Wie Lachs einsalzen. Eine der besten Vorspeisen

Gesalzener Lachs kann eine Dekoration für jeden Tisch. Dies ist eines der besten Vorspeisen. Aber nicht unbedingt das fertige Produkt zu kaufen. In diesem Artikel wird beschrieben, wie Lachs einsalzen zu Hause. Es muss nicht Edel sein Chef, ja und die besonderen Zutaten dieser Prozess ist nicht erforderlich. Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Lachs einsalzen. Er kann малосольным oder salzig, für jeden Geschmack.

Nehmen lachsfilet, etwa 0,5 Kilogramm. Auch müssen Sie 6 Löffel Esslöffel grobes Salz, die Hälfte weniger Zucker, einem Teelöffel grobem schwarzem Pfeffer und ein Bund gehackte Petersilie. Jetzt mischen Sie alle Zutaten. Den Fisch waschen und den высушиваем Feuchtigkeit mit einem Handtuch. Jetzt nehmen Sie den Behälter (Sudoku) und legen Sie den Fisch. Legen Sie Schleifpapier nach unten. Einschlafen Lachs Gemisch gekocht. In den Kühlschrank für 12 Stunden. Dann den Fisch gründlich von Salz. Wieder lag Sie in Sudoku und setzen in den Kühlschrank. Nach 8 Stunden können Sie Essen.

Hier sind ein paar geänderte Verfahren, wie Lachs einsalzen. Nehmen Sie 1,5 Kilogramm Fisch. Wenn das schlachtkörpergewicht, das разделываем, indem die Knochen und die Haut. Jetzt bereiten Sie die Mischung zum Beizen. Mischen Sie 40 Gramm Salz, 60 Gramm Zucker und 10 Gramm gemahlener Pfeffer. Mit dieser Mischung reiben Sie den Fisch von allen Seiten. Bund Petersilie und Dill fein hacken. Einschlafen Fisch von oben grün. Jetzt wickeln Sie es in Papier oder Folie. Legen Sie unter die Presse auf zwei Tage. Nach Ablauf dieser Frist ist der Lachs fertig ist. Der Fisch stellt sich in Maßen Salz, малосольной und unglaublich lecker.

Und schließlich, ein weiteres Rezept, wie einsalzen Lachs mit Orangen. Diese Frucht neutralisiert den Geruch von Fisch. Also dieses Rezept eignet sich für diejenigen, die in solchen Gerichten verwirrt Aroma. Nehmen Sie die filets von Lachs. Wenn es notwendig ist, einen Rumpf schnitzen, dann die Haut lassen. Sie müssen auch zwei saftige orange und große, etwa zwei Teelöffel Pfeffer, halben Teelöffel weißen Pfeffer, 1,5 El Zucker und Blatt Lorbeer, 4 Löffel Esslöffel grobes Salz.

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Um das Aroma voll entfalten Pfeffer, ihn mit einem Messer zu Zerkleinern. Orange in Scheiben schneiden sehr Dünn. Lorbeerblatt brechen muss. Filets legen in den Behälter und streuen Sie Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfeffer. Von oben vollständig bedecken Orangen Scheiben schneiden. Schließen Sie die Kapazität und legen Sie Sie an einem kühlen Ort für zwei Tage. Vor dem Verzehr von Fisch in der Nahrung, muss man Sie reinigen von Salz und in Scheiben schneiden.

Es gibt ein weiteres ungewöhnliches Rezept. Lachs schneiden wir in dünne Scheiben und fügen Sie in den Container. Schichten пересыпаем Salz, mit Gewürzen bestreuen und Zitronensaft.

Einige Köche empfehlen das hinzufügen bei der Zubereitung von Fisch Cognac. Einsalzen Lachs kann man auf folgende Weise. Die filets in den Container stellen. Und dann Gießen Sie Sie ein wenig Weinbrand. Er verleiht dem Fisch ein außergewöhnliches Aroma. Weiter bestreuen Lachs Zucker, Salz und Gewürzen. Wickeln Sie den Fisch in Folie und versenden in den Kühlschrank. Sie wird bereit sein, in 1-3 Tagen. Alles hängt von der Dicke der vorhandenen Stücke.

Jetzt zu wissen, wie Lachs einsalzen kann man die herrliche vorspeise zu jedem Tisch.