Wie man Wein Alkohol

Datum:

2019-04-17 19:00:16

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Wein-Alkohol Ethanol genannt wird, oder essbarem. Diese transparente Substanz fand Breite Anwendung nicht nur in der traditionellen Medizin, aber auch in der. Wein-Alkohol auf Latein - Ethly arcu.

Es wird aktiv in der Alkoholindustrie. Wein-Alkohol wird Häufig bei der Herstellung von Arzneimitteln, im Haushalt, zur Konservierung.

Es kann somit zu Hause. Die Hauptsache - die Technologie der Produktion und Proportionen. Im Artikel betrachten wir die Zusammensetzung des Alkohols, die Produkte, die Sie benötigen, um es zu machen, wie man Wein den Alkohol zu Hause. Und auch sein Schaden und nutzen auf den Körper.

Brenner

Zutaten

Für seine Produktion erforderlich sind:

  • Weinhefe;
  • Destilliertes Wasser;
  • Lebensmittel, die Zucker enthalten;
  • Holzkohle;
  • Kaliumpermanganat;
  • Der Apparat für die Destillation;
  • Gerät zur Messung der Festung.

Die Erste Etappe – Kochen mit Malz

Es ist die längste und einer der wichtigsten Prozesse. Für die Herstellung von Malz verwenden, müssen Sie das Korn. Es kann sein, Gerste, Hafer oder Weizen.

Das Getreide muss eingeweicht in Wasser und lassen Sie проращиваться auf Fenster bis zu zehn Tagen. Wenn Sie mit Hirse oder Roggen, wird es genug, und vier Tage.

Es ist Wichtig, dass das Korn richtig aufgegangen. Das gute Ergebnis der Keimung gilt als in dem Fall, wenn das Korn auf dem Ergebnis wird sich nicht ändern Farbe, Sprossen die Form locken. Ihre Farbe muss gesättigt-grün. Der Geruch daran zu erinnern, Sprossen frische Gurken Aroma. Wenn Sie nicht Vorhaben, Malz direkt verwenden, die Triebe können getrocknet und verstecken auf die Lagerung in einem geschlossenen Geschirr.

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Für die Zubereitung verwenden Sie am besten das Getreide der Ernte des Laufenden Jahres. Andernfalls wird die Keimfähigkeit gering sein.

Kochen Malz

Verwendung von Zucker-haltige Produkte

Für die Zubereitung von Ethylalkohol verwendet werden können Lebensmittel mit hohem Zucker-oder stärkehaltige. Es ist besser, die erste um Moste, die funktioniert, hatte einen süßlichen Nachgeschmack. In diesem Fall nehmen wir die Trauben. In diesem Fall wird die Maische passieren kann weiß oder rot. Es wird davon abhängen, welche Trauben verwenden wir für die Zubereitung.

Im Falle der Verwendung von stärkehaltigen Lebensmitteln (Kartoffeln) extrahieren Sie die Stärke von Zellen und löst ihn in Wasser. Anstelle von Wasser am besten Fruchtsaft oder Beere. Sie müssen durch den Prozess der Pasteurisierung, das Filtrieren, kühlen und vergären.

Prozess der Herstellung von Wein Maische auf weiß Verfahren

Most auf weiß ein Verfahren zur Vorbereitung durch die Trennung des Saftes von der Maische. Es wird mit der Verwendung von unlackierten Saft aus den Früchten mit schilkoj Konsistenz. Um den Prozess zu verbessern Saft auspressen, auf ein Liter Masse fragmentiert fügen Sie 200-300 ml Wasser. Dann die Mischung подогреваем für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 60 Grad.

weiße Trauben

Zubereitung der Würze nach der roten Methode

Diese Methode macht es möglich, zu extrahieren aus den Beeren Salze, organische Säuren und Farbstoffe, sowie andere nützliche connectors.

Sich zu Fragen, wie man Wein Alkohol, mit Würze, das nach der roten Methode, ist es wichtig zu berücksichtigen, dass die Vorwärmung der Maische wird ausdrücklich ausgeschlossen.

