Wein von Zypern: Arten und Zusammensetzung

Datum:

2018-11-12 05:30:17

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Wein von Zypern beliebt sind seit etwa viertausend Jahren. Aber die echte Weltruhm, hatten Sie mit tausend dreihundert und sechzig des Dritten Jahres. Es war dann in London ging der „Mahl-Turnier“. Fünf Monarchen versammelt an einem Tisch, verkosteten verschiedene Getränke. Als anerkannter Marktführer geworden ist „Commandaria» ursprünglich aus Zypern. Später diese Popularität von lokalen Weinen hat die Insel einen schlechten Dienst. Selim der Zweite Sultan des osmanischen Reiches trägt den Spitznamen „ein Säufer”, in den Krieg zog nach Zypern und zum Teil, weil ihm sehr gefielen lokale Getränke.

Die Legende ist oder nicht, aber der Rauch ohne Feuer geschieht nicht. Denn nur in Zypern wächst die Rebsorte „Mavro». Unter der heißen Sonne und in ein paar ariden Klimazonen Beeren gewinnt so viel Zucker, dass Sie als einzigartig. Viele Winzer stellen Ihre Getränke ausschließlich aus „Moor“. Und gebrauchen diesen Likör Ambrosia folgt im Jahr der überschwemmung.Wein von Zypern

Terroir

In diesem Artikel machen wir einen virtuellen Wein-Tour auf Zypern. Es wird nicht die gesamte Insel. Der Platz, wo die Reben angebaut werden, nehmen einen ziemlich kleinen Raum. In der Tat ist es zwei Gebiete: das Gebiet zwischen den Städten Paphos und Limassol, sowie die südlichen Hänge des Troodos-Bergen. Aber was für eine Vielfalt an Sorten auf der Insel angebaut werden, die produziert Wein, - Zypern! Welche besser ist, ist schwer zu sagen. Alles hängt nicht nur von der Sorte, wie viel von Terroir, gut aufeinander abgestimmte blenden und Produktionstechnik.

Hier vor allem lokale Sorten angebaut werden: „Moor“, „Augenentzündung», «xynisteri» und «maratheftiko». Aber auch angebaut und eingeführten Reben - „Chardonnay“, „Sauvignon“, „Blanc“, „Palomino», «Carignan“, „Riesling» und andere. Aus hundertfünfzig Rebsorten, die kultiviert auf der Insel, produzieren Getränke unterschiedlicher Festung: Muskatnüsse, Malaga, Sherry, Portweine. Und, natürlich, trockener Weißwein, Rotwein und Roséwein. Über den Umfang der Produktion spricht nur die Tatsache, dass siebzig Prozent der Produktion geht in den Export. Selbst die Zyprioten, die auch gerne trinken, bleibt nur ein Viertel der Ernte.die Besten Weine Zyperns

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Wein-Touren

Um alle Nuancen der Herstellung von alkoholischen Getränken auf Zypern, anzukommen im Dorf Erimi, die sich in der Nähe von der Burg von Kolossi. In Ihr befindet sich das Museum der Weinbereitung. Es ist ein traditionelles Haus aus weißem Stein unter einem ziegeldach. Neben den Exkursionen können Sie verkosten Top, die traditionellen Weine und kaufen Sie Ihre Lieblings-Beispiel. Wenn Sie ein Auto gemietet, eine individuelle Tour durch die Dörfer, раскиданным in den Ausläufern des Troodos. Besitzer von kleinen Weingütern freuen uns widmen werden Sie in die Geheimnisse Ihrer Produktion und verwöhnen Getränk dieser Ernte.

Ebenso können Sie eine faszinierende Tour in die Umgebung von Paphos. Aber die besten Getränke auf der Insel, die das Weinfest veranstaltet, - Zypern, können Sie versuchen, in Limassol. Das zehntägige Festival findet jährlich seit 1961, im September. Die einheimischen tragen traditionelle Kostüme, köstliche Speisen und tanzen traditionelle Tänze. Und natürlich füllt alle interessierten, die älter als achtzehn Jahre Wein. Eingang zum Stadtpark, in dem das Festival stattfindet, - fünf Euro pro Tag und Person. Muss man noch kaufen 1Є Glas. Mit ihm können Sie passen für jede Theke und versuchen, alles, was gefällt.der Beste Wein auf Zypern

„Commandaria»

Wir Beginnen die Verkostung mit den Nächstplatzierten der legendären „das fest der fünf Könige». Vielleicht ist es nicht der beste Wein in Zypern, aber sicherlich das bekannteste. Es führt seine Geschichte mit dem Jahre 1191, als Richard Löwenherz, König von England, verkaufte die Insel an die полумонахов-полурыцарей Templer. Sie gründeten командорию (Hauptsitz) auf Zypern, in der Nähe von Limassol. Es ist notwendig, Gerechtigkeit örtlichen Winzer. Die Mönche nur montiert, der Prozess der Herstellung dieser wunderbaren Dessert-Getränk. Aber bei fachmännisch durchgeführten Promo-Aktion „Commandaria» zur Bekanntheit in ganz Europa.

