Dorado – Fisch des Mittelmeers. Leckere Rezepte

Ein Einzigartiges redfin lebt im Mittelmeer. In verschiedenen Ländern dieser Fisch trägt eine völlig unterschiedliche Titel, aber am häufigsten folgende ü Dorado. Sie hat die Möglichkeit auch erreichen Rekord-Gewicht – etwa 40 kg. Etwas, wo in der Antike dieser Karausche speziell zogen bis zu den großen Größen, und dann aßen.

Es stellt sich heraus Sehr lecker, wenn das ganze zu Kochen Dorado. Dieser Fisch kann im Ofen gebacken, gebraten in der Pfanne oder gekocht als Füllung für einen Kuchen. In der Regel bereiten daraus fast alle.

Was ist es, Dorado-Fisch?

Eines der wichtigsten Merkmale Dorado – das ist Reine Fleisch. Denn Sie lebt in einer besonderen künstlichen Bedingungen. Ihr Duft ist sehr attraktiv, und das Fleisch fest und schmackhaft. Also dieser Fisch ist nicht das billigste Gericht.

Meistens Gewicht Dorado variiert von 300 bis 600 Gramm. Zartes Fleisch dieser Fisch eignet sich hervorragend für die Zubereitung von diätetischen Gerichten. Denn in 100 Gramm enthält nur 4,8 G Fett.

Braucht Nicht einmal nachzudenken, wie man kocht Fisch Dorado. Es gibt eine große Anzahl von verschiedenen Rezepte, die nützlich für jeden Anlass. Ähnliche Meisterwerke der Kochkunst schmücken nicht nur festlich, sondern auch der tägliche Mittagstisch.

Dorado für ein romantisches Abendessen

Immer für einen romantischen Abend machen wollen etwas ungewöhnliches. Deshalb gebackener Fisch in der Folie wird gerade übrigens. Erstens, Dorado – es ist der Fisch eine ungewöhnliche und, man könnte sogar sagen, eine exotische. Zweitens, es ist extrem lecker.

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Für die Zubereitung müssen die Fische nehmen (300g), Basissatz von Gewürzen (Pfeffer und Salz), Petersilie (etwa 20 – 40 G), grünen Teil von Lauch, 1 Limette und so viel Zitrone, Rosmarin, etwas Butter (Butter) und einen trockenen Weißwein (ein wenig – 3 El). Zuerst bereiten Dorado. Der Fisch muss eine ganze, bereits gebürstetem, ohne einen einzigen Flosse und Kiemen. Sie rieb mit Gewürzen und mit nur einer Seite machen Tiefe Einschnitte.

Innerhalb Dorado füllen gehackte Petersilie und Rosmarin. In jeden Einschnitt auf schlecht investieren kleine Scheiben Zitrone und Limette. Jetzt bereit zum Backen Fisch verteilt auf einem Blatt der Folie. Top Dorado Wein begießen und legen ein kleines Stück (30 Gramm) Butter. All dies sollte mit noch einem Blatt der Folie und setzen in den Ofen. Es muss erwärmt werden bis zu 180 Grad. Bereitet ein Gericht etwa 20 Minuten. Wenn gewünscht, dann entfernen Sie die Obere Schicht der Folie und wieder in den Backofen bis zur Bildung einer schönen Kruste.

Dorado nach барбадосски

Wirklich ein tolles Fisch-Dorado. Rezepte für Ihre Zubereitung sehr Verschieden. Eines der leckeren Gerichte ist gebackener Fisch nach барбадосски. Benötigt werden die folgenden Zutaten:

• Dorado – 2 kg;
• Butter – 100-150g;
• Zwiebeln – 1 Kopf (gehackte Ringe);
• Zwiebeln-шалотт (fein zerkleinert);
• Lime – 1 Stck. (vorher auspressen);
• Chile – 1 Stück;
• Die zerkleinerten Zwieback (Brot) – 2 Tassen;
• Tomate – 1 Stück (Ringe schneiden);
• Gewürze;
• Knoblauch (fein gehackt).

Es Beginnt alles mit dem reiben der Fische Gewürzen (Pfeffer und Salz). Es muss nur von innen. Oben ist der Dorado mit öl geschmiert. Separat gebraten Schalotten mit den Semmelbröseln, scharfem Chili und dem Saft einer Limette. All diese Mischung würzt auch hier Gewürzen. Gebraten die Füllung fällt direkt in den Fisch.

Gefüllte Dorado wird in einer speziellen Backform. Oben ist Sie versteckt Tomaten und Zwiebelringen, sowie steht mit Semmelbröseln bestreuen. In die Form Gießen und ein wenig Wasser, um das Gericht nicht angebrannt. Genug 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad, damit der Fisch vorbereitet. In der Regel serviert mit Bratkartoffeln!

Braten Dorado

Es stellt sich heraus Lecker, wenn Besondere Art und Weise braten Dorado. Fisch dann stellt sich heraus, zart und einfach im Mund schmilzt. Für das Gericht benötigen redfin (ein halbes Kilo), Pflanzenöl, Mehl und Maismehl und Weizenmehl (200 G), saure Sahne (etwa ein Glas), Kräuter und Gewürze (Paprika, Rosmarin, Knoblauch, Dill, Salz, Pfeffer und Petersilie).

Bereiten Sie den Fisch

Dorado sollten Sie gut waschen und trocknen. Inzwischen Mehl verschiedener Art gemischt und zugegeben Salz und Paprikapulver. Im Abdomen der Fische gelegt Knoblauch und Rosmarin. Danach bricht in Mehl-Mischung und setzen auf einer heißen Pfanne, wo schon zischt Pflanzenöl. Von zwei Seiten Dorado gebraten, bis eine schöne goldene Kruste.

Machen Sie die Sauce

Für dieses Gericht benötigen Sie eine spezielle Sauce. Für ihn nicht müssen verbringen viel Aufwand. Genug hacken Dill mit Petersilie und fügen Sie die Sahne. Alle sorgfältig gemischt und tankt Gewürzen. Und hier die Sauce zum Fisch ist bereits fertig!

Diese leichte Mahlzeiten werden ideal für den festlichen Tisch. Die Gäste werden auf jeden Fall begeistert sein!