Haltbarkeit von Kuchen und Gebäck: die Merkmale der Lagerung und Empfehlungen

Bei besonders feierlichen Anlass oder Jubiläum wir unbedingt erwerben Kuchen. Es ist das wichtigste Symbol für jedes Ereignis, das hebt die Stimmung und anpasst auf die festliche Stimmung. Heute bieten die Hersteller uns in den verschiedenen Interpretationen – mit Schokolade, Nüssen, Obst, Quark, alle Variationen sind zahllos. Genau diese Zutaten und sind verantwortlich für die Haltbarkeit des Kuchens und erfordern die Einhaltung einer Reihe von Bedingungen.

Merkmale auswählen

Das Erste, was wir bemerken, durch den Kauf von Kuchen oder Kuchen, es ist Ihre Schmackhaftigkeit. Konfektion sollte für uns und nennen den Wunsch, ihn schnell zu Essen. Aber es gibt Momente, die auf die Haltbarkeit des Kuchens, die viele nicht bemerken.

1. Die Erste – ist der Speicherort für Süßwaren. Sie müssen sich in speziell für diesen Zweck Vitrinen.
2. Alle Geräte sollten sauber sein, ordentlich eingerichtet, mit großem Betrachtungswinkel. Perfekt, wenn ein Schaufenster verglast auf allen Seiten, dann kann man in allen Einzelheiten erkennen, die erworbene Konfektion.
3. Ein Wichtiger Aspekt hier ist die Haltbarkeit, die jeder Hersteller gibt auf einem Karton mit Kuchen.
4. Unnatürlich hell in der Farbe Creme und Dekorationen sprechen von großen Mengen von künstlichen Farbstoffen und anderen schädlichen Zusatzstoffen.
5. Am besten Sie bitten, halten Sie den Karton in den Händen und Lesen Sie die Zusammensetzung. In der qualitativen Süßwaren-Produkt, das die Gesundheit profitieren, verwendet nur Natürliche Produkte ü Quark, sauerrahm, Sahne, Eier.

Home-Kuchen

Mit Gebäck aus dem Store einfacher zu entscheiden, aber hausgemachte Kuchen erfordert äußerste Sorgfalt. Für die Zubereitung eines solchen Kuchens jede Frau versucht, wählen Sie nur die beste Qualität und Natürliche Produkte, werden die in der Regel sehr lange. Leckerste Zutat hier ist die Creme, er ist sehr gefährlich, denn meistens besteht aus rohem Eiweiß oder Sahne. Haltbarkeit hausgemachte Kuchen an ihm hängt. Erfahrene Konditoren empfehlen:

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- bewahren Sie dieses Produkt ausschließlich im Kühlschrank;

- unmittelbar vor dem Gebrauch zu Kochen;

- verwenden Sie nur frische hochwertige Produkte;

- nach der Herstellung und Haltbarkeit der Imprägnierung Kuchen im Kühlschrank kann bis zu achtzehn Stunden, alles hängt ausschließlich von den verwendeten Zutaten.

Im industriellen Maßstab eine solche Frage nicht steigt, und einige Produkte werden bis zu einem Monat und länger auf Kosten Ihrer konstituierenden Konservierungsstoffe usw. Essen wie Kuchen wird nicht empfohlen, und mehr noch geben Ihre Kinder. Aber es gibt in dieser Liste auch Ausnahmen.

Die größte Haltbarkeit

Je nachdem, welche Komponenten verwendet wurden, die Haltbarkeit des Kuchens kann erheblich variieren.

1. Die wenigsten werden Natürliche hausgemachte Kuchen mit einer Creme aus frischem Eiweiß oder Sahne, ein solches Produkt gebrauchen müssen so schnell wie möglich, vermeiden Sie die Entwicklung von schädlichen Bakterien in ihm.
2. Kuchen mit kandierten Früchten, Joghurt oder süße Frischkäse können Sie halten im Kühlschrank bei Temperaturen von +3 bis +6 Grad seit sechsunddreißig Stunden.
3. Gebäck aus Beeren, Früchten, mit Zusatz von Gelee und Saft ruhig prolezhat bis drei Tage, natürlich vorausgesetzt, dass die in Ihrer Zusammensetzung nicht zusätzlich beinhaltet die Creme. Auch in kleinen Mengen reduziert die Haltbarkeit des Kuchens.
4. Es Gibt auch andere Arten von Cremes ü öl, öfter bereiten Sie sich auf pflanzlicher Basis (aus Margarine hohen Fettgehaltes lange Zeit nicht verdirbt. Dieser Kuchen tauscht die Eigenschaften von ganzen fünf Tage. Aber deutlich verliert der natürlichen Qualität der darin verwendeten Zutaten und deren Nützlichkeit.
5. Hier eine Führende Position einnimmt Waffel-Kuchen mit Nüssen oder einer anderen Schicht, bestehend aus Konservierungsmittel, seine Lagerzeiten langlebigsten und variieren im Bereich von zwei Wochen bis zu einem Monat.

