Wie zu Kochen saftig und zart Frikadellen: Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Hausgemachte zarte Schnitzel aus Hackfleisch zu Recht als eine der besten Möglichkeiten, für das Familienessen. Sie können auf unterschiedliche Weise eingesetzt werden. Meistens sind solche Frikadellen im Ofen gebacken, in der Pfanne gebraten oder gedünstet. Sie harmonieren perfekt mit fast allen Beilagen und werden aus einfachen, leicht zugänglichen Zutaten.

Allgemeine Hinweise

Für die Zubereitung von solchen Speisen verwenden wir ausschließlich frisches Fleisch. Es ist wünschenswert, dass es war филейный Rand des vorderen Kadaver. Um die fertigen Schnitzel waren weich und saftig, die Füllung wird empfohlen, aus mehreren Sorten Fleisch. Je nach Rezept fügt Zwiebel, Knoblauch, размоченный Brot, rohe Eier, geriebene Kartoffeln, Kefir oder saurer Sahne serviert.

Um zarte Schnitzel aus Hackfleisch, das Fleisch zweimal scrollen durch den Fleischwolf. Dann wird es gründlich geknetet und zu entmutigen. Um die Fertigwaren haben sich weicher, Hackfleisch zugegeben etwas lauwarmes Wasser, eine Prise Backpulver oder ein kleines Stück Butter. Die formung der Kuchen ist es wünschenswert, den nassen Handflächen. Andernfalls Hackfleisch kann an den Händen. Zum braten am besten Erzeugnisse verwenden толстодонную Bratpfanne, reichlich gefettete erhitzten Pflanzenöl.

Klassische Version

Gebratene saftig und zart Frikadellen aus Rindfleisch, zubereitet nach нижеописанному Rezept, ideal sowohl für Erwachsene, als auch für Babynahrung. Deshalb können Sie ruhig einziehen in die Familie Mittag-oder Abendessen. Für Ihre Vorbereitung benötigen Sie:

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• 700 Gramm mageres Rindfleisch.
• 150 Milliliter klarem Wasser.
• Rohes Hühnerei.
• Paar Scheiben Weißbrot.
• Salz und Gewürze.

Zusätzlich zur Hand muss es Pflanzenöl zum braten der Buletten.

Prozessbeschreibung

Beachten Sie, dass das Rezept zarten Koteletts aus dem Hackfleisch ist so einfach, dass es mit Leichtigkeit beherrscht sogar unerfahrene Herrin, noch nie готовившая ähnlichen Gerichten. Die Technologie aufgeteilt werden ein paar grundlegende Schritte.

Vor allem brauchen, um Brot zu tun. Ihn kurz in gefiltertem Wasser eingeweicht oder Kuhmilch, dann auswringen und verbinden mit dem fertigen Rindfleisch Hackfleisch. Es wird Hinzugefügt rohes ei, Salz und Gewürze. Alles gut mit den Händen geknetet, bis Sie homogen ist.

Aus der resultierenden Masse bilden längliche Schnitzel und braten Sie Sie in Pflanzenöl. Sobald auf der Oberfläche der Erzeugnisse rumjanaja die Kruste erscheinen wird, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Feuer zu verringern.

Variante mit Käse

Dieses Rezept unbedingt interessiert diejenigen, die Gerichte, die im Ofen gebacken. Da die Schnitzel so saftig und zart werden aus nicht ganz Standard-Satz der Zutaten, überprüfen Sie im Voraus, haben Sie alles notwendige zur Hand. Dieses mal benötigen Sie:

• Kilo Hackfleisch.
• Paar Scheiben зачерствевшего Brot.
• Große репчатая Zwiebel.
• 3 Knoblauchzehen.
• Rohes Huhn Eier.
• 120 Gramm schmelzbaren Käse.
• 80 Milliliter Sahne.
• Salz und Gewürze.

Als weitere Zutaten verwenden in der Regel Paniermehl und einem Pflanzenöl.

Die Technologie der Vorbereitung

Die brotscheiben kurz in Sahne eingeweicht. Nur ein paar Minuten auswringen und deren verbinden mit dem fertigen Rindfleisch Hackfleisch. Dorthin senden rohes ei, gehackter Knoblauch, Salz und Gewürze. Alle intensiv mit den Händen vermischen. In der resultierenden Masse fügen geriebener Käse.

