Wina z Cypru: rodzaje i skład

Data:

2018-11-05 22:20:24

Przegląd:

231

Ranking:

1Kochać 0Niechęć

Udział:

Wina z Cypru są popularne już około czterech tysięcy lat. Ale prawdziwą sławę mieli z tysiąc trzysta sześćdziesiąt trzeciego roku. Właśnie wtedy w Londynie odbył się «pir-turniej». Pięć monarchów, którzy zebrali się przy jednym stole, дегустировали różne napoje. Uznawanym liderem stał «Коммандария» pochodzący z Cypru. Później taka popularność lokalnych win służył wyspie złej obsługi. Selim Ii, sułtan imperium Osmańskiego, noszący przydomek «pijak», poszedł wojną na Cypr po części i dlatego, że bardzo mu się podobały lokalne napoje.

Legenda czy nie, ale nie ma dymu bez ognia. Bo tylko na Cyprze rośnie odmiana winogron «мавро». Pod gorącym słońcem i w kilku surowym klimacie jagody zyskują tyle cukrów, co jest uważane za wyjątkowe. Wiele winiarze produkują swoje picie wyłącznie z «мавро». Przy czym użycie tego barku ambrozję należy w rok wycieku.Wina z cypru

Terroir

W tym artykule weźmiemy wirtualny tour wina na Cyprze. Nie obejmie całą wyspę. Placu, gdzie uprawia się winorośl, zajmują bardzo mało miejsca. W rzeczywistości, to dwa obszary: obszar pomiędzy miastami Patosu i Лимассолом, a także południowe stoki gór Troodos. Ale jaka różnorodność odmian uprawianych na wyspie, która produkuje wina, - Cyprze! Jakie jest lepszy, trudno powiedzieć. Wszystko zależy nie tyle od odmiany, ile od terroir, dobrze dobranego купажа i technologii produkcji.

Tutaj szczególnie uprawiane lokalne odmiany: «мавро» «офтальмо» «ксинистери» i «маратефтико». Ale również są uprawiane i importowane winorośli - «chardonnay» «sauvignon» «blanc» «palomino» «carignan» «riesling» i inne. Sto pięćdziesiąt odmian winogron, które są uprawiane na wyspie, produkują napoje o różnej twierdzy: muscat, malagi, sherry, портвейны. I, oczywiście, suche białe, czerwone i różowe wino. O skali produkcji mówi tylko fakt, że siedemdziesiąt procent produkcji trafia na eksport. Sami киприотам, które też lubią wypić, pozostaje tylko jedna czwarta zbiorów.Najlepsze wina z cypru

Bardziej:

Restauracja

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Wino wycieczki

Aby zapoznać się z niuansami produkcji napojów alkoholowych na Cyprze, trzeba przyjechać do wioski Erimi, który znajduje się w pobliżu zamku Kolossi. Mieści się w niej Muzeum winiarstwa. Jest to tradycyjny dom z białego kamienia pod dachówkami. Oprócz zwiedzania, można degustować wysokiej jakości, które są tradycyjnymi wina i kupić ulubiony próbka. Jeśli wynajęliśmy samochód, można zrobić indywidualną wycieczkę do wsi, раскиданным u podnóża Троодоса. Właściciele małych winnic zadowoleni będą poświęcić was w tajniki jego produkcji i postawić drinka tego zbioru.

Tak samo można wybrać się na fascynującą wycieczkę w okolicy Pafos. Ale najlepsze drinki na wyspie, która organizuje festiwal wina, - Cyprze, można spróbować w Limassol. Ten dziesięciodniowe święto odbywa się co roku, począwszy od 1961 r., we wrześniu. Mieszkańcy noszą tradycyjne stroje, przygotowują pyszne dania i tańczą tańce narodowe. I, oczywiście, rozlewają wszystkich chętnych w wieku powyżej osiemnastu lat wino. Wejście w park miejski, w którym odbywa się festiwal, - pięć euro dziennie za osobę. Trzeba jeszcze kupić za 1Є szklankę. Z nim można podchodzić do każdego blatu i próbować wszystko, co się spodoba.Najlepsze wino na cyprze