Durch die Vergärung von Zucker, der enthalten ist in dem Saft, verarbeitet in Alkohol mit Hilfe von Hefen. Um 60 ml Alkohol, nehmen Sie 100 ml Zucker.

Bei dieser Berechnung wird auf dem reinen Saft. Wenn er mit Wasser verdünnt wird, wird bei der Berechnung der Menge des Wassers auszuschließen.

Wenn wir uns über den süßen Würze die eine oder andere Weise, wird es notwendig sein, auf den Säuregehalt zu überprüfen Indikator Papier. Süße Moste für die Herstellung Ethylalkohol sollte süß-Sauer.

Als Nächstes müssen Sie zu einer Marmelade fügen Sie die Hefe und lassen Sie сбраживаться. Ihre Vorbereitung betrachten wir etwas weiter unten.

rote Traube

Stufe Vergärung

Während der Fermentation den Geschmack von Braga variiert von süß bis bitter-Sauer. Behälter, in dem sich die Maische, dicht schließen keine Notwendigkeit.

In der Regel der Gärprozess dauert etwa eine Woche. Dabei ändert sich die Temperatur, und bildet Schaum. Es gibt Sauer ü bitterer Nachgeschmack. Das spricht dafür, dass die Gärung beendet ist.

In der Endphase der Alkoholgehalt muss mindestens 10 % des Gesamtbetrags.

Destillation

Um die Lösung zu erhalten, mit einem hohen Gehalt an Alkohol, es muss überspringen durch den Brenner ein paar mal. Wichtig ist die Kontrolle der Temperatur sieden. Bei der ersten Destillation gekochte Maische muss, während der Letzte - Alkohol-Destillat.

Reinigung Ethylalkohol

Reinigung, noch diesen Prozess nennt man Rektifikation. Vor Beginn bei rohem Alkohol muss der Anteil von Alkohol zu Messen. Darüber hinaus prüft Mittwoch. Wenn Sie Sauer ist, muss Sie neutralisieren mit Soda.

Und erst danach können Sie zur Reinigung von Alkohol. Dazueine wässrige Lösung пергаментного Kalium oder auch als Kaliumpermanganat.

Nachdem die Lösung wird осветлен, es wurde filtriert und verraten fraktionale Destillation. Das Ergebnis ist Spiritus.

Aber das ist noch nicht alles. Der Prozess der Reinigung Ethylalkohol gilt als abgeschlossen, nachdem er übersprungen durch Holzkohle.

Zubereitung Weinhefe zu Hause

Wir haben bereits gesehen, wie man Sie zubereiten können Wein-Alkohol zu Hause, wir betrachten nun, wie man Weinhefe.

Alkoholische Getränke, die hergestellt werden auf der Grundlage der Weinhefe hausgemacht, haben einen angenehmen leicht süßlichen Duft.

Für die Zubereitung von Hefe brauchen wir gereinigtes Wasser, Zucker und Trauben.

Für den Anfang bereiten wir den Sauerteig. Für seine Herstellung werden Reife Beeren, die gesammelt wurden für zehn Tage.

Es ist Wichtig zu wissen, dass die Beeren dürfen keinesfalls gewaschen werden. Andernfalls können Sie entfernen Bakterien aus Ihrer Oberfläche, von denen Hefe und empfangen.

Kochen Weinhefe

Nehmen Sie zwei Tassen pürierte Reife Beeren, eine halbe Tasse Zucker und ein Glas Wasser. Alle Zutaten vorzugsweise in einer Glasflasche verdünnt werden. Alle gut mischen und schließen mit einem Deckel. Lassen durchstreifen auf 4 Tage. Während dieser Zeit der Saft muss gären. Dann ist es notwendig, abtropfen lassen und getrennt vom most.

Alle, die Hefe bereit für die Zubereitung von Ethylalkohol.

