Rezept Kaninchen тушенного in Creme

Kaninchen Geschmort in der sauren Sahne – eine der beliebtesten und Lieblings-Gerichte, die am häufigsten angeboten aus Kaninchenfleisch. Es ist kein Wunder, schließlich zieht es vor allem diejenigen, die sorgfältig beobachten Sie Ihr Gewicht. Kaninchen, vielleicht die diätetische Fleisch. Denn in 100 Gramm enthält nur 156 kcal. Und das bedeutet, dass es kann es praktisch in unbegrenzten Mengen.

Merkmale Speisen

Kaninchen Geschmort – ist ein Gericht, das praktisch nicht enthalten in seiner Zusammensetzung von solchen schädlichen Cholesterin. Bedeutet, dass Sie keine Angst vor hohen Gehalt dieser Stoffe im Körper und Gefahren für die Entwicklung von Atherosklerose.

Bei diesem Kaninchen Fleisch enthält Proteine, die von unserem Körper leicht verdaulich, Phosphor, Kalium, Fluor, Mangan, Eisen, verschiedene Vitamine der Gruppen B und C. Aber auch noch einen weiteren Vorteil Kaninchenfleisch besteht darin, dass es nicht Allergen ist. So wird das Fleisch ohne Bedenken Essen können werdende Mütter, und wenn Sie ein Kind haben, wie viele mal mit Kaninchenfleisch Beikost beginnen, Aufschnitten, so wie es ist völlig sicher und nur nützlich.

Zur gleichen Zeit ein Kaninchen geschmort in Creme hat einen tollen Geschmack, ist sehr lecker und sehr reichhaltiges Gericht. Rezepte Kochen verdientermaßen einen Ehrenplatz in den Kochbüchern der berühmtesten Köche der Welt. Dies trotz der Tatsache, dass Kochen geschmortem Kaninchen ist nicht schwer. Diese Aufgabe zu bewältigen, auch Anfänger Herrin.

Wie wählen Sie den Kadaver des Kaninchens

Ein Wichtiger Schritt – Kauf Kaninchen Karkasse, die Hauptsache ist, nicht zu verrechnen. Davon hängt das Endergebnis, wie lecker wird Ihr Gericht.

Bitte beachten Sie, dass die Karkasse sollte unbedingt ausgeblutet und haben Beweise dafür, dass, bevor Sie gerade die Kaninchen. Für diese Verkäufer in der Regel lassen Schwanz oder Pfote, um bei den Käufern gab es keine Zweifel.

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Ideal, wenn das Fleisch hat eine leicht rosa Farbe. Und Fett proschilki, wenn Sie haben, ist ganz unbedeutend. So erkennen Sie den Jungen Kaninchen vom Tier, die schon in einem respektablen Alter. Gerade junge Fleisch wird schnell zu Kochen, es bleibt lecker und saftig.

Wenn Sie bieten, kaufen Fleisch von gesättigtem темноватого Farbton, können Sie sicher sein, dass das Tier alt war, was bedeutet, dass vor dem Kochen muss es unbedingt marinieren. Andernfalls Fasern bleiben sehr hart, Sie nicht bekommen, keine Freude.

Marinade

Für die Marinade Kaninchen, die Sie planen, löschte in Creme, am besten eignet sich eine Mischung aus Essig und Wasser.

Fügen Sie die Berechnung der Teelöffel Essig auf ein Liter Kühlwasser. Wenn Sie der kategorische Gegner des Essigs, dann ersetzen Sie es auf Zitronensaft, dabei die Proportionen bleiben die gleichen. Wenn sehr viel Fleisch und Marinade nicht decken die gesamte Karkasse, ohne Ausnahme, erhöhen Sie die Zutaten verdoppelt.

Mit Marinade gelingt Fasern abzulösen und zu beseitigen eigenartigen Geruch кроличьего Fleisch, das nicht jeder mag. Lassen Sie den Kadaver in der Mischung werden Sie auf vier Stunden.

Wenn Sie es geschafft, junge Fleisch kaufen, dann marinieren Sie es nicht unbedingt. Nur wenn Sie geben Ihrem Gericht den ursprünglichen Geschmack, können Sie als Marinade Milch oder Weißwein. Im ersten Fall ist das Fleisch wird zarter, und in der zweiten erhält die pikanten Aromen.

Zutaten

Für die Zubereitung von geschmortem Kaninchen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Ein halbes Kilo разделанной Kaninchenfleisch;
• Drei mittelgroße Zwiebeln
• Eine Packung saure Sahne;
• Zwei Lorbeerblätter;
• Schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack (Pfeffer kann man als gemahlener und Erbsen).

Zubereitung

Für den Anfang Kaninchenfleisch waschen, разделайте ihn in kleine Stücke. Weiter muss es mit Salz und Pfeffer würzen, trocknen mit Papierhandtüchern.

Die Zwiebel in große Scheiben schneiden. Wir nehmen den vorgeheizten Pfanne, braten auf dem zuerst die Fleischstücke bis zu dem Moment, bis Sie erwerben leckere goldbraune Kruste. Erst danach fügen Sie die Zwiebel. Kaninchen Fleisch zusammen mit der Zwiebel Kochen für sieben bis zehn Minuten.

Nun nehmen Sie die saure Sahne – eine wichtige Zutat beim Kochen geschmortem Kaninchen. Es muss sorgfältig Gießen Sie alle Fleischstücke, unmittelbar danach die Hitze reduzieren auf ein Minimum.

Verlagern Fleisch in einen Topf geben, die fügen Sie eine halbe Tasse ausreichend mit heißem Wasser, aber nicht kochendes Wasser. In dieser Phase legen Sie ein paar Blätter zum Fleisch лаврушки sowie Erbse schwarzer Pfeffer. Nach Bedarf Salzen Gericht.

Jetzt schließen Sie die Pfanne und köcheln lassen, das Kaninchen bei schwacher Hitze bis Sie weich sind. Es kann definiert werden nach dem Grad der Weichheit des Fleisches. In der Regel Eintopf Rezept-Kaninchen ist auf eineinhalb bis zwei Stunden. Die endgültige Kochzeit hängt vom Alter des Tieres: als es vorbei ist, desto länger wird bereit sein.

Als Beilage servieren das Kaninchen in der sauren Sahne serviert in der Regel krümelig Reis, Nudeln, Kartoffelpüree, angebracht, und alle Getreide Brei.

Das Kaninchen in Sahnesauce