Wie bereitet sich die ukha aus Karausche?

Datum:

2019-04-01 20:00:11

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Ukha aus Karausche ist sehr schnell zubereitet. Denn für so leckere Fischsuppe erfordert ein Minimum von einfachen und zugänglichen Produkten. Ist besonders erwähnenswert ist, dass dieses Gericht kann nicht nur zu Hause, sondern auch beim Sommerurlaub in der Natur. Wenn der Koch so die Suppe aus frisch gefangenem Flussfisch, er wird noch aromatisch und lecker.

Ukha aus Karausche: Fotografie, Kochen Rezeptukha aus Karausche

Zutaten:

  • Gereinigtes Trinkwasser – 2 Liter;
  • Frische Karpfen – 1 kg;
  • Frische Zwiebeln – 2 Stück;
  • Kartoffeln klein – 3 Stück;
  • Frische Karotten Medium – 1 Stück;
  • Frische Kräuter (Lauch, Petersilie, Dill) – ein großes Bündel;
  • Reis – 100 G;
  • Knoblauch frisch – 2 Gewürznelken;
  • Fett Schwein – 10 G;
  • Die Blätter des Lorbeers – 2 Stück;
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz, Erbsen, jodiertes Salz – alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Der Prozess der Verarbeitung der Fische

Ukha aus Karausche wird besonders lecker, wenn Sie nicht Kochen von gefrorenem und frischem некрупной Fische. Für diesen gefangen oder im laden gekauften Produkt gründlich waschen, entfernen Sie alle Flossen, Innereien, Schwanz und Kopf.

Der Prozess der Verarbeitung von Gemüse

ukha aus Karausche Foto RezeptVor dem Kochen Fischsuppe aus Karpfen, benötigt unbedingt waschen, putzen und hacken kleine kartoffelknollen, die mittlere Karotten und Zwiebeln. Sie sollten auch Spülen Sie die Kräuter, Lorbeer Blätter und Langkornreis.

Пассерование Gemüse

Ukha aus Karausche wird mehr aromatisch, wenn am Ende der Garzeit in der Brühe hinzufügen, gebräunt die Zwiebel und Karotten. Dazu müssen Sie hacken ein Stück Speck, braten ihn in der Pfanne und dann Gießen Sie ihn gehackte Gemüse, die Sie Geschmack mit Pfeffer und Salz. Bereitet eine solche Tankstelle etwa 10-13 Minuten.

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Wärmebehandlung Gerichte

Nachdem alle wichtigen Produkte hergestellt werden, sollten Sie einen großen Topf nehmen, Gießen Sie dort 2 Liter Wasser zum Kochen bringen, und fügen Sie dann die behandelten Fische, Salz, pfefferkörner und Lorbeer Blätter. Kochen Karauschen vorzugsweise bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten. Weiter Endprodukt zu bekommen mit Hilfe von Schaumlöffel und beiseite für die spätere Abkühlung. In dieser Zeit in die Brühe Gießen erforderlich нашинкованные kartoffelknollen und Langkornreis gewaschen.

Die Letzte Phase in der Vorbereitung

wie zu Kochen Fischsuppe aus KarpfenSobald die Produkte weich, hinzu kommen die нашинкованную Kräuter, geschnittene Stücke von Fisch, Gemüse gebräunt und frisch geriebenem Knoblauch. Dann Brühe Kochen empfohlen noch 1-3 Minuten und sofort vom Herd nehmen.

Die Richtige portion an den Tisch

Ukha aus Karausche serviert zum Abendessen zusammen mit Roggen-oder Weizen-Brot nur im heißen Zustand. Auf Wunsch in dieses Gericht können Sie mit ein wenig sauerrahm oder Mayonnaise. Auch ist es empfehlenswert, garniert mit ein paar Blättern Petersilie.

Tipps

1. Wenn in den Prozess des Kochens Suppe haben Sie bemerkt, dass Sie eine длиннозерного Reis, dann ersetzen Sie gewöhnliche Hirse oder Buchweizen.

2. Wenn Sie lieber ein mageres Gericht, das während der Zubereitung gibt es keine Notwendigkeit braten Gemüse auf SCHMALZ. Karotten und Zwiebeln in diesem Fall ist es besser, fügen Sie die Brühe zusammen mit den Kartoffeln.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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