Leckere und gesunde Wein aus der "Isabella" zu Hause

Die Tradition begleiten festliches Essen dem trinken von alkoholischen Getränken zählt Jahrtausends. In der Antike in vielen Ländern Wein anstelle von Wasser verwendet wegen der Untauglichkeit der letzten. Und Brauch servieren Alkohol im Idealfall nichts mit Alkoholismus hat. Die ärzte betonen zugunsten einer moderaten Menge von Wein für den Körper, es hängt alles von der Qualität des Getränks.

Das, was zum Verkauf in unseren Geschäften und Supermärkten, oft hat absolut keine Beziehung zur natürlichen Getränk, mit Ausnahme des Titels auf das Preisschild und Etiketten. Aber es zwingt dich niemand zu kaufen Ersatzstoff. Es ist nichts schwierig, einen Wein zu machen der "Isabella" in der Heimat.

Warum haben wir genau diese Rebsorte? Die Tatsache, dass er wächst fast auf dem ganzen Territorium unseres Landes, mit Ausnahme der Regionen des Hohen Nordens. Sorte ganz unprätentiös und frostbeständig, außerdem hat einen angenehmen Geschmack und gilt nicht für Ess-Sorten. So dass der Wein aus der Sorte "Isabella" - ideal für Home-grown Winokurow. Weiter reden wir mehr über den Prozess der Herstellung des Getränks.

Um den Wein der "Isabella" zu Hause, benötigen Sie eigentlich selbst Trauben. Wenn Sie die Möglichkeit haben selbst kompilieren, dann tun Sie es bei trockenem klaren Wetter ist es ratsam, nicht zu warten, den ersten Frost. Wenn Sie nicht vom eigenen Weinberg haben, auf dem Markt ein Auge trocken Trauben und stellen Sie sicher, dass auf den Beeren vorhanden ist eine gräuliche Patina. Darüber erzählen wir ein bisschen niedriger. Im Falle der Abwesenheit von Plaque Qualitätswein von "Isabella" in der Heimat einfach nicht funktionieren.

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Pro 10 Kilogramm Trauben, die Sie brauchen etwa drei Kilo Zucker. Früchte wenn nötig trocknen, aber das waschen in jedem Fall nicht. Es ist ein kategorisches Verbot. Die Tatsache, dass die Patina, die Beeren bedeckt sind, ist eine echte Weinhefe. Und wenn es abzuwaschen, keine Fermentation wird. was den Wein aus der "Isabella" zu Hause anfängt zu spielen.

Ungewaschene Trauben müssen manuell sammeln von Beeren. Dies geschieht, um zu vermeiden übermäßige Adstringenz und Bitterkeit des Endproduktes. Надкусите leicht den Zweig. Das Gefühl der Bitterkeit? Das ganze geht es dann in den Wein, wenn Sie sich entscheiden, vernachlässigen diesen Rat. Für Liebhaber säuerlicher Wein beachten Sie, dass in den Knochen enthält genug Gerbstoffe, und wenn Ihre Zahl nicht ausreichend erscheinen, können Sie einfach verlassen, nur ein paar Pinsel.

Dann in Emaille Eimer müssen sorgfältig dehnen alle Beeren manuell oder Holz tolkushkoy. Sie können natürlich die Vorteile und die Methode der held Celentano aus dem Film „der widerspenstigen Zähmung», aber in einer Stadtwohnung Rumple so schwierig Trauben. Um keine Beere nicht ganz geblieben ist, muss man die Trauben bescheidenen Portionen. Ja, dieser Beruf ist nicht auf fünf Minuten, aber niemand versprochen, Ihnen die Leichtigkeit und Geschwindigkeit des Prozesses. Nachdem alle Trauben werden zerquetscht, Kapazität mit ihm ein Gaze und verlassen für eine Woche an einem warmen Ort. Aber vergessen, dass Sie gärt der Saft, sollte nicht sein. Ein paar mal am Tag Moste müssen rühren mit der Hand oder einem hölzernen Spatel. Nachdem der gesamte Presskuchen nach oben steigen, muss es durch ein mulltuch abtropfen lassen. Bedauern Sie nicht die Hände und verwenden Sie einen gut ausgewrungenen jede portion Maische (Trester). Denn es ist die Qualität der Extraktion hängt von der Menge des Endprodukts. Je trockener wird Mezga, desto größer wird der Wein.

Gepressten Saft Gießen Sie in Flaschen, fügen Sie den Zucker und закупориваем Rohren mit dem Wasser-Stopper. Wenn Sie keinen großen Hubraum Flaschen, können Sie mit drei-, fünf - oder десятилитровыми Banken, und statt der Rohre mit einer wässrigen Stopper hissen Gummihandschuh auf den Flaschenhals. In den Handschuh muss unbedingt ein paar Nadelstiche.

Hauswein aus der "Isabella" sollte gären etwa drei Wochen. Über die Tatsache, dass der Prozess ist vorbei, Sie erzählt keine Gasblasen in der Schleuse oder сдутие Handschuhe. Jetzt muss Sie Umfüllen Wein, aber so, dass die Ablagerung nicht zu beunruhigen. Der einfachste Weg, dies zu tun durch ein flexibles Rohr nach der Methode, bekannt jedem Autofahrer oder Aquarianer. In ein Glas oder eine Flasche fällt Schlauch so, dass sein Ende nahm ein wenig bis Tiefgang, und das andere Ende in den Mund nehmen und ein wenig ziehen Sie ihn in die Flüssigkeit. Dann schnell aufschieben Schlauch mit Wein Gießen Sie in eine saubere Flasche. Wenn Sie einen Mangel an Verpackungsglas, dann vorübergehend können Sie auch Kunststoffflaschen. Jetzt die Schuld muss auf die Reifung etwa einen Monat (mindestens). Dieser gesamte Zeitraum wird er gelagert und vorzugsweise in einem abgedunkelten und kühlen Ort, darüber hinaus müssen Sie noch ein paar mal Abpumpen.

Erst nach Erfüllung aller dieser Bedingungen kann man schließlich Gießen Sie das Getränk in einer schönen Flasche und beginnen mit den eigenen Händen gemacht zu verkosten Wein.