Wie Austern zu Kochen

Austern – das zweischalige Weichtiere, die als Delikatesse. Sie sind relativ teuer, und wegen seiner Kosten und Schmackhaftigkeit verbunden mit Reichtum und Luxus. Der hohe Wert dieses Produkts, außer seine hervorragende Schmackhaftigkeit, auch aufgrund der Reduzierung der Populationen dieser Art von Lebewesen.

Bevor Sie auf die Frage, wie man Austern, ein wenig darüber erzählen, wie Sie Aussehen und wo Sie wohnen. In der Regel Auster ist eine Muschel, die eine Perle Färbung, mit моллюском und den Saft im inneren. In Bezug auf den Geschmack von Austern, ist er sehr vielseitig und hängt von vielen Faktoren ab, in diesem Fall kann es vergleichen mit Wein. Je nach der Gegend, in der Sie gesammelt haben, können Sie mehr Salz, mehr süße, können einen leichten Geschmack von Melone, sowie mineralischen Geschmack. Der Hauptlebensraum – der Küste des Pazifischen und des Atlantischen Ozeans, der Großteil der Austern produziert in Frankreich und England. Darüber hinaus, aufgrund der langsamen Wiederherstellung von Populationen in letzter Zeit begann, sich aktiv entwickeln Austernzucht, wo das Produkt angebaut wird synthetisch hergestellt.

Bevor sich damit zu befassen, wie man Austern, müssen Sie wissen, wie Sie zu wählen. Wichtigste Regel: Sie müssen lebendig, und Spüle sollten nicht offen sein. Ein sehr wichtiger Punkt: wenn die Flügel ein wenig приоткрыты ü Auster zu konsumieren ist streng verboten! In den meisten Fällen Austern Essen es lebendig. Bestimmen, lebt gewählten Muschel oder nicht, kann man auf folgende Weise: schütteln Sie die Muschel ans Ohr, wenn Sie hören Gurgeln ü Muschel tot ist, wenn kein Sound zu hören, also Live, so wie ein gut gehütetes hinter der Wand Waschbecken. Live-Austern, in der Regel nicht vorbereiten, Sie werden roh gegessen oder serviert auf bestimmte Cocktails. Und Weichtiere in Dosen ergänzen in Form von Salat oder Suppen.

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Wie man Austern? Am Anfang müssen Sie sehr gründlich mit Waschbecken mit fließendem Wasser, um alle Algen komplett Spülen. Dann müssen Sie sehr vorsichtig, besser ein spezielles Messer, offenbaren Falten Muschel. Sie zu Essen, ist völlig roh, wie bereits erwähnt, auch geräuchert, gebraten, gedünstet, Konserven, eingelegtem, gebratenen und im Wasserbad gekocht.

Es gibt viele Möglichkeiten, wie man Austern, die Hauptsache ist, zu versuchen, auf das Maximum speichern alle Nährstoffe des Produkts. Ziemlich viele, da die Austern sind Reich an Eisen, Kupfer, B-Vitaminen, und der Glanz bei den Austern ist nicht Fett, wie es vielleicht auf den ersten Blick und einer riesigen Menge von Glukose. Genau aus diesem Grund so nützlich Austern.

Das Rezept ist ganz einfach Ihre. Die gängigste Methode ist das Dampfgaren. Für diese Austern sollten Sie in einem Sieb über kochendem Wasser und halten Sie für etwa 10 Minuten, bis die meisten von Ihnen nicht offenbart werden. Diejenigen, die aus irgendeinem Grund nicht geöffnet wurden, in Lebensmitteln nicht notwendig. Das Geheimnis dieser Zubereitung besteht darin, dass das Wasser, das siedet unter Austern hinzufügen können verschiedene Bestandteile, deren Geschmack dann Einfluss auf den Geschmack von Austern. Zum Beispiel können Sie fügen Sie ein wenig Ingwer, Knoblauch, Pfeffer, Zitronengras, alles hängt vom Wunsch und Vorlieben.

Viele Auster zu Recht als Fundgrube für Energie und Gesundheit. Und da, wenn es um die Frage, wie man Austern, dann drängt sich die Antwort, dass die kulinarische Bearbeitung in Bezug auf dieses Produkt alles gute töten kann. Das ist, warum viele wahre Kenner des Geschmacks und der Gourmets nicht erkennen in Bezug auf die Austern keine kulinarischen Behandlungen. Sie Essen sehr frisches Produkt, Hervorhebung der unvergleichlichen Geschmack nur Zitronenscheiben.