«Коммандария»

Zaczynamy degustację z finalisty legendarnego «pyra pięciu królów». Może nie jest to najlepsze wino na Cyprze, ale z pewnością najbardziej znany. Prowadzi ona swoją historię z 1191 roku, gdy Ryszard Lwie Serce, król Anglii, sprzedał wyspę zakonu полумонахов-полурыцарей templariuszy. Oni założyli командорию (siedzibę) na Cyprze, w pobliżu Limassol. Trzeba oddać sprawiedliwość lokalnych winiarzy. Mnisi tylko zmontowane, proces budowy tego wspaniałego recepturze deser napoju. Ale jeśli umiejętnie przeprowadzonej promocji «Коммандария» zyskał sławę w całej Europie.

Dla tego wina korzystają z dwóch lokalnych odmiany: biały «ксинистерн» i czarny «мавро». Klimat w pobliżu wieży Kolossi (teraz jest tam muzeum) gumtree: gorące suche lato i dość chłodna zima. Zebrany plon bezpośrednio na гроздьях подвяливают na słońce w ciągu tygodnia. Potem ten prawie rodzynki wysyłają pod prasy. Mus wlać do gliniane amfory, które zakopują w ziemi, na szyjce. Mimo że wino nabiera dość dużą ilość cukrów, to nie staje się mdłe. Wpływ garbniki, dodając alkoholowych miłą cierpkości. Twierdza «Коммандарии» - nie mniej niż szesnaście procent. To wino jest wspaniały kolor mahoń, jasny, intensywny aromat i charakterystyczny smak z nutami rodzynek, karmelu, cynamonu i miodu. Jeśli chcesz przywieźć z Cypru pamiątka, wybierz „Коммандарию Saint-John». Butelka będzie kosztować około dziesięciu euro.Wina z cypru opinie

Szampan

Jeszcze jedno pyszne wina na Cyprze - to «Беллапайс». Nazwać go szampanem nie pozwalają przepisy Unii europejskiej, zgodnie z którym, tak mogą nazywać się picie, produkowane tylko w prowincji Francji. Ale «Беллапайс» to musujące wytrawne wino. Jeśli «Коммандария» wcześniej służyła do komunii świętej wkościołach, a teraz jej откупоривают na specjalne święta, to jest to białe cypryjskie szampana pić w upał. Twierdza napoju jest niewielka – około jedenastu stopni, jednak on doskonale tonizuje i odświeża.

Wcześniej wino produkowane wyłącznie na ziemiach klasztoru Беллапайс. Napój charakteryzuje się jasnym соломенным kolorem, nie jest zbyt słodki, przyjemny smak, głęboki i szlachetny aromat. Nie można nie wspomnieć i inne cypryjskie wina musujące: «Медитерриан Breeze» (fabryka LOEL) i «Duke de Никозия» (KEO). Pierwszy szampan jest bardzo słodkie, ale nie приторное. Najlepiej smakuje ono łatwo. «Duke de Никозия» - nie deser napój. Charakteryzuje się delikatnym zapachem.Suche wina z cypru

Damskie picie

Najlepsze wina z Cypru charakteryzują się wysoką zawartością cukrów. Ale przy tym napoje pozbawione lepka i wilgotna приторности. Najlepsze białe półsłodkie wino – «Afrodyta». Ten delikatny napój będzie doskonałym prezentem dla pań. Charakteryzuje się delikatnym, subtelnym smakiem, który można nazwać klasycznym. W złożonym bukiecie wina mieszały терпкие zapachy z pestek winogron i свежескошенных południowych ziół. «Afrodytę» na Cyprze w zwyczaju podawać na romantyczną kolację. Częściowo jest to uzasadnione nazwie. Ale wino to nie podnieca, a tylko poprawia nastrój i koloryt. Jest idealny do prowadzenia lekkich dań z ryb i owoców morza. Można go złożyć i jak pokarmowego, serów i owoców. «Afrodytę» należy pić lekko schłodzone ó w ten sposób można lepiej poczuć wszystkie niuanse aromatu i smaku.

