Hackbraten aus Hackfleisch mit ei - für den Urlaub und nicht nur

Datum:

2018-10-01 09:30:17

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Was kann man aus Hackfleisch zubereiten, wenn die Schnitzel schon müde oder wenn Sie das Gericht für den Urlaub Tisch? Vielleicht haben Sie haben keine Zeit, um zu Kochen, eine große Familie zu ernähren? Bereiten Sie den Hackbraten aus Hackfleisch mit dem ei. Bereitet es einfach und schnell, ist sehr sättigend und für den Urlaub können Experimentieren mit der Füllung und Dekorationen.

Ein Klassisches Rezept aus dem Hackfleisch Rollen zu erweitern mit ei. Produkte: das Fruchtfleisch des Rindfleisches – 600 G, Weißbrot – 100 G Zwiebeln – 4 Lampen, ein Glas Milch oder Wasser, ei – 3 Stück, Petersilie, Pfeffer, Salz, pflanzliches öl.

Brot ohne Kruste замачиваем und leicht wringen. Das Fleisch waschen und in Stücke schneiden, zusammen mit Zwiebeln und Brot Zerkleinern. Hackfleisch mit Salz, fügen Sie die Gewürze und вымешиваем.

Eier Kochen, reinigen und schneiden entlang. Zwiebeln in Würfel schneiden und поджариваем in Butter. Lag auf dem Tisch ein feuchtes Tuch oder Frischhaltefolie, legen Sie das vorbereitete Hackfleisch in die Form eines Rechtecks 2 cm dick In der Mitte in einer Reihe Hälften legen Eier, die von oben bestreuen Sie gebratenen Zwiebeln. Heben Sie die enden der Folie, verbinden die Kanten der Schicht Fleisch und защипываем. Wir verbreiten die Roulade in eine gefettete Form oder ein Backblech, so dass die Naht unten und legen Sie im vorgeheizten Ofen. Um Hackbraten aus Hackfleisch mit ei erworben leckere Kruste, kann man кляром oder einfach взболтанным ei. Backen bei einer Temperatur von 220-240⁰ Mit etwa einer Stunde. Die fertige Roulade servieren heiß oder kalt, mit Kartoffeln, Gemüse, Buchweizen oder Reis.

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In der Zubereitung der Füllung Rollen zu erweitern, können Sie zu diversifizieren und fügen Sie das ei, Gemüse, Pilze, Reis. Zum Beispiel dieses Rezept: Hackbraten aus Hackfleisch mit ei und Champignons. Produkte: Hackfleisch (kann man nehmen was auch immer) - 700 G Champignons (Sie können alle frisch: Austernpilze, weiße und andere), zwei Zwiebeln, eine kleine Karotte, fünf Eier, zwei Scheiben trockenes Brot, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl.

Meinem Champignons (wenn es andere Pilze, so dass Sie diese zuerst reinigen und Kochen) und in kleine Stücke schneiden. Heizen Sie eine Bratpfanne, machen mittlerer Hitze und braten die Pilze. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten drei auf einer reibe. Fügen Sie die Hälfte der aufgeschnittenen Wurzeln zu den Pilzen, Salzen, alles mischen. Reduzieren Sie die Flamme und köcheln lassen unter dem Deckel.

Kochen drei hart gekochte Eier, reinigen und schneiden mittelgroße Stücke schneiden. Замачиваем Brötchen in Wasser oder Milch, wringen, Hackfleisch mit den restlichen Zwiebeln und fügen Sie die Füllung. Вбиваем zwei Eier, Salz und fügen Sie die Gewürze, gut вымешиваем. Wenn das Hackfleisch war trocken, können Sie fügen Sie ein paar Esslöffel kaltes Wasser. Legen Sie das Hackfleisch auf Frischhaltefolie in der Form eines Rechtecks mit einer Dicke von etwa zwei cm nach Oben setzen eine gleichmäßige Schicht Pilze, Abfahrt ein wenig von den Rändern, dann einfach nur die Eier. Sorgfältig gerollte Roulade.

Heizen Sie den Backofen auf 180⁰ C, das Backblech mit öl schmiert, Roulade legen und eine Stunde Backen. Dann Roulade mit zerdrückte Eigelb und подрумяниваем im Ofen bei 200⁰ S.

Der Echte Schmuck des festlichen Tisches wird Hackbraten im Teig. Produkte für die Zubereitung: 200 G Hackfleisch, 150 G Hackfleisch vom Kalb, eine Schicht Blätterteig, ein Pfund frische Champignons, eine Zwiebel, zwei Eier, 7 Stück Pflaumen und getrocknete Aprikosen, ein Viertel Tasse Pinienkerne, ebensoviel Rosinen, ein Löffel Senf, Butter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker.

Die Champignons waschen und schneiden in dünne Platten. Die Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden. In den vorgeheizten Pfanne legen Sie die Pilze mit Zwiebel, Salz, Pfeffer und fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft. Unter ständigem rühren braten bei starker Hitze. Wenn Champignons поджарятся, die Pfanne vom Herd nehmen.

Mit Pflaumen Aprikosen schneiden wir in mittelgroße Würfel schneiden und fügen Sie die Füllung. Dort legen Sie die Pinienkerne, Rosinen, Senf, gerösteten Champignons, вбиваем ein ei, ganz vorsichtig.

Aus dem Teig schneiden Sie einen kleinen Streifen für die Dekoration. Die Schicht lag auf den Film, auf die gesamte Oberfläche des Teiges gleichmäßig versetzt Hackfleisch, ungefüllt verlassen ein paar cm an den Rändern. Wir schalten Sie Roulade so, als bereiteten Hackbraten aus Hackfleisch mit ei – erheben wir die enden der Folie und verbinden Sie die Ränder des Teiges, die Naht schmieren ei bestreichen und fest drückt. Ein Backblech mit ölschmierung und geben die Roulade.

Aus dem Teig schmale Streifen machen und verteilt auf Hackbraten in Form eines Gitters. Die Oberfläche schmiert Eigelb. Lassen Hackbraten auf eine halbe Stunde. Nach dem heizen Sie den Backofen auf 200 ° C und Backen für etwa eine Stunde. Wenn die Roulade wird zu brennen, müssen Sie die Folie schließen.


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