Şarap Kıbrıs: tür ve kompozisyon

Şarap Kıbrıs popülerdir zaten yaklaşık dört bin yıl. Ama gerçek bir dünya çapında ün yaşamışlar ile bin üç yüz altmış üçüncü yıl. Tam o sırada Londra'da geçti «bayram turnuvası». Beş krallar toplandı, aynı masada, дегустировали çeşitli içecekler servis edilmektedir. Tanınmış bir lider haline gelmiştir «Коммандария» aslen Kıbrıs. Daha sonra bu popülerlik yerel şaraplar tür ada kötü hizmet. Selim İkinci, sultan Osmanlı giyen takma «ayyaş», savaşa gitti Kıbrıs'a kısmen, çünkü onu çok sevdim yerli içki.

Efsane ya da değil, ama ateş olmayan yerden duman çıkmazmış. Sonuçta, sadece Kıbrıs'ta yetişen bir üzüm çeşididir «мавро». Sıcak güneşin altında ve birkaç kurak iklim meyveleri kazanmaktadır kadar şeker, ne benzersiz sayılır. Birçok şarap üreticileri yapılan içecekler sadece «мавро». Ayrıca, kullanmak bu ликерную ragweed gerekir yılda dökülme.

Terroir

Bu makalede çıkacağız sanal bir şarap turu, Kıbrıs. O-ecek örtmek tüm ada. Alan, burada yetiştirilen üzüm, işgal oldukça küçük bir alan. Aslında, bu iki bölge: bölge şehirleri arasında Pathos ve Лимассолом yanı sıra güney yamaçları Trodos dağları. Ama ne çeşitli çeşitleri yetiştirilen bir adada şarap üreten, - Kıbrıs! Ne daha iyi olduğunu söylemek zor. Tüm bağlı değildir bu kadar çeşidi ne kadar terroir, iyi seçilen купажа ve üretim teknolojisi.

Burada özellikle ekili yerel çeşitleri: «мавро», «офтальмо», «ксинистери» ve «маратефтико». Ama aynı zamanda yetiştirilen ve ithal asma - «chardonnay», «sauvignon», «blanc», «palomino», «carignan», «riesling» diğer. Yüz elli üzüm çeşitleri, ekili adada üretmek içecekler farklı kale: мускаты, malaga, jerez, портвейны. Ve, tabii ki, kuru beyaz, kırmızı ve roze şarap. Hakkında bir ölçekte üretim söylüyor gibi aslında yüzde yetmiş ürün gönderilir ihracatı. Kendisi киприотам da içmek için seviyorum, sadece bir çeyrek hasat.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Şarap turları

Nüansları tanımak İçin alkollü içeceklerin üretimi, Kıbrıs'ta, gerek gelip köye Erimi alır ve yakınında yer alan, Yunus. Onu konaklamanızda, şarap Müzesi. Bu geleneksel ev beyaz taş altında kiremit çatılı. Ayrıca geziler, sen yudumlarken, bir taraftan da çok sevilen, kabul edilen geleneksel şarap ve satın almak için beğendiğiniz bir örneği. Eğer kiralanan araç, işlemek için özel bir tur köylere раскиданным eteklerinde Троодоса. Sahipleri küçük şarap imalathaneleri için mutlu olacak, adamak size sırlarını, kendi üretim ve sana bir içki bu hasat.

Aynı şekilde yapmak için büyüleyici bir tur mahalle, Baf. Ama en iyi içecek adada uygun bir şarap festivali - Kıbrıs, deneyebilirsiniz Limasol. Bu on günlük kutlama beri her yıl 1961 yılının eylül ayında. Yerli don geleneksel kostümler, leziz yemekler ve dans ulusal dans. Ve, tabii ki, dökülür herkes on sekiz yaşın şarap. Giriş belediye parkı oluştuğu festivali, beş euro günlük kişi başı. Hala satın almak için 1Є bardak. Onunla bir yaklaşım herhangi bir sayaç ve denemek için her şeyi zevk.

«Коммандария»

Öncelikle tadım ödülü ile efsanevi «bayram, beş krallar». Belki de bu en iyi şarap Kıbrıs'ta, ama, kesinlikle, en ünlü. Bu yol, kendi hikayesi ile 1191 yılına Aslan yürekli Richard İngiltere kralı, satılan ada yoldaşlığa полумонахов-полурыцарей templar. Onlar kurdu командорию (karargahı) Kıbrıs'ta, Limasol yakınlarında. Vermek lazım, adalet, yerel виноделам. Rahipler sadece подсмотрели üretim süreci bu harika десертного içecek. Ama ustaca yürütülen promosyon «Коммандария» ün kazandı Avrupa'da.

