Als Füllung Cannelloni - Rezept mit verschiedenen Füllungen

Die Italienische Küche ist berühmt für sein Engagement für Nudeln. Man kann sagen, dass dieses Gericht – in allen seinen Abarten – einfach unterdrückt Massencharakter der Küche dieses Landes. Kein Wunder, sarkastisch, ironisch, spöttisch oder freundlich – zu interpretieren wie Sie möchten – die Italiener nennen speiste.

Allerdings muss man zugestehen, – von seinem „Pasta» schaffen Sie kulinarische Meisterwerke, die dann ohne Gewissensbisse entlehnt allen Ländern (selbst von denen, deren Bewohner abfällig necken Italiener).

Delikatesse: es ist sehr einfach

Viele italienische Gerichte praktisch unmöglich zu reproduzieren Bewohner anderer Staaten. Es scheint keine Schwierigkeiten – und dabei unsere Landsleute kaum in der Lage zu Kochen plausible Lasagne. Es sei denn auf der fertigen Basis (für die Italiener ist es das gleiche, was für uns – kaufen Olivier in einem heruntergekommenen laden).

Ein Wenig einfacher wird, wenn die Entscheidung Cannelloni Füllung. Ohne Zweifel, dies ist eine rein italienische Gericht, und (was sehr wichtig ist) zu versauen, müssen wir versuchen. Aber es gibt Rohlinge, die sind genau Radstand; Sie sind Partner bei der Zubereitung von Speisen und nicht ein erbärmlicher Plagiator.

Anleitung für Einsteiger

Die Herrlichkeit von allem, was uns geholfen hat in dieser Sache, ü kaufen ist kein Problem die Grundlage für dieses köstliche Gerichte. Um die Füllung Cannelloni, zuerst müsste man kaufen. Kann nicht Schaden und genau wissen, was es ist. Also, suchen Sie nach speziellen Nudeln, ähnlich Röllchen Länge von zehn Zentimeter und im Durchmesser – nicht weniger als zwei. Sonst Cannelloni gefüllte Nudeln haben Sie nicht bekommen, in die schmaleren Lochs Füllung nicht затолкаешь. In den heutigen Supermärkten solche Pasta verkauft frei; und wenn Sie sehr knapp bei Kasse sind, suchen Sie eben die italienische. Es ist teurer, aber nicht erzeugt Probleme mit слипанием, überflüssig развариванием oder Unzureichende Durchmesser. Füllung Cannelloni nämlich italienischer Herkunft – ein wahrer Genuss.

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Für Anfänger in der kulinarischen Geschäft

Für Diejenigen, die nie getan, ist es besser, mit den Grundlagen beginnen. Zum Beispiel, versuchen Kochen Cannelloni gefüllt mit Hackfleisch (sorry für Tautologie). Für dieses Gericht, außer den Nudeln, benötigen Sie ein Pfund Hackfleisch (Fleisch – je nach Geschmack), Zwiebel, wobei rot; Esslöffel Salbei (wenn trocken; frisch – in 2 mal mehr); etwa 50 G Krümel von Brot, wobei der frische, 1 ei und etwas Olivenöl – und das ist nur die Füllung. Für die Sauce (und gefüllte Cannelloni mit Sauce bechamel sind häufiger als unter Tomaten) benötigt einen halben Liter Milch, ein Stück Butter, drei Esslöffel Mehl (nicht Tee) und ein Schuss Sahne.

Zubereitung: mühsam, aber schnell

Das Öl wird in der Pfanne gebraten Zwiebeln, досыпаются Salbei und фаршик, dann bereitet eine Viertelstunde. Wenn es kalt ist ü Hinzugefügt Semmelbrösel, ei und Gewürze. In dieser Zeit wird die Sauce: verbinden Sie die Butter, die Milch, das Mehl, die Gewürze und langsam erhitzt bis zum sieden unter rühren. Dann gibst du die Sahne – und Napf in Ruhe gelassen.

In jedes Röhrchen заталкивается Füllung. Das Prinzip: wenn du beginnst, Cannelloni Füllung, zuerst muss man Sie Kochen, um nicht zerrissen, und dann nicht übertreiben, sonst werden die Nudeln раскиснут und werden geschmacklos zu demontieren. Gelegt Röllchen auf ein Backblech legen, oben mit бешамелем, посыпаются Käse – und vierzig Minuten gebacken, bis Sie werden Goldenen.

Wenn Sie in Ihrem Shop keine Cannelloni

Nicht verzweifeln! Vielleicht ist er spezialisiert auf die Lasagne. Ihre Blätter sind sehr geeignet als Alternative, obwohl leiden müssen ein wenig länger. Einfach Schichten geschnitten auf drei Streifen über die Breite, in die Sie und wickeln Sie die Füllung. Wenn die Lasagne kam trockenen – legen Sie das Hackfleisch und warten Sie fünf Minuten. Blätter weich zu machen, und wickeln Sie die gekochten „Wurst» nicht schwer zu finden. Somit Cannelloni Füllung nicht schlechter als in der vorgesehenen Pasta – doch beide Grundlagen konzipiert Italienern und eignen sich für jede Ihrer Speisen.

