Vanilleschoten: Beschreibung, Verwendung in der Küche und nicht nur

Datum:

2019-02-26 08:20:20

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Das Wort "Vanille" und "Vanillin" scheinen viele Synonyme, die sich ausschließlich zum Kochen. Heute werden wir entlarven diesen Mythos! Wir werden darüber sprechen, was ist der Unterschied zwischen diesen Begriffen, wie man duftende Natürliche Nahrungsergänzungsmittel, und nebenbei erfahren, wo noch gelten Vanilleschoten, außer in der Küche.

Vanilleschoten

Über Vanille und Vanillin

Vanille-Aroma begleitet uns seit der kindheit. Sie riecht nach Eis und Crème Brûlée, Mamas Eclairs und Omas Kuchen, Baby Seife und Süßigkeiten "Montpensier"... Und vieles mehr.

Freshener "Vanille" sehr verbreitet. Er stellt den Stoff, der den Labormethoden, die ähnlich dem Original sehr vage. Natürliche Vanille oft aromatischer und schmackhafter. Und in Bezug auf die Qualität, natürlich, gewinnt.

Mit diesem scheint klar zu sein, aber drängt sich unwiderstehlich die Frage, wo Sie zu nehmen? Und hier ist uns nützlich sein Vanilleschoten.

Auswahlregeln

Achten Sie Beim Kauf auf das Aussehen. Gute Schoten glänzen, wie geschmierte Butter, keine Risse und Abplatzungen. Aber die weiße Patina nicht erschrecken muß, ist die so genannte Vanille-raureif, den er in regelmäßigen Abständen taucht an die Oberfläche und hat keine Auswirkungen auf die Qualität.

Zu Hause aufbewahren Vanilleschoten kann man ein paar Wochen, eingewickelt in Alufolie. Erwähnen Sie, diese pflanze verträgt keine niedrigen Temperaturen im Kühlschrank wird es schnell verderben. Besser Falten Sie das Werkstück in den Schrank.

Für den vorgesehenen Zweck: tun Vanillezucker

Verkauft diese verschnörkelten Dinger, äußerlich ähnlich getrocknete Holzstücke, in den Abteilungen mit den Gewürzen. Ich muss sagen, dass der Preis einer Hülse ist viel mehr als der Preis des ganzen Beutels mit Vanille. Aber und dem Sinn von ihm wenig mehr.

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Vanilleschote Foto

, um aromatisierten Zucker, legen Sie einfach die Vanilleschote in die Zuckerdose, Deckel mit einem dichten Deckel und lassen Sie stehen für etwa eine Woche.

Solche Zucker können Sie in Kaffee und Tee, hinzufügen Gebäck, verwenden Sie bei der Zubereitung von Haupt-Alkohol.

Samen

Vanille Schoten gefüllt mit kleinen Samen. Sie ist auch weit verbreitet in der Zubereitung von verschiedenen Gerichten. Vorsichtig schneiden Sie die Hülse entlang, damit Sie extrahieren Sie die Samen und Gießen Sie Sie. Fügen Sie eine Prise in Desserts, gekochte Milch, Teig für Lebkuchen und Kekse, Beeren Kuchen, hausgemachtes Eis.

Vanilleschote

Sie Können dieses Natürliche Gewürz und für die Kinderkarte. Bringen Sie Abwechslung in die üblichen Rezepte, und Ihr Kind mit Freude Grieß Brei Essen oder Hüttenkäse.

Versuchen Sie nicht, speichern Sie die Samen. Besser öffnen Sie die Hülse unmittelbar vor dem Gebrauch.

Extrakt

Vanille schnell reagiert mit dem Alkohol, indem er einen Teil seiner Eigenschaften. Wenn Sie sich entscheiden, extrahieren, verwenden Sie eine Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 35O. Sie können natürlich fügen Sie in eine Flasche und etwas aus 40-Grad-Klassiker, aber nach Meinung von Experten, nämlich 35 ist eine optimale Festung.

Vanilleschote hinzufügen

Beachten Sie, dass für den Extrakt müssen Sie so viele Schoten, wie viel Alkohol und (nach Gewicht). Wenn Sie planen, fügen Sie die Vanilleschote in einem halben Liter Flasche Cognac, im besten Fall funktionieren aromatisierte Getränk, nicht der Extrakt. Was in der Regel auch Recht gut - den Geschmack so viele haben Alkohol für die Seele.

Übrigens, Vanilleschoten in seiner Kunst oft verwendet Barkeeper und Baristas.

Vanille außerhalb der Küche

Vanilleschoten gern viele kreative Typen. Fotografen oft verwenden Sie für die Begleitung, die Arbeit mit gegenständlichen Aufnahme. Besonders gut Sie harmonieren mit den weißen und hellen zarten Farben, die Schaffung eines Kontrast.

Vanilleschoten

Manchmal in den gleichen dekorativen Zwecken verwenden Vanille und Köche. Nicht für Geschmack und Geruch, nämlich für die Schönheit. Quark-Dessert, süße Beeren-Suppe, profiteroles, Kugel Eis - jedes dieser Gerichte schmücken die Vanilleschote. Fotos sind appetitlich und unvergesslich.

Diejenigen, die mit der Herstellung der hausgemachten Kosmetik, sind sich bewusst, welche Magische Duft ist in der Lage geben der Seife oder Creme Vanille. Und außer dem Geruch, es wirkt sich auf die Farbe, die ihm einen kalten Schattierungen von Schokolade.

Verwenden Häufig dieses Material Handwerkerinnen. In der Brühe Vanille, Zimt und Kaffee gekocht Baumwolle, Leinen oder Kattun zu färben Stoff in eine schöne Natürliche Farbe und verleihen Ihr Geruch. Genäht aus solchen Rags interior Spielzeug angenehm duftend. Oft Vanilleschoten werden als Natürliche Aromastoffe.


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