Wie zu Kochen-Wein-Hefe aus Rosinen oder Feigen

Dies Weinhefe Zubereitung gut zu verwenden im Winter, wenn die Ernte der Trauben bereits beendet. In diesem Fall können Sie Rosinen oder Feigen. Die Rosinen sollten von hoher Qualität sein. Darüber Zeugen wird es ein wenig lila Farbe. Es ist ratsam, die Beeren mit Schwänzen. Um zu überprüfen Rosinen auf die Qualität, es muss über den Tisch zu werfen. Fallen, die Rosinen muss ein Klang der fallenden Steine. Wenn dies nicht der Fall, ist es wahrscheinlich, Beeren von sehr guter Qualität. In diesem Fall wird die Hefe nicht funktionieren, da dies während der Gärung Rosinen einfach заплесневеет.

Nachdem die Beeren werden ausgewählt, 400 ml Zucker подогреваем bei schwacher Hitze, so dass der Sirup war. Gießen Sie die fertige Mischung in den Behälter, in dem Sie auftreten, wird der Prozess der Fermentation. Weiter in den Zuckersirup Gießen eine Handvoll Feigen oder Rosinen. Kapazität schließen, so dass Sie konnte die Luft passieren. Sie können wie in der vorherigen Methode zu verwenden Watte. Wenn der Behälter mit Weithals, so kann man Sie vom Mull zu bedecken. Senden Sie in einem dunklen Ort für 4 Tage. Um die Beeren nicht verschimmelt sind, im Laufe des Tages die Kapazität müssen Sie in regelmäßigen Abständen erschüttern. Wenn der Gärprozess beendet ist, die Flüssigkeit muss abtropfen lassen.

für die Herstellung von Rosinen Weinhefe

Wie am besten gehütete Wein-Hefe

Weinhefe Gelagert, zubereitet zu Hause können Sie nicht mehr als zehn Tage. Gerade ätherische öle, die Sie enthalten, geben dem Alkohol ein angenehmes Aroma.

Während der Fertigung Weinhefe ist es wichtig, eine stabile Temperatur, und der Raum ständig belüftet.

Welche Festung kann Alkohol

Bei der Herstellung des Produktes die Temperatur seinen Siedepunkt kann nicht weniger 78,15 Grad. Am Ausgang der Grad des Produkts ist gleich 96. Ethanol hundertprozentige Konzentration hat einen Siedepunkt von 78,35 Grad. Ihn herstellen zu Hause nicht möglich ist, da auf der Stufe der Reinigung muss er Durchlaufen den Prozess der Verdampfung unter einem gewissen Druck. Dabei ist der Siedepunkt erhöht werden sollte, nur um 0,24 Grad.

Nutzen und Schaden

Verstehen Sie die Frage, was ist der Wein-Alkohol, kann man seinen Schaden und nutzen.

Wein, er Ethylalkohol ist unverzichtbar für die Zubereitung von heilenden Tinkturen. Hat auch desinfizierende Eigenschaften.

nutzen und Schaden Ethylalkohol

Der Konsum von Getränken mit einem Gehalt an Ethylalkohol (Schnaps, Bier, Wein) in geringen Mengen trägt zur Verflüssigung des Blutes, verbessert die Durchblutung und erweitert die Blutgefäße.

Auch in kleinen Dosen Alkohol verbessert die Arbeit des Magen-Darm-Trakt, ist eine gute Prävention von Gefäß-und Herzerkrankungen.

Schaden Ethylalkohol offensichtlich. Bei regelmäßiger Anwendung es in großen Mengen kann es verursachen Alkoholabhängigkeit. Auch seine unkontrollierten Verzehr kann dazu führen, dass eine starke Lebensmittelvergiftung. Abgesehen davon, dauerhafter Alkoholkonsum kann Sauerstoffmangel verursachen, was zu Zerstörung von Gehirnzellen. Dies wiederum führt zu einer Degradierung der Persönlichkeit. Leiden können und andere Organe – die Leber, die Nieren, den Darm, den Magen.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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