Aus dem fertigen Hackfleisch mit nassen Handflächen bilden etwa die gleichen Kuchen und Paneer in Paniermehl. Die resultierenden Produkte gebraten in Pflanzenöl nach zwei Minuten von jeder Seite und legen Sie auf ein Backblech. Dann die künftigen Schnitzel zart senden in den Ofen. Bestreuen Sie beim Standard-hundert achtzig Grad. Bereits nach einer Viertelstunde kann man Sie servieren. Als Beilage meistens mit Kartoffelpüree oder Salat aus frischem Gemüse.

Variante mit Grie? Brei

Nach unten Technologie können Sie schnell und ohne viel Aufwand machen Frikadellen (sanfte). Das Rezept des Kochens ist eine echte Entdeckung für diejenigen, die Hand war nicht das Brot, aber es gab Grieß. Für die Erstellung von Hackfleisch benötigen Sie:

• Ein Pfund Schweinefleisch.
• Mittlere Zwiebel.
• 3 Esslöffel Grieß (mit Rutsche).
• Ein Paar kleine Kartoffeln.
• 5-6 Esslöffel Kuhmilch.
• Paar Knoblauchzehen.
• Große Hühnerei.
• Salz und Gewürze.

Darüber hinaus sollten Sie im Voraus dafür sorgen, dass im richtigen Moment bei Ihnen in der Küche gab es deodoriertes öl und ein wenig Mehl. Diese Komponenten benötigen, um paniert und braten Sie die Schnitzel sind saftig und zart.

Vorgehensweise

Grieß schütten in der kleinen Schüssel, Gießen Sie die warme Milch und lassen Sie für kurze Zeit bei Raumtemperatur. Bis Sie Anschwellen, kann man sich den anderen Komponenten. Gewaschene und gehackte Schweinefleisch Blättern durch einen Fleischwolf zusammen mit почищенным Zwiebeln und Kartoffeln. In der resultierenden Hackfleisch rohes ei schlagen und fügen Sie gehackten Knoblauch. Alles würzen mit Salz und Gewürzen, dannverbinden nabuhshey Krupa und intensiv geknetet. Dann die fast fertige Füllung schlagen über die Unterseite der Schüssel oder die Arbeitsfläche.

Von der gebildeten dichten, weichen und elastischen Masse mit nassen Händen Sie darauf, kneifen Sie Stücke der gewünschten Größe und bilden aus Ihnen Kuchen. Je mehr fabrizierte, desto saftiger wird das fertige Gericht. Zukünftige Produkte Paneer in Mehl, senden Sie auf einer heißen Pfanne und braten auf beiden Seiten Goldbraun braten. Подрумянившиеся zarte Schnitzel bringen bis Sie weich sind. Dazu einfach im Ofen gebacken oder gedünstet in einer kleinen Menge Wasser. Sie harmonieren perfekt mit fast allen Beilagen. Aber meistens serviert mit gekochtem Reis, Kartoffelpüree oder Gemüse-Salat.

Variante mit Mayonnaise

Um zu Kochen Schnitzel sind saftig und zart, ein Rezept mit Foto wo Sie sehen können ein bisschen niedriger sein, benötigen Sie eine einfache und leicht zugängliche Produkte. Bevor Sie beginnen den Prozess der überprüfen Sie erneut, ob Sie zur Hand haben:

• Ein Pfund Schwein und Rind.
• Paar Köpfe der hauszwiebel.
• Durchschnittliche Kartoffel.
• 100 Gramm Weißbrot.
• Paar rohen Eiern.
• Ein Glas Milch.
• 3 Knoblauchzehen.
• 2 Esslöffel Mayonnaise.
• Salz und Gewürze.

Auch eine der Tatsachen, frischem Dill und einem Pflanzenöl.

Algorithmus Zubereitung

In der Anfangsphase sollten Sie Fleisch zu tun. Ihn waschen und in kleine Stücke schneiden. Auf diese Weise vorbereitete Schweinefleisch und Rindfleisch mahlen mit einem Fleischwolf oder Mixer zusammen mit почищенным Kartoffeln, Zwiebeln und размоченным Brot. In der resultierenden Masse fügen gehackten Knoblauch, die vorher geschlagenen Eier, Salz und Gewürze. Alle intensiv geknetet und beginnen sich zu bilden längliche Kuchen. Es ist wichtig, dass Sie etwa die gleiche Größe. Um das rohe Hackfleisch nicht festklebte Handflächen einander zugewandt, die Hände vorzugsweise kalten Wasser anzufeuchten.