Füllung komplizierter

Sehr geeignet für die post, wenn Sie nicht einverstanden sind zu bemängeln Zusammensetzung der Teig für die Pasta (wahrscheinlich dorthin Eiern). Aber auch nicht für das Fasten notwendig – ein sehr schmackhaftes Gericht, obwohl kein Fleisch.

In der Füllung enthalten waren die Pilze 800 G, wobei für größere leckereien besser, wenn Sie mehrere Arten; schnittlauch; etwas Knoblauch. Achtung! Problem! Trüffel, lassen Sie aber besser zu bekommen. Noch benötigt werden 2 Esslöffel Mehl, (das ist kein Problem), einen halben Liter Milch, zwei Esslöffel Wald-прожаренных Nüsse, Gewürze.

Die Vorbereiteten Pilze sehr fein schneiden, ebenso die fein – Zwiebel, Knoblauch und Nüsse, Trüffel ü Schallplatten. In Olivenöl gebraten zuerst die Zwiebel mit dem Knoblauch, dann die Pilze Hinzugefügt und alles zusammen etwa fünf Minuten lang gegart. Eingeführt Trüffel, Petersilie Hinzugefügt und ein paar Löffel бешамеля. Geschweißte Röllchen gefüllt mit gekühlten Füllung (ohne pleite) und in den Ofen gestellt werden. So gefüllte Cannelloni mit Käse überbacken schmackhafteralso nicht faul sein mit Parmesan bestreut zusammen mit Nüssen. Trüffel in kleinen Mengen auch gut verlassen für die Dekoration. Lecker, obwohl ein Blick auf unsere Landsleute, und kompliziert.

Optionen für Füllungen und Zusatzstoffe

Neben бешамеля nicht weniger Häufig verwenden Tomaten-Sauce – es ist auch beliebt in der italienischen Küche. Und wenn бешамеля ein erstklassiges Rezept von einem sehr begrenzten Anzahl von Zutaten, dann in Tomatensoße verwenden, was „auf der Seele lag» - und die Pilze, und die ganze Vielfalt der Gewürze und eine große Auswahl an Kräuter. Die Hauptsache ist – nicht übertreiben mit Aroma, um nicht zu verstopfen den Geruch der Füllung.

Nicht weniger interessant zu erfinden, als Füllung Cannelloni: hier gibt es fast keine Einschränkungen. Weit bekannt ist das Rezept wie Nudeln mit einer Füllung aus Aubergine, wobei Kenner glauben, dass er einer der besten. Beachten Sie, dass solche gefüllte Cannelloni mit Käse überbacken schmeckt besser als ohne ihn.

Nicht weniger interessant sind diese italienischen Nudeln mit einer Füllung aus Quark. Das Geheimnis besteht darin, dass kislomolochniy das Produkt muss gründlich mischen mit Kräutern und ei – das Letzte bietet eine sehr saubere Verlegung der Füllung in die Röllchen. Weiter ü traditionell: bechamel ü Käse ü Backofen. Diejenigen, die versucht haben, Total begeistert.

Sehr gut Fisch-Cannelloni. Aber Ihre Vorbereitung hat einige Nuancen. Vor allem, fischfilet wird auf die lange, aber dünne Scheiben, die ordentlich eingeführt werden, die Rohre nach innen. Die Sauce wieder nicht ganz bechamel. Die Eigelbe 3 Eier mit zwei Esslöffel trockener Weißwein взбиваются im Wasserbad, und dabei langsam in die Masse einfließt Ghee (insgesamt 100 G). Nach dem entfernen mit Plattenherd alles wird gesalzen, Pfeffer, mit Zitronensaft und Sahne. Нафаршированные макарошки gegossen werden bekommenen Sauce, посыпаются Käse und geröstete irgendwo Viertelstunde.

Wie Sie sehen können, Kochen Fisch-Cannelloni nicht so einfach, aber das Ergebnis ist es Wert.

Für Fans von Pawlow

Fans dieser Küche Befestigungen behaupten, dass es ein italienisches Gericht offenbart sich von unerwarteter Seite. Der erfolgreichste gilt als Füllung Hackfleisch gemischt – Schweinefleisch und Rindfleisch. Im Prinzip Vorbereitungsphase oder die Art, wie Cannelloni Füllung, unterscheidet sich nicht von den üblichen Traditionen. Aber hier ist die weitere Zubereitung – außergewöhnlich exklusiv.

Anstelle der klassischen бешамеля kleine Stücke Zwiebeln gebraten im Backen-Modus nicht mehr als 5 Minuten. Dann zu ihm gehen solche kleine Stücke von Knoblauch – noch drei Minuten. Hinterher ü Tomaten ohne schkurki (und auch sehr некрупно gehackt) – Plus die folgenden fünf Minuten.

In einem separaten Behälter verbunden saure Sahne, Tomatenmark und Wasser. In der Schüssel der Versammlung gelegt Pasta mit Füllung, braten, und oben – die Sauce. Er soll fast vollständig den Inhalt schließen. Um endlich zu bringen, bis Sie weich gefüllte Cannelloni, bei mir schaltet sich der Modus "Pilaw". Wenn er oft macht Unterteil Gerichte подгорелым ü ersetzen Sie es auf Modus "Backen" (Sie beschränken vierzig Minuten).

Wie Sie sehen können, das gewünschte erreicht werden kann auf unterschiedliche Weise und mit unterschiedlicher Füllung. Es wäre ein Wunsch, Essen lecker!