Rezept Kaninchen тушенного in Creme

Datum:

2018-07-22 08:00:23

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Kaninchen Geschmort in der sauren Sahne – eine der beliebtesten und Lieblings-Gerichte, die am häufigsten angeboten aus Kaninchenfleisch. Es ist kein Wunder, schließlich zieht es vor allem diejenigen, die sorgfältig beobachten Sie Ihr Gewicht. Kaninchen, vielleicht die diätetische Fleisch. Denn in 100 Gramm enthält nur 156 kcal. Und das bedeutet, dass es kann es praktisch in unbegrenzten Mengen.

Merkmale Speisen

Kaninchen geschmort in der sauren Sahne

Kaninchen Geschmort – ist ein Gericht, das praktisch nicht enthalten in seiner Zusammensetzung von solchen schädlichen Cholesterin. Bedeutet, dass Sie keine Angst vor hohen Gehalt dieser Stoffe im Körper und Gefahren für die Entwicklung von Atherosklerose.

Bei diesem Kaninchen Fleisch enthält Proteine, die von unserem Körper leicht verdaulich, Phosphor, Kalium, Fluor, Mangan, Eisen, verschiedene Vitamine der Gruppen B und C. Aber auch noch einen weiteren Vorteil Kaninchenfleisch besteht darin, dass es nicht Allergen ist. So wird das Fleisch ohne Bedenken Essen können werdende Mütter, und wenn Sie ein Kind haben, wie viele mal mit Kaninchenfleisch Beikost beginnen, Aufschnitten, so wie es ist völlig sicher und nur nützlich.

Zur gleichen Zeit ein Kaninchen geschmort in Creme hat einen tollen Geschmack, ist sehr lecker und sehr reichhaltiges Gericht. Rezepte Kochen verdientermaßen einen Ehrenplatz in den Kochbüchern der berühmtesten Köche der Welt. Dies trotz der Tatsache, dass Kochen geschmortem Kaninchen ist nicht schwer. Diese Aufgabe zu bewältigen, auch Anfänger Herrin.

Wie wählen Sie den Kadaver des Kaninchens

Ein Wichtiger Schritt – Kauf Kaninchen Karkasse, die Hauptsache ist, nicht zu verrechnen. Davon hängt das Endergebnis, wie lecker wird Ihr Gericht.

Bitte beachten Sie, dass die Karkasse sollte unbedingt ausgeblutet und haben Beweise dafür, dass, bevor Sie gerade die Kaninchen. Für diese Verkäufer in der Regel lassen Schwanz oder Pfote, um bei den Käufern gab es keine Zweifel.

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Ideal, wenn das Fleisch hat eine leicht rosa Farbe. Und Fett proschilki, wenn Sie haben, ist ganz unbedeutend. So erkennen Sie den Jungen Kaninchen vom Tier, die schon in einem respektablen Alter. Gerade junge Fleisch wird schnell zu Kochen, es bleibt lecker und saftig.

Wenn Sie bieten, kaufen Fleisch von gesättigtem темноватого Farbton, können Sie sicher sein, dass das Tier alt war, was bedeutet, dass vor dem Kochen muss es unbedingt marinieren. Andernfalls Fasern bleiben sehr hart, Sie nicht bekommen, keine Freude.

Marinade

Für die Marinade Kaninchen, die Sie planen, löschte in Creme, am besten eignet sich eine Mischung aus Essig und Wasser.

Fügen Sie die Berechnung der Teelöffel Essig auf ein Liter Kühlwasser. Wenn Sie der kategorische Gegner des Essigs, dann ersetzen Sie es auf Zitronensaft, dabei die Proportionen bleiben die gleichen. Wenn sehr viel Fleisch und Marinade nicht decken die gesamte Karkasse, ohne Ausnahme, erhöhen Sie die Zutaten verdoppelt.

Mit Marinade gelingt Fasern abzulösen und zu beseitigen eigenartigen Geruch кроличьего Fleisch, das nicht jeder mag. Lassen Sie den Kadaver in der Mischung werden Sie auf vier Stunden.

