem großen Behälter. Die Schüssel füllen Eiche Spänen lose, auf Holzspänen gelegt wird Makrele, Pre-eingewickelt in Alufolie. Der Napf wird bei schwacher Hitze und dicht geschlossen halten Folie und Deckel. Коптится Makrele etwa eine Stunde. Dann müssen die Fische zu bekommen, feuchten Tuch wickeln und abkühlen lassen innerhalb von sechs Stunden.

Wenn Makrelen räuchern zu Hause gemeistert, können Sie Experimentieren mit den Rezepten. Es gibt viele Gerichte, die Sie zubereiten können von diesem Fische: heiß, Snacks, Salate. Und was Kochen die Makrelen auf eine schnelle Hand? Zum Beispiel, 30 Minuten bauen können Sie die Makrelen filets mit Dill und Gurkensalat. Für vier Portionen benötigt die Hälfte der Gurke, in Scheiben geschnitten in dünne Scheiben, Fenchel Wurzel, zwei Stangen Sellerie, vier Stück Filet, ein Löffel Sonnenblumenöl. Für das Dressing nehmen Sie einen Esslöffel Honig, eine halbe Esslöffel Senf, 15 Gramm Dill, auf einem Löffel Olivenöl und Essig. Bereiten Sie Füllung, fügen Sie zwei Esslöffel Wasser, legen Sie dorthin Gurke, Fenchel und lassen für 30 Minuten. Auf den vorgeheizten Pfanne legen fischfilet Haut nach unten braten für 2-3 Minuten auf jeder Seite bis gekocht. Legen Sie die Gurken-Salat auf dem Teller, von oben legen Sie die Makrelen filets, servieren mit Jungen Kartoffeln.Salat von geräucherter Makrele

Auf den Tisch kann ich einen leckeren Salat von geräucherter Makrele. Für seine Zubereitung benötigen Sie einen grünen Salat (Blätter), Erbsen, Bohnen, Kirschtomaten, 4 Rümpfe geräucherten Makrelen ohne Knochen und Haut. Bohnen und Erbsen Kochen, schneiden Sie die Tomaten in vier Teile, das Kraut fein reißen die Hände. Mischen Sie die Makrele in kleine Teile zerhackt und den Rest der Zutaten, würzen Sie leicht mit Mayonnaise mit Knoblauch und Zitronensaft. Guten Appetit!


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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