Lebkuchen gemalt - es ist immer ein Feiertag

Lebkuchen – eine leckerei, dessen Geschmack vertraut uns seit der kindheit. Und wie viele Arten es gibt: Honig, Walnuss, Schokolade, Lebkuchen mit Zimt, Honig, Bemalte und natürlich, Tulaer Lebkuchen.

Arten von Lebkuchen

Bemalte Lebkuchen — das Mehl Konfektion, hergestellt aus einer speziellen пряничного Teig mit der Zugabe von Marmelade, Honig, Marmeladen, Nüsse, kandierte Früchte und andere Süßigkeiten. Nur wenige Menschen wissen, dass der Lebkuchen entstand vor langer Zeit, aber in vielen Ländern genau diese Art von Süßigkeiten symbolisiert das fest, das Glück.

Die Erste Erwähnung gab es in Russland noch im IX. Und genau Pfefferkuchen zu nennen, nachdem der Stahl verwendet für die Herstellung einer Vielzahl von Gewürzen.

Die Form dieses Produkts ist flach, er kann kreisförmig, Oval oder quadratisch, aber mit dem auftragen muss auf ihn eine Besondere Zeichnung.

Es gibt mehrere Arten von Lebkuchen:

1. Gedrucktes, hergestellt mit Hilfe von speziellen Lebkuchen Brettern. In der Regel für Ihre Herstellung verwendeten Holz Apfel-oder Birnbaum. Um dies zu tun, sorgfältig getrocknet und erst dann Handwerker-Handwerker rieben Sie Ihre gerissene Zeichnung. Und es war eine sehr schwierige und verantwortungsvolle Vorgehensweise. Die Zeichnungen wurden verschiedene, von einfachen Grußkarten mit Aufschriften bis hin zu komplexen in Form von Engeln, Tieren, Puppen.
2. Lebkuchen modellierte. Sie blenden manuell.
3. Lebkuchen силуэтный, so genannte königliche Lebkuchen. Er zeichnet Besondere Schönheit, Form und Bemalung mit verschiedenen Elementen wie Blattgold, Federn.

Tulaer Lebkuchen

Niemand in der Welt der Lebkuchen nicht vergleichbar mit Tula. Das Rezept sorgfältig bewacht seit längerer Zeit und wurde streng durch Vererbung von Generation zu Generation weitergegeben und nur die Söhne.

Tula Konditoren berühmt auf der ganzen Welt die Qualität und den Geschmack Ihrer Lebkuchen. Es kamen sogar spezielle Messen in St. Petersburg, wo Tulaer Meister hatten die Möglichkeit, Ihre nächste Meisterwerk.

Gerade in dieser Stadt geworden Lebkuchen Backen Bemalte, mit Füllung, ungewöhnliche Form, Honig, Custard.

Die Weltweiten Konditoren behaupten, dass das wichtigste Geheimnis Tula Lebkuchen ist die richtige übereinstimmung von Mehl und Wasser. Aber Handwerker darauf bestehen, dass das wichtigste Geheimnis besteht in der Zubereitung sein auf der Erde von Tula, Tula Mehl, angereichert mit leckeren Tula Luft.

Für jeden Anlass als Geschenk repräsentativ präsentieren die Gabe echter Tula Bemalte Lebkuchen.

Vor kurzem in Tula eröffnet das Museum Pfefferkuchen. Trotz des geringen Alters, das Museum ist bereits sehr beliebt bei den Touristen.

Rezept Tula Lebkuchen

Sie Können versuchen, das Kochen von Tula Lebkuchen zu Hause. Dieses Rezept ist für die Zubereitung von Lebkuchen mit Füllung. Dazu benötigen Sie:

• 100 Gramm Butter oder Margarine;
• 1 Tasse Zucker;
• 2 Esslöffel Honig;
• Eine halbe Tasse Milch;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• полчайной Löffel Zimt;
• 1 ei;
• Marmelade oder Marmelade;
• 3,5 Tassen gesiebte Mehl;
• Gemahlenen Ingwer und eine Prise schwarzer Pfeffer.

