Milchfisch: Rezepte zur Auswahl

Ханос, oder milchfisch, verbreitet in der Philippinischen Küche. Meistens ist es  wohnt bei den Inseln des Indischen und Pazifischen Ozean. Dieses fettem Fisch hat sehr guten Geschmack. Sie können Sie braten, Kochen, Backen und Füllung. Hier sind einige Rezepte, wie man kocht Fisch Milch.

Gebratener Fisch

Um lecker braten ханос, benötigen Sie:

• Milchfisch ü 2-4 Stück Filet;
• Knoblauch – mehrere Schleifen;
• Zitronen-oder Limettensaft – 4 Tisch. Löffel;
• Sojasauce – 4 Tisch. Löffel;
• Pfeffer, Salz;
• Olivenöl.

Die Zubereitung von Milch-Fisch

1. Schritt

Reinigen Sie den Knoblauch schälen und hacken Sie in irgendeiner Weise. In einem kleinen Behälter mischen Sie für die Marinade Knoblauch, Soja Sauce, Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Schlagen Sie die erhaltene Masse mit einem Schneebesen. Sollte eine stabile Emulsion. Filet Milkfish in eine Schüssel und Gießen Sie die Marinade. Achten Sie darauf, dass der Fisch war mit der Sauce von allen Seiten. Decken Sie die Kapazität Klarsichtfolie oder einem Deckel, in den Kühlschrank stellen. Am besten milchfisch промаринуется, wenn Sie lassen Sie über Nacht, aber Sie können ein paar Stunden zu beschränken.

2. Schritt

Verwenden Sie Zum braten eine schwere Pfanne mit dickem Boden. Darin das öl erhitzen. Die Fische nehmen Sie aus der Marinade nehmen. Ein wenig streicheln Papiertüchern oder einem Handtuch. Zu nasses filets nicht geben Röschen Kruste gebildet werden. Sobald das öl раскалилось, legen Sie die Fischstücke in die Pfanne. Milchfisch gebraten bis 5 Minuten pro Seite. Am besten servieren Sie mit Beilage aus Reis und Gemüse.

Tipp:

Wenn Sie eine Milch-Fisch nicht schaffen, können Sie versuchen, ersetzen Sie die Meeräsche. Aber wahrscheinlich verlieren Sie ein wenig in den Geschmack, da ханос hat einen zarten süßlichen Nachgeschmack, der macht es sich von anderen Sorten von Fisch.

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Gefüllte ханос

Kochen Sie die Milch gefüllten Fisch. Um dies zu tun:

• Zwei ganze Kadaver von Fisch Milkfish;
• Sojasauce, Zitronensaft – zwei Tisch. Löffel;
• Durchschnittliche Kopf der Zwiebel;
• Knoblauch;
• Paprika – 1 Stück;
• 100 Gramm (eine halbe Tasse) grüne Erbsen, Dosen können;
• Ein Drittel Tasse Rosinen;
• Frisches ei;
• Die Panade (oder Semmelbrösel);
• Olivenöl;
• Maisstärke.

Die Technologie der Vorbereitung

1. Schritt

Die Fische müssen vypotroshit', trocken. Das Fruchtfleisch Milch-Fisch выскребите mit einem scharfen Kanten der Löffel, legen Sie Sie in eine Schüssel. Dazu fügen Sie den Zitronensaft und Sojasauce. Umrühren, bedecken Sie die Folie und legen Sie marinieren.

2. Schritt

Das öl Erhitzen. In ihm спассеруйте Knoblauch und Zwiebeln. Sobald das Gemüse durchscheinend, fügen Sie ein Fisch Hackfleisch. Braten Sie die Mischung für 5 Minuten. Rühren. Mit Salz, fügen Sie Pfeffer. Setzen Sie die Erbsen in Hackfleisch, gewaschene Rosinen. Paprika schälen, in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie Gemüse. Alles mischen, versuchen Sie, auf Salz. Fry nicht länger als 3-4 Minuten. Dann stellen Sie abkühlen.

3. Schritt

Füllung нафаршируйте Haut Milch-Fisch. Mit Hilfe des kulinarischen (oder normalen) Faden Nähen Sie die Kanten. Leicht Rollen Kadaver in mais-Stärke. Wickeln Sie ханос in Alufolie, ein Backblech oder legen Sie in die Form und stellen Sie in den Backofen für 20 Minuten. Temperatur – 220 Grad. Danach erweitern Sie die Folie und halten Sie den Fisch im Ofen, bis Sie Goldbraun sind.

Guten Appetit!