Risotto mit Gemüse: Rezept-Zubereitung, die Auswahl an Zutaten

Datum:

2018-12-10 19:10:22

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Risotto – dies ist einer der beliebtesten italienischen Gerichte, die mussten nach Geschmack viele Menschen, die weit außerhalb von Italien. Risotto mit Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich Essen. Es enthält viele Ballaststoffe und verschiedene Vitamine. Natürlich, in den verschiedenen Ländern gibt es Rezepte Kochen, aber Sie sind alle ein bisschen ähnlich zueinander. Jeder Koch bereitet das Gericht anders. Einige bereiten Risotto mit Gemüse, andere – mit Meeresfrüchten, und das Dritte und alle fügen Sie Weißwein oder Rotwein. Trotz solcher Unterschiede in der Zubereitung, alle diese Gerichte sind sehr nahrhaft und haben einen herrlichen Geschmack.

Risotto mit Gemüse

Klassische Rezept

Die häufigste ist nämlich ein Gemüse-Risotto. Für die Zubereitung braucht man die folgenden Produkte:

  • 70 G Reis;
  • Eine Karotte;
  • Ein Squash;
  • Eine Knoblauchzehe;
  • Eine Tomate;
  • öl;
  • Gemüse-Brühe;
  • Gewürze;
  • Kräuter nach Geschmack.

Reis für Risotto mit Gemüse, dessen Rezept angegeben ist, ist es besser, nicht Parboiled. In einigen Geschäften gibt es Reis, der speziell für die Zubereitung dieser Gerichte. Gewürze am besten so: Thymian, Rosmarin oder basilikum.

Zubereitung

Viele Köche Risotto verglichen mit dem Pilaw. Aber das Prinzip der Herstellung dieser beiden leckereien ein wenig anders. Also, Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Der Erste Schritt sollte in Gemüse ü Zwiebeln, Karotten, zucchini, Tomaten.
  2. Lesen Sie Gemüse in einer Pfanne anbraten.
  3. Der Nächste Schritt zum Gemüse gegossen Abb. Auch in der Pfanne ein wenig Gemüsebrühe Hinzugefügt.
  4. Bereitet ein Gericht, bis der Reis fertig ist. Dieser Vorgang dauert etwa 30 Minuten.
  5. Das Fertige Risotto muss Salz hinzufügen und ihm die notwendigen Gewürze.
  6. Servieren Sie das Gericht sollte warm bestreichen, mit seinen Kräutern und Käse.

So, fertig-Risotto mit Gemüse. Rezept, wie man sieht, ist nicht sehr kompliziert. Er ist vielseitig und zu ihm können Sie hinzufügen, Schinken, Fleisch und auch Meeresfrüchte.

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Risotto mit Gemüse Rezept

Ein Gericht mit Huhn

Das Huhn ist die Günstigste Zutat, nicht nur, es geht mit fast allen Produkten. Risotto mit Huhn und Gemüse lassen niemanden gleichgültig. Für die Zubereitung braucht man:

  • Filet;
  • Abb;
  • Paprika;
  • Brühe;
  • Zwiebeln, Karotten;
  • Tomate;
  • öl.

Gerade in diesem Rezept die Brühe nehmen und Gemüse und Huhn. Also, Schritt für Schritt die Zubereitung der Mahlzeiten:

  1. Der Erste Schritt sollte Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und braten ihn in einer Pfanne.
  2. Weiter fein geschnitten und geröstet das Gemüse. Dann muss man zum Fleisch hinzufügen.
  3. Der Nächste Schritt in der resultierenden Mischung Hinzugefügt Reis und ein wenig Brühe.
  4. Wenn die Brühe verdampft ist, fügt man noch ein wenig.
  5. Schale sollte mit einem Deckel abdecken und setzen Sie den Eintopf. Bei Bedarf Brühe hinzufügen.
  6. Das Fertige Gericht wird empfohlen, Salzen und mit Käse überbacken. Auf Wunsch können Sie dekorieren mit grünen.
wie zu Kochen ein Risotto mit Gemüse

Risotto mit Meeresfrüchten

Eine weitere Option Gerichte ü Risotto mit Fisch. Für seine Zubereitung braucht man solch eine Liste der Produkte:

  • Reis – 100 G;
  • Lachs;
  • Käse;
  • Roter Kaviar;
  • Gemüsebrühe;
  • öl;
  • Die Hälfte einer kleinen Zwiebel.

Natürlich ist dieses Rezept Risotto mit Meeresfrüchten und Gemüse kostet erheblich teurer als ein klassisches Rezept. Doch viele Köche denken, dass solches naschwerk wird die Herzen vieler Menschen.

Schritt für Schritt Anleitung für die Zubereitung von Speisen:

  1. Der Erste Schritt Zwiebel in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten.
  2. Dann kommt gehackte Lachs. Es sollte auch ein wenig anbraten.
  3. In der Pfanne Reis Hinzugefügt und gebraten ein paar Minuten.
  4. Der Nächste Schritt – nach und nach Brühe hinzufügen.
  5. Das Fertige Risotto sollte mit Salz und Gewürzen bestreuen.

Beim servieren auf dem Tisch muss es Käse, Marmelade, dekorieren mit grünen und roten Kaviar.

Risotto mit gefrorenen Gemüse

Das Gericht mit Weißwein

Vielleicht, Risotto mit Wein – das seltsame Rezept an. Für die Zubereitung braucht man Produkte:

  • Reis ü 300 G;
  • öl – 50 G;
  • Eine Zwiebel;
  • Parmesan;
  • Liter Brühe;
  • 100 G Wein;
  • Gewürze und Salz.

