Wie man Kwas in der Heimat

Sommer – dies ist vielleicht die beliebteste Zeit des Jahres bei den meisten Menschen, aber manchmal ist es in dieser Zeit zu heiß. Wollen stehen unter einer kühlen Dusche, etwas zu trinken und es ist ratsam, nicht zu warmen. Das beste Getränk, das wirklich fähig ist, den Durst zu löschen, – ist Malzbier. Darüber hinaus hat er vollkommen wieder Kraft, Müdigkeit, normalisiert Stoffwechselvorgänge. Malzbier wirkt sich positiv auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakt, lindert Dysbiose und nützlich für das Herz-Kreislauf-Systems.

Heute in den Läden zu kaufen gewisse ähnlichkeit Kwas, ist nichts anderes wie eine normale Limonade, mit Aromen, Stabilisatoren, Farbstoffen und anderen Zusatzstoffen. Viele haben bereits begonnen, zu vergessen, den Geschmack von dem Kwas, der in der ära der Sowjetunion verkauften Tantchen, verschüttet ihn im Glas-Becher aus dem großen gelben Fässer mit Hahn. Aber nicht alles verloren, denn die Zubereitung von Kwas in der Heimat noch niemand vergessen.

Diese Diät-Drink hat antibakterielle Eigenschaften und enthält viele nützliche Substanzen: es ist ein und Proteine, und Milchsäure, und viele andere Komponenten. Bei Kwas viele Arten: in ihn ergänzen und Roggen, und Gerste Brot und Malz und Honig, Erdbeeren und Zimt, und Minze, etc. Und jetzt haben wir hier einige Rezepte, wie man Kwas, damit Sie genießen den echten Geschmack von diesem magischen Getränk.

Das Rezept № 1. Benötigen Sie die folgenden Produkte: 1 kg Roggenbrot; 200 Gramm Zucker; 8-10 Liter Wasser; 25g Hefe; Rosinen (in Höhe von 5 Beeren auf drei-Liter-Flasche); eine Handvoll getrocknete Minze. Bevor man Kwas, müssen Sie im Backofen trocknen Sie das Brot, die dann sollten Sie vorher schneiden von den feinen Scheibchen. Aber nicht übertreiben, es soll nur etwas gebräunt und nicht leicht zu brennen. Danach Falten Sie die so entstandenen Croutons in einem großen Behälter (oder in mehrere kleinere Kasserollen) und mit kochendem Wasser. Es muss alles ziehen ungefähr 3-4 Stunden.

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Der Nächste Schritt in dem Verfahren, wie man Kwas, wird hinzufügen die daraus resultierende Infusion in Hefe, Minze und Zucker. Sie können Gießen ein wenig Zimt, das gibt dem Getränk einen unverwechselbaren Geschmack und gebranntem Zucker wird Kwas mehr gesättigte Farben. Weiter decken Sie die Kapazität Mull, steckte es in einen warmen Ort 6 Stunden auf, um zu fermentieren. Wenn nach der angegebenen Zeit die Infusion zu Schäumen beginnt, wird es notwendig sein, die Belastung durch die in mehreren Schichten gefaltet Gaze und Gießen Sie in vorbereitete drei-Liter-Banken. In jeder von Ihnen setzen auf 5 gewaschenen und getrockneten Rosinen. Lassen Sie für ein Getränk 2-3 Tage, danach können Sie beginnen, es zu genießen mit einem wunderbaren Aroma und Geschmack.

Das Rezept № 2 wird Ihnen sagen, wie man Kwas ohne Verwendung von Hefe. Dafür benötigen Sie ein Laib schwarzen ungesäuertes Brot, das Sie in Stücke schneiden und braten in einer Pfanne, um es ein wenig verbrannt. Weiter füllen Sie diese Zwiebäcke in zehn Litern warmem Wasser und Gießen Sie dorthin den Zucker nach dem Geschmack, aber die Konzentration auf ein Glas. Setzen Sie wieder in den bequemen Platz auf drei Tage, danach filtriert und Spill. Aber die Dicke der Cracker hetzen Sie nicht wegwerfen: bringen Sie Sie zurück zurück in den Behälter, fügen Sie noch ein wenig geröstetem Brot und Zucker, und wieder mit Wasser bedecken. Stellen Sie zu durchdringen. Dieses Verfahren, wie man Kwas ohne Hefe, mehrmals durchgeführt werden können, in regelmäßigen Abständen die Zugabe von Brot und Zucker. Jeder weitere Aufguss wird noch intensiver und lecker, vor allem in der Kälte.

Dank dieser einfachen Rezepten werden Sie in der Lage zu tun Kwas so oft, wie wir selbst es wollen. Und zum Schluss eine kleine Warnung: in Kwas enthalten sein kann von 0,5% bis 2,5% Alkohol. Es hängt von der Zusammensetzung des Getränks. Aus diesem Grund Kwas besser nicht zu kleinen Kindern geben. Und wenn Sie selbst zu viel getrunken (mehr als ein halbes Liter), das bereits hinter dem lenkrad, können Sie nicht setzen: obwohl Sie nicht опьянеете, aber die Röhre, in die Sie Blasen auf dem posten der Verkehrspolizei, unbedingt zeigen das Gegenteil.