Für diesen Wein verwenden zwei lokalen Sorten: weiß „ксинистерн» und schwarz „Moor“. Das Klima in der Nähe des Turms von Kolossi (jetzt ist dort ein Museum) einzigartig: heiße, trockene Sommer und Recht kühlen Wintern. Ernte direkt auf гроздьях подвяливают in der Sonne für eine Woche. Dann dieses fast Rosinen unter die Presse geschickt. Most abgefüllt in tonamphoren, die im Boden vergraben am Hals. Trotz der Tatsache, dass der Wein gewinnt genügend große Mengen von Zucker, es wird nicht süßlich. Wirken sich Tannine, fügt Getränk eine angenehme Herbheit. Burg „Commandaria” - nicht weniger als sechzehn Prozent. Dieser Wein vorzüglich die Farbe des Mahagoni, hell, intensives Aroma und unverwechselbaren Geschmack mit Noten von Rosinen, Karamell, Zimt und Honig. Wenn Sie möchten, bringen Sie ein Souvenir aus Zypern, wählen Sie „Kommandariya Saint-John». Die Flasche kostet rund zehn Euro.Wein Zyperns Bewertungen

Champagner

Noch einen leckeren Wein auf Zypern ist ein „Беллапайс». Nennen Champagner nicht erlauben, die Regeln der europäischen Union, nach denen, so können genannt werden Getränke produziert, nur in der gleichnamigen Provinz Frankreichs. Aber „Беллапайс» - dieser spritzige trockene Wein. Wenn „Commandaria» diente früher zur Kommunion inKirchen, und jetzt hat es otkuporiwajut zu besonderen Feiertagen, dann ist das weiße zypriotische Champagner trinken in der Hitze. Die Festung hat ein kleines Getränk – etwa elf Grad, aber er ausgezeichnet tonisiert und erfrischt.

Früher Wein produziert ausschließlich auf den Ländereien des Klosters Беллапайс. Das Getränk zeichnet sich durch hellen strohigen Farbe, nicht zu süß, angenehmen Geschmack, einer tiefen und edlen Duft. Nicht zu erwähnen, und andere zypriotische Schaumweine: „Медитерриан Breeze» (Anlage LOEL) und „Duc de Nikosia» (KEO). Der erste Sekt ist sehr süß, aber nicht lieblich. Trinken Sie es einfach. „der Duc de Nikosia» - kein Dessert-Getränk. Er zeichnet sich durch einen feinen Geruch.Trockene Weine Zyperns

Damen Getränke

Die Besten Weine Zyperns unterscheiden sich durch den erhöhten Gehalt an Zucker. Aber bei diesem Getränke entzogen zähflüssige und klebrige denken. Das beste weiße halbsüß Wein – „Aphrodite“. Diese sanfte Getränk wird ein tolles Geschenk für Damen. Er hat einen feinen, leichten Geschmack, das kann ein Klassiker bezeichnet werden. Im komplexen Bouquet Wein vermischten herben Aromen Traubenkern-und свежескошенных südlichen Kräutern. „Aphrodite“ auf Zypern vereinbart, um ein romantisches Abendessen. Teilweise ist es gerechtfertigt, dem Titel. Aber Wein ist nicht berauschend, sondern nur verbessert die Stimmung und Ton. Es ist ideal für die Begleitung von leichten Gerichten aus Fisch und Meeresfrüchten. Sie können es beantragen und als Digestif, zu Käse und Obst. „Aphrodite“ trinken sollte leicht gekühlt — so kann man besser die Nuancen des Duftes und des Geschmacks.

Herren Getränke

Wein von Zypern gefallen nicht nur die schönen Frauen, sondern auch die Vertreter des starken Geschlechts. Ein gutes Souvenir für Ihre Liebsten wird „Otello». Es ist ein trockener Rotwein sehr beliebt auf der Insel und hat sogar die Ehre der männlichen Aphrodisiakum. Nur lokale Rebsorten nehmen an der Erstellung von „Othello». Und reift das Getränk in Eichenfässern. Dies verleiht ihm einen edlen holzigen Duft. In einem hellen, starken Geschmack trockener Rotwein „Othello» hörbar Fruchtnoten und warmen Gewürzen. Seine Festung ü zwölf Grad. Von der Suche nach Getränk in der Flasche wird nur edler ü darin kann man sich überzeugen, nachdem es nicht откупоренным drei Jahre. Geschmack der Wein bekommt eine leichte süße und Herbheit zugleich. „Othello» serviert zu den Gerichten aus dunklem Fleisch und Wild.Wein in Zypern

