Dorado – pescado del mediterráneo. Deliciosas recetas

Fecha:

2019-08-06 20:00:09

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La Única marina karas vive en el mediterráneo. En diferentes países, este pez es totalmente diferente nombre, pero la más común es la siguiente – dorado. Ella tiene la capacidad de alcanzar el récord de peso – del orden de 40 kg. Algo donde desde hace tiempo de ello, el carasio especialmente выкармливали de tamaño y, a continuación, consumido en la comida.

Muy sabroso resulta, si la totalidad de preparar el dorado. Este pez puede ser запеченной en el horno, frito en la sartén o cocidos en forma de relleno para pastel. En general, sirve de ella en casi todo.

¿cómo es dorado, pez?

Una de las características importantes de dorado – es el puro de la carne. Ya que habita en especiales condiciones artificiales. Su fragancia es muy atractivo, sí, y la carne firme y sabrosa. Por lo tanto, este pez no es barato plato.

A Menudo peso dorado varía de 300 a 600 gramos. La tierna carne de este pez es ideal para la preparación de platos de la dieta. Porque en su 100 gramos contiene sólo 4 a 8 g de grasa.

No tiene ni que pensar, cómo cocinar el pescado dorado. Hay una gran cantidad de diferentes recetas, que será en cualquier caso de la vida. Estas obras maestras del arte culinario, que adornan no sólo de la fiesta, pero de día y mesa de comedor.

Dorado para una cena romántica

Siempre para una noche romántica ganas de hacer algo fuera de lo común. Así se cuece a un pez en una bolsa de papel de aluminio vez, por cierto. En primer lugar, el dorado – es un pez inusual y, puede decirse, un exótico. En segundo lugar, es extremadamente sabrosa.

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Para la preparación debe tomar pescado (300g), el principal conjunto de los condimentos (sal y pimienta), el perejil (alrededor de 20 – 40 g), la sección verde de puerro, 1 limón y la misma cantidad de limón, el romero, un poco de mantequilla (mantequilla) y el vino seco blanco (un poco de – 3 cucharadas soperas). Primero se debe preparar el dorado. El pescado debe estar intacto, ya почищенной, sin una sola aleta dorsal y de las branquias. Su friccionan las especias y con un solo lado hacen profundas incisiones.

En el Interior dorado llenan picado perejil y romero. En cada una incisión en el cuerpo invierten pequeñas rodajas de limón y la lima. Ahora está preparado para запеканию pescado ponen en una hoja de papel de aluminio. La parte superior dorado riegan con vino y ponen un pedazo pequeño (30 gramos de aceite. Todo esto es necesario cubrir con otra hoja de papel de aluminio y poner en el horno. Debe ser calentado a 180 grados. Se prepara un plato de unos 20 minutos. Si lo desea, luego se puede quitar la capa superior de papel de aluminio y volver a poner en el horno hasta la formación de una hermosa corteza.

Dorado de барбадосски

Realmente increíble pez dorado. Las recetas de su cocina son muy diferentes. Uno de los deliciosos platos al horno es un pez de барбадосски. Necesitará los siguientes ingredientes:

  • Dorado – 2 kg;
  • Mantequilla – 100-150г;
  • Cebolla – 1 cabeza (нарубленный anillos);
  • Arco-шалотт (finamente picado);
  • Lima – 1 unidad (de antemano exprimir el jugo);
  • Chile – 1 unidad;
  • Las galletas molidas (empanado) – 2 tazas de;
  • El tomate – 1 unidad (cortar los anillos);
  • Salsas (condimentos);
  • El ajo (finamente picado).

Todo Comienza con frotar el pescado especias (pimienta y sal). Es necesario hacerlo sólo desde el interior. La parte superior de la misma dorado mancha de aceite. Aparte se fríe шалот con el pan rallado, la más aguda de chile y el jugo de un limón. Toda esta mezcla, aromatizado de nuevo especias. Frito relleno cae directamente en el pescado.

Relleno dorado se coloca en un formulario especial para hornear. Por arriba, se esconde el tomate y aros de cebolla, y espolvorear con pan rallado. En el formulario vierten y un poco de agua, para que el plato no пригорело. Basta con 20 minutos a 200 grados, para que el pescado preparado. Normalmente se sirve con la guarnición de patatas!

Жарим dorado

Sabroso resulta, si de forma especial a freír dorado. El pez entonces resulta suave y simplemente se derrite en la boca. Para la cocina necesita marina karas (medio kilo), aceite vegetal, harina de trigo y de maíz y trigo (200 g), crema agria (aproximadamente un vaso), condimentos y especias (pimentón, el romero, el ajo, el eneldo, la sal, la pimienta y el perejil).

Preparamos el pescado

Dorado, deben lavarse bien y dejar secar. Mientras tanto, la harina de todo tipo, se mezclan y añaden allá de sal y el pimentón. En el abdomen, el pez se coloca el ajo y el romero. Después de eso, обваливают en la mezcla de harina y ponen al rojo vivo la sartén, donde ya silba el aceite vegetal. Con dos partes dorado fre, hasta que aparezca la dorada agradable la corteza.

Hacemos la salsa

Para este plato, es necesario un salsa. Para él no es necesario gastar un montón de esfuerzo. Basta con moler el hinojo y el perejil y añadir la crema agria. Cuidadosamente todo se mezcla y se abastece de las especias. Y he aquí, la salsa de pescado ya está listo!

Estos platos ligeros serán perfectos para la mesa de fiesta. Los huéspedes exactamente estarán encantados!


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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."

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