Bereiten Sie leckere und saftige Spieße auf Joghurt

Es gibt unzählige verschiedene Rezepte geliebten Döner. Einfache Garmethode, bei dem man sehr leckeres Gericht, ist die Spieße auf Joghurt. Joghurt als Marinade mildert feine Fleisch und macht es saftig. Im Gegensatz zu Essig und Zitronensaft, er gibt dem Gericht den charakteristischen кисловатого Geschmack, aber sehr gut "mildert" die Fasern machen das Fleisch zarter.

Sie entscheiden sich für ein Picknick und wissen nicht, wie zu Kochen ein köstliches Gericht auf die Natur in dieser Zeit? Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie sich entscheiden, machen Spieße auf Joghurt. Alle sind glücklich mit dem Ergebnis. In unserer Zeit ist ein beliebtes Gericht, wie Schaschlik, können Sie Kochen von verschiedenem Fleisch. Zum Beispiel, Lamm, Schwein, Huhn und auch Rind. Jedes Fleisch, richtig zubereitet, wird wunderbar lecker, saftig und aromatisch. Im folgenden sind die Rezepte, nach denen Sie in der Lage, machen Schaschlik mit Kefir.

Der Schaschlik aus dem Schweinefleisch:

Ein Wichtiger Punkt der Vorbereitung dieses Gericht ist eine Auswahl an Fleisch. Es sollte nicht zu fettig, aber gleichzeitig unerwünscht zu wählen und zu mageres Stück (trockenen passieren kann). Kochen Sie die Spieße auf Joghurt, am besten kaufen Sie die Fleischstücke mit zervikalen Bereich oder mit der Vorderseite des Schulterblattes.

Zubereitung:

1. Das Fleisch in Stücke von etwa 3,5x5(6)X3 siehe Versuchen Sie die formung der Stücke ohne Durchhängen von dünnen Schichten oder Fett, da Sie verbrennen beim Kochen.

2. Das Fleisch legen im Voraus die vorbereitete Schüssel. Der nächste Schritt der Zubereitung ist die Verarbeitung von Zwiebeln. Es wird angenommen, dass je größer die Zwiebel, desto saftiger und schmackhafter wird die Spieße auf Joghurt. Wählen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack. Reinigen Sie die vorbereiteten mittelgroße Zwiebeln. Zwei-drei von Ihnen Peremel in einem Fleischwolf oder reiben auf einer reibe. Ein solcher Bogen in der Marinade verleihen ihm eine Besondere Pikanterie. Den Rest vorsichtig schneiden Sie die Ringe. Sie werden aneinanderreihen zwischen den Fleischstücken am Spieß.

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3. Für die Marinade in 200-400 ml Joghurt Fettgehalt jeder (Menge der Buttermilch ist abhängig von der Menge an Fleisch) fügen Sie Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander und andere Gewürze (je nach Geschmack). Vorbereiteten Marinade Gießen Sie das Fleisch mit Zwiebeln und vorsichtig alles vermischen. Die Marinade muss nur überziehen Produkte. Anschließend das Fleisch selbst wird noch ein wenig Saft. Vorbereitete Spieße bedecken vom Deckel und lassen im Kühlschrank über Nacht. Je länger das Fleisch mariniert, desto saftiger und weicher wird das fertige Gericht.

4. Spieße auf heißen Kohlen bis zur vollen Bereitschaft.

Schaschlik aus Lammfleisch:

Es wird Angenommen, dass das Lamm hat einen eigenartigen Geschmack und Geruch, so dass nicht alle Wagen Kochen diese Spieße. Kefir bei der Erstellung dieses Gericht so verbessert alle Geschmacksqualitäten dieser Art von Fleisch, dass auch die Gegner Lamm werden zufrieden sein Geschmack und Aroma.

Die Spieße auf Joghurt aus Fleisch Lamm bereiten aus diesen Zutaten: 2 kg Lammfleisch, 7-8 große Zwiebeln, 500 ml Buttermilch, Zitrone, Lorbeer 3 Blätter, pfefferkörner, Pfeffer aus der Mühle schwarz, Hopfen-suneli zu legen, Speisesalz. Liebhaber von Gewürzen können fügen Sie Ihre Lieblings Gewürze, geeignet zu Fleischgerichten.

Zubereitung:

1. Fleisch schneiden in Stücke schneiden 3х5х2,5 cm Bogen - große Ringe. In einen Topf Schichten verteilt gehackte Hammelfleisch und Zwiebeln. Jede Schicht Fleisch Gewürzen bestreuen und mit dem Saft der Zitrone.

2. Das Fleisch marinieren lassen 1 Stunde nach dem mischen und Gießen Sie Milchprodukte. Die Spieße auf Joghurt marinieren muss mindestens 3 Stunden. In regelmäßigen Abständen müssen Sie vorsichtig vermischen.

3. Das Fleisch wird gesalzen bereits direkt vor der Zubereitung. Dann aufgereiht am Spieß, mit zwiebelringe zwischen den Stücken. Gebraten Gericht auf heißen Kohlen bis zur vollen Bereitschaft. Guten Appetit.