Piernik malowany - to zawsze święto

Piernik – to konfekcji, smak którego znakiem nam od dzieciństwa. A ile jest rodzajów ich jest: słodki, orzechowymi, czekolady, pierników z cynamonem, miodem, malowane i, oczywiście, tula pierniki.

Rodzaje pierników

Piernik malowany ó to ciasto konfekcji, wykonane ze specjalnego piernikowego ciasta z dodatkiem do niego dżem, miód, dżem, orzechów, owoców kandyzowanych i inne słodycze. Mało kto wie, że piernik powstał bardzo dawno temu, ale w wielu krajach to właśnie ten rodzaj słodyczy symbolizuje wakacje, szczęście.

Pierwsze wzmianki o nim pojawiły się na Rusi jeszcze w IX wieku. I właśnie marchewką zaczęto go nazywać po tym, jak zaczęli używać do gotowania różne przyprawy.

Forma tego produktu płaski, może być okrągły, owalny lub kwadratowy kształt, ale z koniecznością nałożeniem na niego specjalnego wzoru.

Istnieje kilka rodzajów pierników:

1. Drukowane, wykonane za pomocą specjalnych pierniki desek. Zazwyczaj do ich budowy użyto drewna jabłkowego lub грушевого drewna. Dla tego ją w przemyślany sposób высушивали i już potem rzemieślników i rzemieślników nakładali na nią swoim wprawnym rysunek. I to było bardzo trudnej i odpowiedzialnej procedurą. Rysunki były różne, od prostych z поздравительными napisami do skomplikowanych w kształcie aniołów, zwierząt, łączyć.
2. Piernik stiuki. Można było je uformować ręcznie.
3. Piernik силуэтный, tak zwany królewski piernika. Różnił się on szczególnym pięknem, formą i malowane z wykorzystaniem różnych elementów, takich jak złoty liść, pióra.

Tula gingerbread

Żaden w świecie piernik nie może się równać z тульским. Przepis dokładnie umocnione przez długi czas i przedstawia się ściśle dziedziczona z pokolenia na pokolenie i tylko synów.

Tula cukiernicy się sławą na całym świecie jakość i smak swoich pierników. Były nawet specjalne targi w Petersburgu, gdzie tula mistrzowie mieli okazję zaprezentować kolejny swoje dzieło.

To Właśnie w tym mieście zaczęły piec piernik malowany, z nadzieniem, o nietypowym kształcie, miodowy, sparzyć.

Światowe cukiernicy twierdzą, że główną tajemnicą тульского piernika jest w dobrej zgodności z mąki i wody. Jednak rzemieślników nalegają na tym, że główny sekret polega na przygotowaniu go do tula ziemi, z tula mąki wzbogaconej pyszne тульским powietrzem.

Na każdą okazję jako prezent było prestiżowe, aby podarować prezent to prawdziwy tulski malowane pierniki.

Niedawno w Tula otwarto muzeum piernika. Pomimo małej wiek, muzeum już cieszy się dużą popularnością wśród turystów.

Przepis тульского piernika

Można spróbować gotować w tule piernik u siebie w domu. Ten przepis jest przeznaczony na przygotowanie piernika z nadzieniem. Do tego potrzebne:

• 100 gramów masła lub margaryny;
• 1 szklanka cukru;
• 2 łyżki miodu;
• Pół szklanki mleka;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• ½ łyżeczki cynamonu;
• 1 jajko;
• Powidła lub dżem;
• 3,5 szklanki przesianej mąki;
• Mielony imbir, szczypta czarnego pieprzu.

Do wyrabiania ciasta należy margarynę roztopić, a białko z jednego jajka ubić trzepaczką. Wymieszać wszystkie pozostałe składniki i wlać w nich białko, a następnie stopione masło. Zagnieść elastyczne ciasto. Następnie rozwałkować jedną jego połowę grubości 6-7 mm. Wyłożyć na blachę, застеленный papierem do pieczenia. Posmarować ulubionym dżemem, a na wierzchu przykryć pozostałym ciastem. Można z resztek ciasta wyciąć różne figurki i kwiaty, wykorzystując zwykłe formy. Na wierzchu posmarować żółtkiem. Piec w piekarniku około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Królewski tort gotowy.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Malowanie pierników: rodzaje

Piernik malowany - to nie tylko pyszne cukierkami produkt, ale również przedmiot, podczas dekoracji którego może narodzić się sztuka.

Na dzień dzisiejszy rodzajów dekoracji pierników tak wiele, ile i piekarzy. Przepis budowy kremu może być najbardziej wyjątkowy, ale w zasadzie wszystkie są wykonane na podstawie glazury.

Technika zdobienia piernika może być bardzo prosta: po prostu nakładanie gładkiej warstwy słodkiej glazura na całej powierzchni piernika. Zastanawiający jest fakt, że stosować należy ją tylko po tym, jak sam piernik dobrze ostygnie, inaczej cukier używany do glazury, może po prostu stopić i wyciec.

Następny widok ozdoby i malarstwa piernika – to nakładanie na niego wyciętych figurek z piernikowego ciasta. Aby skleić piernik ozdobą, trzeba go jeszcze surowe podłoże dokładnie w cel żółtka, a następnie na wierzchu już go nałożyć ozdobę, która również nasmarować.

Malowanie artystyczne. Tu już trzeba fantazja i obecność umiejętności. Jeśli nie umiesz rysować, to wyjść z pozycji, można w prosty sposób: przygotować lukier w różnych kolorach. Aby to zrobić, trzeba w niej jeszcze gorącą dodać barwników spożywczych do osiągnięcia pożądanego koloru. Znowu - glazura trzeba nakładać na wystudzoną piernika.

Przepis na lukier do piernika

Przygotować lukier jest bardzo trudne. Do tego przydadzą nam się:

1. Cukier puder, jeśli jej nie ma, to zwykły cukier będzie намолоть w młynku do kawy.
2. Białko z jednego jajka.

Wymieszać cukier puder zbiałko od jajka w stosunku do 250 gram pudru 1 białko. Jeśli lukier wychodzi rzadka, dodać więcej proszku, jeśli jest gęsty, można dodać odrobinę wody. Ale nie przesadzaj ó syrop nie potrzebujemy.

- Jeśli chcesz osiągnąć sukces konsystencji glazury, to trzeba natychmiast przenieść go w torbę lub worek z cukierkami i zacząć dekorować pierniki na swoje życzenie.

Ten rodzaj glazury można wykorzystać do wypełnienia marchewki w całości, jak i dla jego malarstwa. Ważna wskazówka: jeśli glazury udało się zbyt wiele, to przechowywać ją do użytku zalecają pod wilgotnym ręcznikiem, inaczej uschnie.

Jeśli w trakcie nakładania na piernik będą powstawać pęcherzyki powietrza, to po prostu weź wykałaczkę i pierce. Piernik malowany – to całe dziedzictwo, tradycja, przenoszona przez wieki. Piec pierniki – to zawsze święto, zabawa i radość.