Як паставіць квас у хатніх умовах

Дата:

2018-11-13 15:50:20

Прагляды:

379

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Лета – гэта, бадай, самая любімая пара года ў большасці людзей, але часам бывае ў гэты перыяд залішне горача. Хочацца пастаяць пад прахалодным душам, чаго-небудзь папіць і, пажадана, не занадта цёплай. Самы лепшы напой, які сапраўды здольны здаволіць смагу, – гэта квас. Больш таго, ён выдатна аднаўляе сілы, здымае стомленасць, нармалізуе абменныя працэсы. Квас дабратворна ўплывае на дзейнасць страўнікава-кішачнага гасцінца, пазбаўляе ад дысбактэрыёзу і карысны для сардэчна-сасудзістай сістэмы.

Сёння ў крамах можна купіць нейкае падабенства квасу, гэта ні што іншае, як звычайная газіроўка, нашпігаваная араматызатарамі, стабілізатарамі, фарбавальнікамі і іншымі харчовымі дадаткамі. Многія ўжо пачалі забываць густ таго квасу, які ў эпоху СССР прадавалі цётачкі, разліваючы яго ў шкляныя гурткі з вялікай жоўтай бочкі з кранікам. Але не ўсё страчана, бо прыгатаванне квасу ў хатніх умовах яшчэ ніхто не забыўся.

Гэты дыетычны напой валодае бактэрыцыднымі ўласцівасцямі і змяшчае масу карысных рэчываў: гэта і вавёркі, і малочная кіслата, і мноства іншых кампанентаў. У квасу шмат відаў: у яго дадаюць і жытні і ячменны хлеб, і солад, і мёд, і суніцу, і карыцу, мяту, і г. д. І цяпер мы прывядзем некалькі рэцэптаў, як паставіць квас, каб вы змаглі атрымліваць асалоду ад сапраўдным густам гэтага чароўнага напою.

Рэцэпт № 1. Вам спатрэбяцца наступныя прадукты: 1 кілаграм жытняга хлеба; 200 грамаў цукру; 8-10 літраў вады; 25 грамаў дрожджаў; разынкі (з разліку 5 ягодок на трохлітровы бутлю); жменьку сухой мяты. Перад тым як паставіць квас, вам трэба будзе падсушыць у духоўцы хлеб, які затым варта папярэдне парэзаць тоненькімі лустачкамі. Але не перашчыруйце, ён павінен толькі ледзь подрумяниться, а не подгореть. Пасля гэтага складзеце атрыманыя сухарыкі ў вялікую емістасць (ці ў некалькі кастрюлек паменш) і заліце кіпенем. Гэта ўсё павінна настойвацца каля 3-4 гадзін.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Наступным крокам у спосабе, як ставіць квас, будзе даданне у атрыманы настой дрожджаў, мяты і цукру. Можна падсыпаць трохі карыцы, гэта надасць напою асаблівы водар, а палены цукар зробіць квас больш насычанага колеру. Далей накрыйце емістасць марляй, пастаўце яе ў цёплае мястэчка гадзін на 6 для закісання. Калі праз паказаны час настой пачне пеніцца, яго неабходна працадзіць праз складзеную ў некалькі пластоў марлю і разліць па загадзя прыгатаваным трохлітровым слоікам. У кожную з іх пакласці па 5 прамытых і высушаных разыначак. Напой настойвайце 2-3 дня, пасля чаго можаце пачынаць атрымліваць асалоду ад яго цудоўным водарам і густам.

Рэцэпт № 2 раскажа, як паставіць квас без выкарыстання дрожджаў. Для гэтага спатрэбіцца баханка чорнага бездрожжевой хлеба, які варта нарэзаць на кавалкі і падсмажыць на патэльні, каб ён трошкі надгарэў. Далей заліваем гэтыя сухары дзесяццю літрамі цёплай вады і насыпаем туды цукар па гусце, але арыентуючыся на адзін шклянку. Ставім зноў у цёпленькае месца на трое сутак, пасля чаго працаджваем і разліваем. Аднак гушчу з сухароў не спяшаецеся выкідваць: вярніце яе назад у емістасць, дадайце да яе яшчэ трохі падсмажанага хлеба і цукру, і зноў заліце вадой. Пастаўце настойвацца. Дадзеную працэдуру, як паставіць квас без дрожджаў, можна праробліваць некалькі разоў, перыядычна дадаючы хлеб і цукар. Кожны наступны настой будзе яшчэ больш насычаным і смачным, асабліва ў халодным выглядзе.