Likörweine

Schon in den achtziger Jahren des vorigen Jahrhunderts der Produktion, läuft auf den Export, war Sherry. Aber jetzt ist die Qualität dieser Weine von Zypern können wir nicht ignorieren. Obwohl das Produktionsvolumen der хересов in den letzten Jahren gesunken. Auf Zypern machen dieses Getränk auf eine Besondere Weise. In einen trockenen Weißwein Brandy zugesetzt inländischer Produktion (um die Festung) und die alte „Каммандарию» (für Süßigkeiten). Danach Sherry tränken im alten Eichenfässern, manchmal unter der Sonne, warum das Getränk schließlich erwirbt eine komplexe, vielschichtige Duft und zarten, edlen Geschmack. Unter den besten Proben dieser Art von Wein sollte als „Fino» vom Werk KEO. Sehr gut sind auch „Эмва» (ЕТКО) und kheresa Weingüter „ЛОЭЛЬ».

Wein „der Heilige Panteleimon» (Zypern)

Über dieses Getränk sollte man, abgesondert zu sagen. „St. Panteleimon» ist halbtrocken Wein ist hell strohgelbe Farbe. Das Getränk genießt in der Heimat (und darüber hinaus) beliebt. Dieser Wein ist in der Regel serviert zu десертным Käse und Obst. Ideal ist es für einen Aperitif. Auf kleinen Partys serviert mit Canapés. Gut „der Heilige Panteleimon» von «KEOGH» und in der Ausführung Solo. Wein ist ein Feedback nennen ist sehr einfach. Es ist sehr erfrischend, schießt nicht in den Kopf. Wein genießen Sie auch tagsüber zum Mittagessen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt – wie Champagner. Nur dann vollständig entfaltet sein fruchtig-blumiges Bouquet.

Wein des Heiligen Panteleimon Zypern

Trockene Weine Zyperns

Neben der bereits erwähnten „Othello», ich muss sagen ein paar Worte über „St. Амбелионе“ und „D’Ахере» ab Werk „KEOGH». Das trockene Rotweine mit mittlerer Dichte, komplexe, reiche Farben, Geschmack und Reich, hell-fruchtiges Aroma. Trägt Sie hauptsächlich zur Meze ü mediterranes Gericht aus Fleisch, sowie zu стейкам aus Rind, Ente und Wild. Rote trockene Wein ist nicht gekühlt. Bei Raumtemperatur Ihren Geschmack und den Geschmack am vollkommensten offenbart. Der Marktführer unter den rosa trockenen Weinen ist „Coeur de Lyon” („Löwenherz»). Dieses Getränk eine angenehme Beeren-fruchtiges Aroma und guten Geschmack. Serviert „Löwenherz» zu den Gerichten der europäischen Küche, Hering Hinzugefügt oder gegrilltem Fleisch. Gut das Getränk als Aperitif. Aber in diesem Fall Wein sollte leicht gekühlt. Kann es Einreichen und am Ende Ihrer Hauptmahlzeit – zu Käse und frisches Obst.

Weißweine

Wie wir bereits erwähnt haben, die wertvollsten Getränke der Insel Sorten. Wenn Sie kaufen möchten Weißweine Zypern, Gästebewertungen raten wählen Sie diejenigen, die hergestellt werden auf der Basis des „xynisteri». Es gibt auch ein Getränk mit dem gleichen Namen – Anlage „KEOGH». Sehr loben Bewertungen „Фисбе» - halbtrocken Weißwein mit dem Geschmack von Grapefruit und Apfel. Es serviert gut gekühlt zu Salaten oder als Aperitiv. Zu den Fischgerichten empfehlen „Alkyon». Es ist halbtrocken Wein mit einem zarten Geschmack und Aroma der Früchte. Importierte Sorten von Reben unter der heißen Sonne Zyperns gebären süße Beeren, aus denen erhaltenhervorragende Getränke. Sie einfach nicht lernen, die üblichen „Shiraz“, „Riesling» und «Chardonnay». Wein erwerben Aromen von Früchten, Zitronenschale, Honig und Kräutern, und in Ihrem Geschmack vereint Aromen von Melone und süßen Pfirsich.

Destillate

Und zum Schluss sagen wir, dass einige Weine von Zypern sind sehr stark. Die beste Kognak, hergestellt auf der Insel, gilt als „Fünf Könige» von «KEOGH». Machen auf Zypern Wodka. „RCD» ist eine komplette analoge türkischen Raki. Führer durch die Festung ist „Zivania» bis zu 49 Grad. Diese Traube Wodka machen aus der Maische. Beste „Zivania» machen im Kloster Kykkos.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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