Bunu yapmak İçin, şarap kullanan iki yerel çeşitleri: beyaz «ксинистерн» ve siyah «мавро». İklim oteller kuleleri Yunus (şimdi orada müzesi) eşsiz: sıcak kuru yazlar ve çok soğuk kışlar. Hasat doğrudan гроздьях подвяливают güneşte bir hafta boyunca. Sonra bu hemen hemen kuru üzüm gönderen pres altında. Sarı kantaron dökülür kil amfora, toprağa gömülü ve boyun. Olmasına rağmen, şarap kazanıyor yeterli sayıda şeker, bu olur приторным. Etkisi tanenler, katma içki için hoş bir astringency. Kale «Коммандарии» - en az on altı yüzde. Bu şarap keyifli bir renk maun, parlak, zengin bir koku ve farklı bir lezzet ipuçları ile kuru üzüm, karamel, tarçın ve bal. Getirmek istiyorsanız Kıbrıs hediyelik eşya, seçin «Коммандарию Saint-John». Şişe maliyeti yaklaşık on milyon avro.

Şampanya

Başka bir lezzetli şarap Kıbrıs'ta bu «Беллапайс». İsim şampanya izin vermez kurallar, Ab, altında, adı, içecek, üretilen sadece, aynı adı taşıyan eyaleti, Fransa. Ama «Беллапайс» köpüklü sek şarap. Eğer «Коммандария» daha önce görev yapmış ve cemaat için birkiliselerde, şimdi onu откупоривают ve özel bir tatil için, bu beyaz kıbrıs şampanya içmek çok hırslı. Bir kale var içki küçük – yaklaşık on bir derece, ancak, bu sizi rahatlatır ve yeniler.

Daha Önce şarap üretilen arazilerinin sadece manastır Беллапайс. İçki ile karakterize ışık соломенным renk, çok tatlı, hoş bir tat, derin ve asil bir koku. Söz değil ve diğer kıbrıs köpüklü şarap: «Медитерриан Meltem» (bitki LOEL) ve «Duc de Никозия» (KEO). İlk şampanya çok tatlı, ama değil приторное. İçmesi kolaydır. «Duc de Никозия» - hiç tatlı içki. Bu, ile karakterize edilir, hafif kokulu.

Bayanın içecek

En İyi şarap Kıbrıs farklı içeriği yüksek olan şeker. Ancak bu içecekler yoksun yapışkan ve yapışkan приторности. En iyi beyaz yarı tatlı şarap – «Afrodit». Bu nazik bir içki için harika sizin için bayanlar. O sahip hassas, kolay zevkli denebilecek bir klasik. Karmaşık bir buket şarap karışmış tart tatlar üzüm çekirdeği ve свежескошенных güney otlar. «Afrodit» Kıbrıs'ta kabul serve, romantik bir akşam yemeği için. Bu kısmen haklı bir başlık. Ama şarap değil şarap, sadece bir ruh hali geliştirir ve sesi. Bu mükemmel eskort için hafif yemekler balık ve deniz ürünleri. Onu uygulamak ve digestif olarak, peynir ve meyve. «Afrodit» içmek gerekir biraz soğutulmuş — en iyi sanat tüm nüansları lezzet ve tat.

Erkek içecek

Kıbrıs Şarap lütfen sadece bayanlar güzel, ama temsilcileri güçlü seks. İyi bir hatıra sevgili olacak «Othello». Bu kırmızı sek şarap çok popüler bir adada ve hatta bir zafer erkek afrodizyak. Sadece yerel üzüm çeşitleri yer alıyor oluşturma «Othello». Ve yaşlı bir içki meşe fıçılarda. Bu ona bağlı asil odunsu bir koku. Aydınlık ve güçlü bir tat kuru kırmızı şarap «Othello» sesli notalarında meyve ve sıcak bir baharat. Onun kale – on iki derece. Bulma şişe içki sadece olur asil – bu olduğundan emin olun продержав değil откупоренным üç yıl. Şarap tadı alır hafif bir tatlılık ve bununla birlikte astringency. «Othello» servis yemekler koyu et ve av eti.

