Hay un sinnúmero de diferentes recetas de la amada de la barbacoa. Sencilla de preparar, que resulta un plato muy sabroso, es la brocheta en кефире. El kéfir como un adobo bien ablanda la carne y hace que sea jugoso. A diferencia de vinagre y el jugo de limón, él no da el plato típico кисловатого sabor, pero bien "suaviza" la fibra, haciendo que la carne más tierna.
Decide hacer un picnic y no sabes cómo preparar un delicioso plato de la naturaleza en esta ocasión? No te arrepentirás, si decide hacer una brocheta en el кефире. Todos quedarán satisfechos con el resultado. En nuestro tiempo, es un plato popular, como la brocheta, se puede preparar de diferentes carnes. Por ejemplo, de cordero, de cerdo, de pollo, e incluso la carne de vaca. Cualquier tipo de carne, correctamente elaborado, estaría bien sabrosa, jugosa y aromática. A continuación se muestran las recetas que usted puede hacer kebab con bastante rapidez.
Brochetas de carne de cerdo:
Por el momento de la preparación de este plato es la elección de la carne. Pero no debe ser demasiado grasa, pero al mismo tiempo no desea seleccionar y demasiado magras trozos (puede resultar суховатым). Para preparar una brocheta en el кефире, lo mejor es comprar los trozos de carne con el área del cuello uterino o de la parte frontal de la escápula.
Preparación:
1. La carne se corta en trozos de unos 3,5х5(6)x3 véase Trate de formar trozos sin obvisaniya finas capas o grasa, ya que se подгорать en el tiempo de cocción.
2. La carne la ponemos en el preparado de antemano la vajilla. La siguiente etapa de preparación es el manejo de la cebolla. Se considera que más de la cebolla, lo más jugoso y sabroso será el shashlik en кефире. Elija la cantidad a su gusto. Limpie preparados que la media de las bombillas. Dos o tres de ellos перемелите en una picadora de carne o frote con un rallador. Tal cebollas en escabeche dará especial el picante. El resto con cuidado cortar los anillos. Lo vas a encadenar entre los trozos de carne en шампурах.
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3. Para el adobo en 200-400 ml de kéfir de cualquier contenido de grasa (la cantidad de kéfir depende de la cantidad de carne) añaden la sal, la pimienta negra molida, cilantro y otras especias (al gusto). Preparado se vierte la marinada de la carne con la cebolla y con cuidado, todo mezclado. El marinado sólo debe cubrir los productos. Posteriormente carne propia le dará un poco de jugo. Preparado por el shashlik cubren con la tapa y se deja en la nevera durante la noche. Cuanto más tiempo маринуется la carne, es más jugoso y más suave que resultará un plato preparado.
4. Preparan la barbacoa en el ardientes brasas hasta que estén completamente calientes.
Pinchos de cordero:
Se considera que la carne de cordero tiene un peculiar sabor y aroma, por lo que no todos se atreven a cocinar un filete. El kéfir para la creación de esta cocina tan mejora todos los sabores de la calidad de este tipo de carne, que incluso los adversarios de carne de cordero estará satisfecho con su sabor y aroma.
La Brocheta en кефире de carne de cordero preparan de dichos ingredientes: 2 kg de carne de cordero, 7-8 grandes bulbos, 500 ml de yogur, limón, 3 hoja de laurel, pimienta, pimienta negra, saltos-сунели sal. Los amantes de las especias pueden agregar sus propias condimentos adecuados a los platos de carne.
Preparación:
1. La carne cortada en trozos en 3х5х2,5, Arco - los grandes anillos. En кастрюльку ponen capas de порезанную cordero y la cebolla. Cada capa de la carne espolvorear las especias y сбрызгивают el jugo de limón.
2. Preparado de carne dejamos мариноваться en 1 hora, después de lo cual перемешиваем y llenar кисломолочным producto. El shashlik en кефире debe мариноваться no menos de 3 horas. Periódicamente debe mezclar suavemente.
3. Es echado sal la carne ya directamente, antes de la cocción. Luego de su enhil en los pinchos, con anillos de cebolla entre los trozos. Se fríe un plato ardientes brasas hasta que esté cocido. Disfruta de apetito.
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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."
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