Die Entstehenden Halbzeuge senden auf den vorgeheizten Pfanne, dessen Boden reichlich geölt Pflanzenöl und unter rühren braten für ein paar Minuten auf jeder Seite. Servieren Sie mit Nudeln, mit allen рассыпчатыми Müsli, gekochten Kartoffeln oder Gemüsesalate.

Zarte Chicken Schnitzel: Rezept

Es ist lecker und saftig Gericht kann davon ausgehen, dass ein Ernährungs -. Darin enthalten sind eine einfache und nützliche Komponenten. Daher ist es ideal für die Kinderkarte. Um zu Kochen wie Schnitzel, benötigen Sie:

• Kilo Huhn Fruchtfleisch.
• 4 репчатых Glühbirnen.
• Paar rohe Eier.
• Tasse Haferflocken.
• Bund Frühlingszwiebeln.
• Salz und Gewürze.

Gewaschene und gehackte Huhn Grind in einem Fleischwolf zusammen mit почищенным Zwiebeln. In einer Schüssel Hackfleisch mit dem sich bildenden Eier hinzufügen und Haferflocken. All das Salz, den Gewürzen würzen und gut geknetet. Aus der resultierenden Masse bilden kleine Kuchen und senden in multivarku oder Dampfgarer. Nur eine halbe Stunde später kann man Sie servieren. Als Beilage in diesem Fall verwenden alle Gemüse.

Die Gehackten Schnitzel aus Hähnchenbrust

Zarte und saftige Produkte werden nur aus frischen und hochwertigen Zutaten. Deshalb vor Beginn der Zubereitung sollten Sie in den laden und kaufen alles was Sie brauchen. In diesem Fall an Ihren Fingerspitzen vorhanden sein muss:

• 800 Gramm Hähnchenbrust.
• 4 Esslöffel Kartoffelstärke und Sahne.
• 3 rohe Hühnereier.
• Weiße Zwiebel von mittlerer Größe.
• Paar Knoblauchzehen.
• Salz, Gewürze, Kräuter und Pflanzenöl.

Gewaschen und обсушенное Hühnerfleisch in kleine Stückchen schneiden und verbinden mit gehackten Zwiebeln. Dorthin schicken Sie die gehackte Kräuter und verpasste durch eine spezielle Presse den Knoblauch. In die resultierende Masse ergänzen rohe Eier, saure Sahne und Stärke. All dies подсаливают, den Gewürzen würzen und vorsichtig vermischen.

Die Resultierende Hackfleisch mit einem Löffel verteilt auf einer heißen Pfanne auf dessen Boden gegossen Pflanzenöl und unter rühren braten für ein paar Minuten auf jeder Seite. Danach подрумянившиеся chopped Chicken Schnitzel gelegt auf einem schönen Teller und servieren.

Variante mit Schafskäse

Diese köstliche und saftige Schnitzel werden aus Schweinefleisch Hackfleisch mit der Zugabe von zusätzlichen Zutaten. Für Ihre Vorbereitung benötigen Sie:

• 100 G altbackenes Weißbrot.
• Ein Pfund Hackfleisch.
• 4 Esslöffel Kuhmilch.
• 150 Gramm Schafskäse.
• Salz, Kräuter und Gewürze.

Scheiben altbackenes Brot verteilt in eine Schüssel, Gießen Sie frische Milch und lassen Sie für ein paar Minuten. Wenn Sie ausreichend weich zu machen, leicht auswringen mit den Händen verbinden und mit gehacktem. All das Salz, den Gewürzen würzen und vermischen. Die resultierende Masse gliedert sich in acht etwa gleich große Stücke und glätten Sie. In der Mitte jeder Kugel platziert auf ein kleines Stück Käse, bestreut mit gehackten Dill und Kuchen bilden.

Die Resultierenden Zwischenprodukte auf ein Backblech stellen, in Folie wickeln und senden Sie in den Backofen. Bestreuen Sie beim Standard-hundert achtzig Grad nicht länger als vierzig Minuten. Ein ähnliches Gericht kann nicht nur im Ofen, sondern in der Pfanne. In diesem Fall frittierte Frikadellen aus Hackfleisch mit Zusatz von Käse haben leckere rosige Kruste. Jedoch erweisen Sie sichmehr kalorienreiche. Um überschüssiges Fett loszuwerden, sofort nach dem entfernen aus der Pfanne Sie wird auf Papierservietten und erst dann servieren. Als Beilage meistens mit gekochten Kartoffeln, mehlig alle Getreide, Teigwaren, frisches oder gebackenes Gemüse.