Für den Teig muss die Margarine Schmelzen und das Eiweiß von einem ei mit einem Schneebesen schlagen. Mischen Sie alle restlichen Zutaten und Gießen Sie das Eiweiß, dann die geschmolzene Butter. Elastischen Teig kneten. Dann ausrollen, eine Hälfte der Dicke 6-7 mm. auf ein Backblech Legen, die ausgelegten Pergament-Papier. Reiben Sie Ihre Lieblings-Marmelade, und oben mit dem restlichen Teig bedecken. Sie können aus den Resten der Teig schneiden Sie verschiedene Figuren oder Blumen mit normalen förmchen. Oben schmieren Sie mit einem Eigelb bestreichen. Backen im Ofen etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Königliche Lebkuchen bereit.

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Malerei Lebkuchen: Ansichten

Bemalte Lebkuchen ist nicht nur ein leckeres Produkt Konditorei, sondern auch noch einen Gegenstand, bei dessen Dekoration eine Kunst geboren werden kann.

Auf den heutigen Tag Arten von Dekoration Lebkuchen so viele, wie viele und Bäcker. Das Rezept für die Creme kann sehr einzigartig, aber im Grunde sind alle von Ihnen auf der Grundlage der Glasur.

Technik-Dekoration-Lebkuchen vielleicht das übliche: nur die Anwendung von glatten Schicht zuckerhaltige Glasur auf der gesamten Oberfläche des pfefferkuchens. Bemerkenswert ist die Tatsache, dass aufgebracht werden muss nur, nachdem selbst der Lebkuchen gut abgekühlt ist, sonst wird der Zucker, der verwendet wird für die Glasur, können Sie einfach Schmelzen und sich zu verbreiten.

Die Nächste Art der Dekoration und Malerei Lebkuchen – ist das aufbringen auf die von ihm geschnitzten Figuren aus пряничного Test. Zu kleben Lebkuchen Dekoration, muss es noch roh Basis sorgfältig Flusen Eigelb und dann über die bereits verhängen Dekoration, die auch einfetten.

Kunstmalerei. Hier müssen die Phantasie und die Verfügbarkeit von Fertigkeiten. Wenn Sie nicht zeichnen, so aus der Situation können auf einfache Weise: bereiten Sie das Sahnehäubchen in verschiedenen Farben. Dazu brauchen Sie noch ein heißes hinzufügen Lebensmittelfarbe, um den gewünschten Farben. Wieder - Glasur auftragen müssen auf gekühlte Karotte.

Das Rezept der Glasur für Lebkuchen

Kochen Sie die Glasur ist sehr einfach. Dafür brauchen wir:

1. Puderzucker, wenn nicht, dann wird der normale Zucker müssen намолоть in einer Kaffeemühle.
2. Eiweiß von einem ei.

Mischen Sie den Puderzucker mitEiweiß vom ei im Verhältnis von 250 Gramm Puderzucker 1 Eiweiß. Wenn die Glasur ergibt die flüssige, dann fügen Sie mehr Puderzucker, wenn dick, fügen Sie ein wenig Wasser. Aber nicht übertreiben ü Sirup ist für uns nicht notwendig.

Wenn Sie haben gute Konsistenz der Glasur, dann müssen Sie sofort verschieben Sie Sie in ein Paket oder einen Spritzbeutel und dekorieren Lebkuchen nach Ihren wünschen.

Diese Art der Glasur kann sowohl für die Füllungen Lebkuchen-komplett, als auch für seine Malerei. Ein wichtiger Tipp: wenn die Glasur zu viel bekommen, dann halten Sie es vor der Verwendung empfehlen unter einem feuchten Tuch, sonst wird es verdorren.

Wenn während des Auftragens auf die Lebkuchen werden Luftblasen bilden, dann nehmen Sie einfach einen Zahnstocher und durchbohren Sie. Lebkuchen Bemalte – das ganze Erbe, es ist eine Tradition, bergeben seit Jahrhunderten. Backen Sie Lebkuchen – es ist immer eine feier, Spaß und Freude!