Wenn Sie es geschafft, junge Fleisch kaufen, dann marinieren Sie es nicht unbedingt. Nur wenn Sie geben Ihrem Gericht den ursprünglichen Geschmack, können Sie als Marinade Milch oder Weißwein. Im ersten Fall ist das Fleisch wird zarter, und in der zweiten erhält die pikanten Aromen.

Zutaten

Eintopf Rezept-Kaninchen

Für die Zubereitung von geschmortem Kaninchen benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Ein halbes Kilo разделанной Kaninchenfleisch;
  • Drei mittelgroße Zwiebeln
  • Eine Packung saure Sahne;
  • Zwei Lorbeerblätter;
  • Schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack (Pfeffer kann man als gemahlener und Erbsen).

Zubereitung

Ausführliche Rezept geschmortem Kaninchen

Für den Anfang Kaninchenfleisch waschen, разделайте ihn in kleine Stücke. Weiter muss es mit Salz und Pfeffer würzen, trocknen mit Papierhandtüchern.

Die Zwiebel in große Scheiben schneiden. Wir nehmen den vorgeheizten Pfanne, braten auf dem zuerst die Fleischstücke bis zu dem Moment, bis Sie erwerben leckere goldbraune Kruste. Erst danach fügen Sie die Zwiebel. Kaninchen Fleisch zusammen mit der Zwiebel Kochen für sieben bis zehn Minuten.

Nun nehmen Sie die saure Sahne – eine wichtige Zutat beim Kochen geschmortem Kaninchen. Es muss sorgfältig Gießen Sie alle Fleischstücke, unmittelbar danach die Hitze reduzieren auf ein Minimum.

Verlagern Fleisch in einen Topf geben, die fügen Sie eine halbe Tasse ausreichend mit heißem Wasser, aber nicht kochendes Wasser. In dieser Phase legen Sie ein paar Blätter zum Fleisch лаврушки sowie Erbse schwarzer Pfeffer. Nach Bedarf Salzen Gericht.

Jetzt schließen Sie die Pfanne und köcheln lassen, das Kaninchen bei schwacher Hitze bis Sie weich sind. Es kann definiert werden nach dem Grad der Weichheit des Fleisches. In der Regel Eintopf Rezept-Kaninchen ist auf eineinhalb bis zwei Stunden. Die endgültige Kochzeit hängt vom Alter des Tieres: als es vorbei ist, desto länger wird bereit sein.

Als Beilage servieren das Kaninchen in der sauren Sahne serviert in der Regel krümelig Reis, Nudeln, Kartoffelpüree, angebracht, und alle Getreide Brei.

Das Kaninchen in Sahnesauce

Kaninchen - Diät-Fleisch

Für geschmortem Kaninchen, Fotos davon gibt es in diesem Artikel, bereiten oft Besondere Sahnesauce. Betrachten Sie dieses Rezept mehr. In diesem Fall die Zutaten müssen unterteilt werden in diejenigen, die Sie brauchen für die Zubereitung von Fleisch und diejenigen, die erforderlich sind, um сметанного Sauce.

Also, nehmen Sie:

  • Kaninchen-Karkasse, einem Gewicht bis zu zwei Kilogramm;
  • Eine große Zwiebel;
  • Als Gewürz eignet sich die Mischung der italienischen Kräuter;
  • Ein Lorbeerblatt.

Für сметанного Soße benötigen wir:

  • 20 Gramm Butter;
  • Zwei Esslöffel Mehl;
  • Eine halbe Tasse kochendes Wasser;
  • Eine Packung saure Sahne;
  • Eine Prise Muskatnuss;
  • Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kaninchen unter die Sahne-Sauce

Foto von geschmortem Kaninchen

Zu Hilfe Kommen in der Zubereitung von geschmortem Kaninchen Schritt für Schritt Rezept, das finden Sie in diesem Artikel. Für den Anfang разделайте Kadaver des Kaninchens, und dann gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken Tupfen.

Zwiebeln sollten Halbringe und braten in einer Pfanne mit Pflanzenöl. Auf Ihr kann man braten und Fleischstücke Kaninchen, solange Sie nicht zu rosig auf beiden Seiten.