Męskie picie

Wina z Cypru zaspokoić nie tylko pięknym damom, ale i przedstawicieli silniejszej płci. Dobry upominek dla ukochanej będzie «Otello». To czerwone wytrawne wino cieszy się dużą popularnością na wyspie i nawet ma chwałę męski afrodyzjak. Tylko lokalne odmiany winogron biorą udział w tworzeniu «Otello». A dojrzewa napój w dębowych beczkach. To nadaje mu szlachetny drzewny aromat. W jasnym, mocnym smaku czerwonego wytrawnego wina «Otello» słychać nuty owoców i ciepłe przyprawy. Jego twierdza ó dwanaście stopni. Od znalezienia w butelce napój tylko staje się szlachetniejszy – można to zauważyć po zachowaniu go nie откупоренным trzy lata. Smak wina zyskuje lekką słodycz i wraz z tym cierpkości. «Otello” zaprasza do potraw z ciemnego mięsa i dziczyzny.pyszne wina na cyprze

Wina

Jeszcze w latach osiemdziesiątych ubiegłego stulecia głównym produktem, używający na eksport, sherry. Ale i teraz jakość tego wina na Cyprze nie można pominąć milczeniem. Chociaż wielkość produkcji хересов w ostatnich latach spadła. Na Cyprze ten napój sprawiają, że w sposób szczególny. W białe wytrawne wino, dodać brandy lokalnej produkcji (twierdzy) i starą «Каммандарию» (słodycze). Po tym jerez wytrzymują w starych dębowych beczkach, czasami pod słońcem, dzięki czemu napój w końcu staje się skomplikowany, wieloaspektowy zapach i subtelny, szlachetny smak. Wśród najlepszych zabytków amerykańskiej tego typu wina należy wymienić «Fino» od zakładu KAEW. Bardzo dobre są również «Эмва» (ЕТКО) i gergezy winnicy «ЛОЭЛЬ”.

Wino «Święty Пантелеймон» (Cypr)

O tym napoju należy powiedzieć osobno. «St Пантелеймон» to półsłodkie wino światło w kolorze słomy. Napój cieszy się w kraju (i poza nią) popularnością. To wino w zwyczaju podawać do десертным serów i owoców. Idealnie to i na aperitif. Na małych imprezach serwowane z kanapki. Dobry «Święty Пантелеймон» «KAEW» i w wersji solo. Wino to opinie nazywany jest bardzo łatwe. To dobrze odświeża, nie bije na głowę. Winem można cieszyć się nawet w ciągu dnia na lunchu. Zaprasza go lekko schłodzone – jak szampan. Tylko wtedy w pełni objawia się jego owocowo-kwiatowy bukiet.

wino świętej пантелеймон cypr

Suche wina z Cypru

Oprócz wspomnianego już «Otello», trzeba powiedzieć kilka słów o «St Амбелионе» i «D’Ахере» od fabryki «KAEW». To czerwone wytrawne o średniej gęstości, złożony, bogaty barwy, smaku i intensywnym, wyrazistym owocowym zapachu. Serwuje się je głównie do meze ó śródziemnomorskiego dania z mięsa, a także do стейкам z wołowiny, kaczce i dziczyzny. Czerwone wytrawne nie chłodzi. W temperaturze pokojowej ich zapach i smak rozwijają się najpełniej. Liderem wśród różowe wytrawne jest «Coeur de Lion” („Lwie Serce»). U tego napoju przyjemny ягодно-owocowy zapach i doskonały smak. Serwowane «Lwie Serce» do potraw kuchni europejskiej, запеченному lub жареному mięsa. Dobry napój jako aperitif. Ale w takim razie wino trzeba lekko schłodzić. Można go złożyć i w końcu głównym posiłku – do serów i świeżych owoców.