Güçlendirilmiş şarap

Daha seksenli yıllarda geçen yüzyılın ana ürünleri, шедшей ihracat, oldu işte. Ama şimdi kalite şarap Kıbrıs bu göz ardı etmek mümkün. Rağmen üretimi хересов son yıllarda azalmıştır. Kıbrıs'ta bu içeceği yapmak için, özel bir şekilde. Beyaz sek şarap ilave edilir brendi, yerel olarak üretilen (kale), eski ve «Каммандарию» (tatlılar). Bundan sonra jerez dayanabilir eski meşe fıçılarda, bazen güneş altında, neden içki sonunda kazanır karmaşık, çok yönlü bir lezzet ve ince, asil tat. Şehirdeki en iyi образчиков bu tür şarap aranmalıdır «Fino» fabrika KEO. Çok iyi de «Эмва» (ЕТКО) ve хересы şarap «ЛОЭЛЬ».

Şarap «Aziz Panteleimon» (Kıbrıs)

Bu Konuda bir içki söylemek gerekir ayrı ayrı. «St Panteleimon» bu yarı tatlı şarap açık saman rengi. İçki kullanan vatan (ve ötesinde) popüler. Bu şarap, alınan hizmet vermektedir десертным peynir ve meyve. Mükemmel o bir aperatif için. Küçük partiler onun ile servis yapılır. İyi «Aziz Panteleimon» «KEOGH» ve performans solo. Şarap bu yorumlar denir çok kolay. Bu iyi yeniler, vurur başını. Şarap zevk, hatta bir gün öğle yemeğinde. Servis biraz soğutulmuş – şampanya. Ancak o zaman tam olarak ortaya çıkar, onun çiçeksi bir buket.

Kuru şarap, Kıbrıs

Ayrıca, daha önce de belirttiğimiz «Othello» gerekir birkaç şey söylemek ve hakkında «Eyl Амбелионе» ve «D’Ахере» fabrika «KEOGH». Bu kırmızı kuru şarap, orta yoğunlukta, karmaşık, zengin tonları, zevkli ve zengin, canlı ve meyvemsi bir koku. Servis onları çoğunlukla meze – akdeniz, çanak et ve стейкам sığır eti, ördek ve av. Kırmızı kuru şarap değil, soğuk. Oda sıcaklığında bir koku ve tat ortaya çıkar en çok. Lider arasında pembe kuru şaraplar, «Coeur de Lyon» («Aslan yürekli»). Bu hoş bir içecek * meyve aroması ve harika bir tadı. Servis «Aslan yürekli» yemekleri, avrupa yemekleri, запеченному veya жареному et. İyi bir içki meze olarak. Ancak bu durumda şarap hafifçe soğutun. Yapılabilir ve sonunda ana yemek – peynir ve taze meyve.

Beyaz şarap

Belirttiğimiz Gibi, en çok aranan içecek, ada çeşitleri. Eğer satın almak istiyorsanız, beyaz şarap, Kıbrıs, yorumlar seçmek için tavsiye ederiz olanlar göre yapılır, «ксинистери». Yemek ve içki bu başlık ile – bitki «KEOGH». Çok güzel yorum «Фисбе» - yarı kuru beyaz şarap zevkli bir greyfurt ve elma. Servis iyi soğutulmuş bir salata ya da aperatif. Bu balık yemekleri tavsiye «Алкион». Bu kuru şarap ile yumuşak bir tadı ve aroması meyve. İthal üzüm çeşitleri, sıcak güneşin altında Kıbrıs doğurur tatlı meyveleri olan alınırlezzetli içecek. Sadece öğrenmek değil, olağan «Şiraz», «Riesling» ve «Chardonnay». Şarap elde meyve aromaları, limon kabuğu rendesi, bal ve otlar, ve kendi zevkinize uyum notları, kavun ve tatlı şeftali.

Ürünleri

Ve sonuç olarak diyelim ki, bazı şarap Kıbrıs yapılır, çok sağlam. İyi bir konyak, bir sonraki adada, kabul «Beş Krallar» «KEOGH». Yapmak Kıbrıs'ta votka. «Fı» tam bir muadili türk rakı. Lider kale, «Зивания» 49 derece. Bu üzüm votka yapmak мезги. Daha iyi bir «Зиванию» yapmak Kykkos manastırı.