Wein ist am besten zu nehmen weiß und nicht rot. Bouillon Gemüse muss heiß sein. Die Pfanne besser gusseiserne nehmen.

Schritt für Schritt Anleitung die Zubereitung:

  1. Der Erste Schritt ist, wie üblich, sollten Sie die Zwiebel.
  2. Weiter zu ihm Hinzugefügt Reis.
  3. In der Pfanne nach und nach Zugabe von Wein und verdampft.
  4. Wenn der Wein verdampft ist, fügen Sie die Brühe und rühren Sie alles, bis der Reis fertig ist.

In das fertige Risotto sollte den geriebenen Parmesan und servieren. Der Geschmack dieses Gericht ist etwas spezifisch.

Risotto aus Bulgur mit Gemüse

Ein weiteres Rezept

Es gibt ein weiteres beliebtes Rezept dieser Gemüse-Gerichte - Risotto aus Bulgur mit Gemüse. Für ihndie Zubereitung braucht ein solches Verzeichnis Produkte:

  • Eine Zwiebel;
  • Ein wenig Karotten;
  • Sellerie;
  • Paprika;
  • 150 G Bulgur;
  • öl;
  • Knoblauch und Kräutern abschmecken;
  • Salz;
  • Gewürze.

Die Zubereitung der Gerichte ist nicht sehr kompliziert:

  1. Der Erste Schritt müssen Sie das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
  2. Weiter sollten Sie diese in einer Pfanne anbraten.
  3. Der Dritte Schritt – fügen Sie den Bulgur in die Pfanne und füllen es mit Wasser.
  4. Gericht Kochen muss etwa 20 Minuten.

In das fertige Risotto sollte Gewürze hinzufügen. Auch das Gericht können mit Käse bestreuen.

Risotto mit Meeresfrüchten und Gemüse

Andere Zutaten

Neben den oben genannten Rezepte, Risotto zubereitet werden, mit diesen Zutaten:

  1. Andere Gemüse - Blumenkohl, Broccoli, Paprika, Spinat, mais, Tomaten. All dies können Sie Risotto mit Gemüse.
  2. Außer dem Lachs, kann man noch hinzufügen Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und andere Meeresfrüchte. Auch Sie können miteinander kombiniert werden.
  3. Auch in die Schüssel hinzufügen alle Wurst, Fleisch oder Fisch.
  4. Im Risotto gedeihen keine Pilze.
  5. Gemüsebrühe in einer Schüssel ersetzen kann Pilz, Fleisch und andere.
  6. Einige Köche in die Schüssel fügen Sie die äpfel, Zitronen, Mandarinen und andere Früchte.
  7. Noch eine beliebte Zutat im Risotto mit Gemüse und Pilzen ist sauerrahm oder Sahne.
  8. In einer Schale, können Sie fügen Sie alle Nüsse und getrocknete Früchte.

Wie man sieht, der Varianten der Zubereitung der Gerichte ziemlich viel, die Hauptsache ist – nicht Angst zu Experimentieren.

Risotto mit Meeresfrüchten und Gemüse

Die Geheimnisse der Zubereitung

Um das Risotto funktioniert so lecker, müssen Sie wissen, ein paar Geheimnisse seiner Zubereitung.

  1. Für die Erstellung eines solchen Gerichte zu kaufen Reis enthält sehr viel Stärke. Dies Reis wird ein saftiger Gericht.
  2. Reiskörner müssen unbedingt intakt, so dass Sie nicht разваривались schnell.
  3. Vor dem Kochen nicht Spülen Reis, sonst aus ihm wird der ganze Stärke.
  4. Auswahl des Geschirrs spielt auch eine große Rolle bei der Zubereitung von Risotto. Am besten bevorzugt Geschirr mit hohem Rand und einem dicken Boden.
  5. Benötigen, nehmen Sie Zum braten Olivenöl. Es verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
  6. Beim braten der Zwiebel nicht fehlen überall, sonst Vorgebirge Bogen und verderben den Geschmack von Speisen.
  7. Um das Gericht nicht zu flüssig funktioniert, Brühe sollten schrittweise eingeführt werden, nachdem der Reis wird absorbieren die Vorherige Flüssigkeit.
  8. Weitere Gerichte cremige Konsistenz sollte den geriebenen Parmesan, Schlagsahne mit der Butter.
  9. In der Schale können Sie nicht nur frisches Gemüse. Risotto mit gefrorenen Gemüse bereitet genau das gleiche und hat den gleichen Geschmack.
  10. Für die Zubereitung von Risotto mit Meeresfrüchten am besten Gemüsebrühe Wasser zu ersetzen.
  11. Gurke Gericht steht nur am Ende des Kochens. Da die Brühe salzig, Käse ist auch, das Risotto Salzen in der Mitte des Kochens, kann es übertreiben.
Risotto mit Meeresfrüchten und Gemüse

Jetzt, nach dem Lesen von Rezepten für dieses Gericht und all seine Geheimnisse, niemand sollte Probleme damit, wie man kocht ein Risotto mit Gemüse und anderen Produkten. Wie gesagt, alle Rezepte sind nicht sehr Komplex. Die Zubereitung der Gerichte dauert etwa 40 Minuten. Sein Hauptvorteil ist, dass das Risotto perfekt für ein Familienessen, als auch für den festlichen Tisch.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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