Unter Berücksichtigung dieser Punkte, kann man voraussichtlich rechnen Verfallsdaten Kuchen, Gebäck und andere Süßwaren verwendet.

Wie richtig speichern

Nach dem Kauf des Kuchens oder seine selbständige Herstellung ist es wichtig, bieten ihm die optimalen Bedingungen für eine bessere Sicherheit.

• Produkte auf der Basis von Sahne und Früchten sollten sofort gesendet werden, auf einem Regal im Kühlschrank.
• Bitte Beachten Sie, dass jeder Kuchen sehr gut absorbiert Gerüche, vor allem Fleisch und Wurst. In den Ausführungsformen gibt es eine spezielle Verpackung, die das Produkt gut schützt vor äußeren Einflüssen. Hausgemachte Kuchen zu Verpacken Karton, oder legen Sie Sie in eine spezielle Schale mit einem dicht schließenden Deckel.
• Kuchen Produkt breiteres und für ihn ist immer Platz im Kühlschrank, so dass viele in der kalten jahreszeit legen Sie es auf dem Balkon. Bitte beachten Sie, dass hier keine Konstante Temperatur und Ihren Schwankungen und hohe Luftfeuchtigkeit können erheblich senken Haltbarkeit von Kuchen mit Sahne.

Lagerung ohne Kühlschrank

Jedem Essen fühlt sich viel besser in den Kühlschrank, aber es gibt auch solche Süßwaren, die gut gespeichert und ohne ihn. In der Regel im laden auch Sie liegen auf den Vitrinen, und auf deren Etikett angegeben ist die Haltbarkeit von bis zu dreißig Tagen bei einer Temperatur von +18 Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis zu 75%. Das trockene Waffel Kuchen und Torten, dekoriert mit krokant.

Süßwaren auf der Basis von Biskuit und Schokolade ist auch gut bei Raumtemperatur gelagert werden, aber es ist notwendig zu berücksichtigen, die Fettigkeit der Glasur. In der Wärme kann es Auslaufen und der Kuchen verliert Ihre ästhetisch ansprechende ursprüngliche Aussehen.

Eine Neue Art der Speicherung ü Frost

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass das Verfallsdatum творожного Kuchen oder Produkte mit Protein Creme können Sie deutlich erhöhen, wenn Sie einfrieren das Produkt. Angewendet wird diese Methode schon seit langem, vor allem in Cafés und Restaurants, dort nutzen Sie die schnelle einfrieren, die nicht funktionieren Hause durchführen. Aber wenn der Urlaub vergangen, und der Teil des Kuchens blieb, diese Methode hilft, es frisch zu halten bis zum nächsten Home-Tee.

• Auch wenn vorrätig formlose Stücke des Kuchens, können Sie Sie einfrieren und später Kochen auf Ihrer Grundlage ein neues Dessert.
• Wenn die Produkte viel besser unterteilen Sie in Portionen zerlegen und in einzelne Pakete, so ist es bequemer, um Sie später.
• Kann separat speichern Kekse oder andere Kuchen, und später sammeln Sie im Kuchen.
• Produkte mit Fondant und Gelee einfrieren, Sie verlieren Ihre Form und einfach Schmelzen.

Nützliche Tipps bei der Auswahl des Kuchens

Die Auswahl der Kuchen im laden, achten Sie genau auf den этикеткам, auf denen das Datum der Veröffentlichung. Oft in Supermärkten solche Lasche ersetzt werden.

Sidestep schon geschnitten und neu verpackt Süßwaren, Hersteller meistens versteckt Sie die ablaufenden Fristen für die Aufbewahrung.

Erwerben Sie ein ähnliches Produkt auf der Straße mit der Hand, positionieren Sie sowohl hausgemachte, aber die Haltbarkeit von Kuchen mit Vanillepudding ist klein (maximal 18 Stunden) und bei direkter Sonneneinstrahlung ist er mehrmals gesenkt.