Дзякуючы гэтым няхітрым рэцэптах вы зможаце рабіць квас так часта, як самі таго захочаце. І напрыканцы невялікая папярэджанне: у квасе можа ўтрымлівацца ад 0,5% да 2,5% алкаголю. Гэта залежыць ад складу напою. Па гэтай прычыне квас лепш не даваць маленькім дзецям. А калі вы самі яго выпілі занадта шмат (больш за паўтары літраў), то за руль ужо можна не садзіцца: хоць вы і не опьянеете, але трубка, у якую вы будзеце дзьмуць на пасадзе ДІБДР, абавязкова пакажа адваротнае.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/17358-wie-man-kwas-in-der-heimat.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/17366-como-poner-el-kvas-en-el-hogar.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/17354-kak-postavit-kvas-y-zha-dayynda.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/17329-jak-umie-ci-kwas-chlebowy-w-warunkach-domowych.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/17327-como-colocar-a-bebida-em-casa.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/17360-koymak-nas-l-demlemek-evde.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/17347-yak-postaviti-kvas-v-domashn-h-umovah.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Кабачковая ікра празапас

Кабачковая ікра празапас

Напэўна, многія, хто жыў у перабудоўныя часы, добра памятаюць крамную кабачковую ікру. Але пры яе вырабе у хатніх умовах дамагчыся такога густу як у краме не атрымліваецца. Аднак існуе маса варыянтаў падрыхтоўкі дадзенага стр...

Грэчка з мясам у мультиварке

Грэчка з мясам у мультиварке "Поларис" - самае хуткае і смачнае страва!

Грэчка з мясам у мультиварке «Поларис» рыхтуецца лёгка і проста. Бо ў такім кухонным прыладзе прадугледжаны адмысловы рэжым, з дапамогай якога можна даволі хутка зрабіць смачны і сытны абед для ўсёй сям'і.Пакрокавы рэц...

Рыхтуем памідоры ў яблычным соку

Рыхтуем памідоры ў яблычным соку

Таматы, несумненна, займаюць адно з лідзіруючых месцаў па ўжыванні ў кулінарыі. Кожны з нас вельмі любіць гэтыя гародніна і з задавальненнем рыхтуе з іх мноства цікавых і арыгінальных страў. Іх дадаюць у салаты, супы і баршчы, пад...

Ці можна ёсць зефір пры пахуданні? Зефір і пасціла пры пахуданні

Ці можна ёсць зефір пры пахуданні? Зефір і пасціла пры пахуданні

Перыяд пахудання – няпросты і адказны час у жыцці кожнага, хто імкнецца да стройнай постаці і нармальнага вазе. У рацыён пастаянна даводзіцца ўводзіць абмежаванні, лічыць калорыі ад з'едзеных прадуктаў, затым працягваць падл...

Бограч па-закарпатски: рэцэпт з фота

Бограч па-закарпатски: рэцэпт з фота

Бограч па-закарпатски, рэцэпт якога апісаны далей, уяўляе сабой традыцыйнае вугорскае страва. Як правіла, рыхтуецца яно з некалькіх гатункаў мяса (ялавічыны, цяляціны, рулькай, рабрынак і іншага). Таксама варта адзначыць, што неад...

Гарачыя дэсерты: інгрэдыенты, прыгатаванне, ўпрыгожванне

Гарачыя дэсерты: інгрэдыенты, прыгатаванне, ўпрыгожванне

Нават не якія лічаць сябе лакомками людзі наўрад ці адмовяцца скончыць абед чым-небудзь салодкім. А ўжо для дзяцей такое завяршэнне ледзь ці не абавязкова. І калі летам асабліва папулярныя марозіва, халодныя напоі і розныя жэле, т...