Białe wina

Jak już wspomniano, najbardziej cenione picie z różnych odmian. Jeśli chcesz kupić białe wina z Cypru, opinie radzą, aby wybierać te, które wykonane są na bazie «ксинистери». Jest drink o takiej nazwie – od fabryki «KAEW». Bardzo chwalą opinie «Фисбе» - półwytrawne białe wino o smaku grejpfruta i jabłka. Serwowane jest dobrze schłodzone do sałatek lub na aperitif. Do rybim potraw polecają «Алкион». To półwytrawne wino o delikatnym smaku i aromacie owoców. Zagraniczne odmiany winorośli pod gorącym słońcem Cypru rodzą owoce, z których pochodząwyśmienite drinki. Ty po prostu nie będzie się zwyczajowi «Shiraz» «Riesling» i «Chardonnay». Wina zyskują aromaty owoców, skórki z cytryny, miodu i ziół, a w ich smaku łączy w sobie nuty melona i brzoskwinki.

Destylaty

I na koniec powiedzmy, że niektóre wina na Cyprze są bardzo mocne. Najlepszym koniakiem, produkowanych na wyspie, jest «Pięć Królów» «KAEW». Sprawiają, że na Cyprze wódki. «Ouzo» jest pełnym odpowiednikiem tureckiej raki. Liderem w twierdzy jest «Зивания» do 49 stopni. Ten виноградную wódkę robią z miazgi. Najlepszą «Зиванию» sprawiają, że w klasztorze Киккос.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/17006-v-na-k-pra-v-dy-sklad.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/17017-wein-von-zypern-arten-und-zusammensetzung.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/807-cyprus-wines-types-and-composition.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/17029-vino-de-chipre-tipos-y-composici-n-de-los.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/17006-sharap-kipr-t-rler-zh-ne-ramy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/16987-vinho-de-chipre-tipos-e-composi-o.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/17012-arap-k-br-s-t-r-ve-kompozisyon.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/17003-vina-k-pru-vidi-sklad.html






Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."

Uwaga (0)

Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!

Dodaj komentarz

Nowości

Co przygotować na obiad z kurczaka? Proste i smaczne przepisy

Co przygotować na obiad z kurczaka? Proste i smaczne przepisy

Niestety, w naszym spokojny i wieku w rodzinie często pracują wszyscy dorośli członkowie. A ponieważ gotowanie skomplikowanych i pracochłonne dania na co obiad, nie ma nikogo. Ale jeść chcę! I dlatego wielu ludzi, spiesząc się do...

Jak przygotować tuńczyka

Jak przygotować tuńczyka

ryby Takie jak tuńczyk, stosowany w dużej ilości potraw i można gotować go zupełnie inaczej, a mianowicie piec, dusić, smażyć, a nawet gotować. Jednak dla wielu pozostaje pytanie, jak przygotować tuńczyka. Teraz rozważymy kilka op...

Środki emulgujące - to co to jest?

Środki emulgujące - to co to jest?

środki emulgujące - to substancje, które dodawane są podczas gotowania, aby wymieszać zwykle несмешиваемые składniki. Najczęściej są one używane do tworzenia jednorodnej mieszaniny tłuszczu i wody. W wielu produktach są te element...

"Kinder Mleczna kawałek" i inne rodzaje produktów firmy

bez Wątpienia, wszystkie dzieci uwielbiają czekoladę. Nawet wielu dorosłych nie przeciwko zjeść takie pyszne. Jednak przy wyborze produktów dla dzieci należy podchodzić bardzo odpowiedzialnie. "Kinder Czekolada" jest jednym z najb...

Zupa z pieczarek z ziemniakami: przepis. Zupa grzybowa

Zupa z pieczarek z ziemniakami: przepis. Zupa grzybowa

Zupa z pieczarek z ziemniakami, który przepis będzie rozpatrywana dalej, będzie doskonałym pierwszym daniem do stołu. Przygotować go można na różne sposoby. Dziś zaprezentujemy państwu najbardziej popularne przepisy, które nie wym...

Noworoczny tort

Noworoczny tort "Bałwan": przepis na, zdjęcia

za Każdym razem przed Nowym rokiem gospodyni zastanawia się o tym, co się rozpieszczać swoich bliskich. Szczególnie chcę zrobić coś dobrego dla dzieci. Tu w żaden sposób już nie może obejść się bez pysznego deseru. Porozmawiajmy o...