Nun nehmen Sie einen tiefen Topf, auf dessen Boden verteilt geröstete Zwiebeln, und oben Stücke von Kaninchenfleisch. Die Grundlage für Ihre leckersten Gerichte gelegt. Füllen Sie ein wenig Wasser, bringen es zum Kochen bringen, dann köcheln lassen für etwa eine halbe Stunde auf dem kleinen Feuer.

Jetzt ist es Zeit, bereiten Sie die Sauce. Zuerst entzünden ein Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Dann, ohne den Topf vom Herd nehmen, fügen Sie das Mehl, um eine homogene Masse ohne Klumpen. Kleine Portionen Gießen Sie das kochende Wasser, und fügen Sie die Gewürze: Pfeffer, Salz, falls gewünscht, und Muskatnuss.

Die wichtigste Komponente dieser Sauce - sauerrahm. Rührend, ist es notwendig, zum Kochen bringen. Dann können Sie sicher sein, dass Ihr Sahnesauce bereit.

Gießen Sie die Pfanne, in der die Kaninchen Eintopf, umrühren und lassen Sie bei schwacher Hitze noch vierzig-fünfzig Minuten. Abnehmen Teller vom Herd, Gießen Sie die Mischung der italienischen Kräuter und andere Ihre Lieblings-Gewürze, die optimal mit dem Fleisch. Bei Bedarf noch einmal Salzen Gericht.

Das ist alles, Ihr Kaninchen ist bereit.

Kaninchen mit Backpflaumen

Wie zu Kochen geschmortem Kaninchen

Wenn Sie Kochen wollen etwas neues und ungewöhnliches, dann können Ihre lieben geschmorten Kaninchen mit Pflaumen in der sauren Sahne. Dazu benötigen Sie:

  • двухкилограммовая Kaninchen Karkasse;
  • Vier Knoblauchzehen;
  • Volles Glas Pflaumen;
  • Eine halbe Packung Sahne mit einem Fettgehalt von weniger als 20 %;
  • Zwei репчатые Zwiebeln;
  • Eine große Karotte (oder mehrere kleine);
  • Gewürze Ihrer Wahl (erfahrene Köche sollten verwenden provenzalische Kräuter, Rosmarin und natürlich Salz und Pfeffer).

Das Original-Rezept

ein Leckeres Kaninchen geschmort

Also, das Rezept geschmortem Kaninchen mit Pflaumen in der sauren Sahne. Beginnen wir mit der Tatsache, dass sorgfältig измельчим Knoblauch, dann fügen Sie die resultierende Mischung in zwei Esslöffel pflanzliche öle und Kräuter, die Sie am meisten lieben. Es wird Ihre Marinade, die Sie schmieren die Karkasse Kaninchen und lassen Sie marinieren mindestens vier Stunden.

Köche mit Erfahrung beraten Marinade verwenden, auch wenn Sie bekam das Fleisch junger Kaninchen. Der Ablauf in diesem Artikel ein Rezept geben dem Gericht einen würzigen, angenehmen und einzigartigen Geschmack, die garantiert überraschen Sie Ihre Familie, Freunde und Gäste.

Sehr appetitlich aussieht Kaninchen geschmort auf dem Foto. Rezept Zubereitung ausführlich beschrieben in diesem Artikel, deshalb nicht Kochen sollte für Sie kein Problem sein.

Während das Fleisch mariniert, fassen Sie die Pflaumen. Gründlich waschen und fein schneiden. Dann mit kochendem Wasser, um es набух.

Aus dem Geschirr am besten nehmen Sie einen tiefen Kessel, in dem Zwiebeln gebraten mit Karotten, und oben legte getrocknete Pflaumen. Überschüssige Masse können Sie mit einem Schaumlöffel entfernen.

Kaninchenfleisch Salzen, legen Sie es in den Kessel und braten. Dann fügen Sie die Pflaumen und Gemüse. Saure Sahne folgt verdünnen mit Wasser oder Milch und dann Gießen Sie Ihr Fleisch. Schüssel Eintopf 60 Minuten bei schwacher Hitze.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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