Italiano de pan de focaccia: recetas de cocina

Probablemente, en el mundo moderno existe una cantidad muy pequeña de personas que no saben el más famoso plato italiano – la pizza. En la larga época de este plato es considerado el alimento de los villanos y se veía bastante primitivo. Se trata de un simple pan, en el que раскладывалась bastante simple relleno – una variedad de condimentos y especias, el ajo y el aceite de oliva. En el campo, el método de cocción era un poco reducido, y выпекались simplemente de la pelotilla con la inclusión en la masa de aceite de oliva y ajo. Este pan y se convirtió en el prototipo de la otra, no menos famoso italiano de cocina, – el pan de focaccia. La receta examinaremos a continuación.

Focaccia italiana de la cocina es tradicional el pan, el pan de pita en el cáucaso, chapati (pan plano) en la india y шельпек en kazajstán. Existen múltiples opciones para la fabricación de pan focaccia, una receta que depende de la prueba. Esto puede ser a base de levadura y agua-dulce o сдобное. Las únicas constantes componentes para фокаччи son el aceite de oliva, la harina y el agua.

Sobre el aspecto de los formularios o el grosor de las galletas - especiales de normas claras que no. Por lo tanto, todo depende de la fantasía personal de la cocina. De la pelotilla pueden ser redonda, ovalada o en forma de cuadrado, en función de agregar a la masa de ingredientes (leche y levadura) darán como resultado bastante peludo y envolvente de pan, y si la levadura no utilizar, saldrán finas коржи.

Da un toque Especial interna de relleno – el queso, aromáticas mediterráneas especias (albahaca, romero, orégano, tomillo), tomates cherry y otros. Al final resulta no sólo de pan, sino de algo similar a la pizza. Es por eso que es bastante pequea diferencia entre los dos platos de la cocina nacional de italia. Se considera que para pizza principal es el relleno y para la preparación de фокаччи – la masa.

Más:

Ensalada de gambas con la col: recetas de cocina

Presentamos otra receta original de aperitivos - ensalada con gambas, con la col y крабовыми palillos. Su fácil e interesante el sabor será muy útil para la cena o la variedad de mesa de fiesta. Decore el plato con la verdura fresca, los granos de la...

Ensalada roja y pescado: exquisito y sabroso

Un pez Rojo tiene un delicioso y útil de la carne. La recomiendan como se suele emplear en la comida, pero en la mayoría de las familias de este producto sólo se utiliza en las fiestas, y como el propio plato, como componente esencial en la composici...

Deliciosos postres con manzanas

De manzanas preparan muy sabrosos, variados y, lo que es más importante, fáciles de los postres. Las manzanas se pueden agregar en una ensalada de frutas, cocer a la parrilla, habiendo cortado en gajos. Se puede rellenar con sus requesón o frutas sec...

Focaccia con queso es la más común en la provincia de liguria, situado en el norte de italia. Para dar más rico de sabor, también se agregan ingredientes como el verde, cebolla, perejil y pimienta negro.

Para mimarse italianos tortas focaccia, la receta puede simplificar y utilizar para la preparación de la masa para la pizza y los siguientes ingredientes:

• Dos tipos de queso (parmesano, брынзу o cualquier otro tipo de sólido de queso (100 g);
• El condimento  Italianos hierbas» (al gusto);
• El ajo (1 diente);
• El aceite de oliva (100 ml);
• Pimienta negra.

Vamos a ver cómo preparar una focaccia.

En el agua caliente ponemos el 8 g de levadura y dejamos растворятся 10-15 minutos, a Continuación, en un bol echamos dentro 750 g previamente la harina tamizada y вливаем en ella el agua con la levadura, añadimos 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal. Obtenida la masa y comenzamos a вымешивать, añadiendo una pequeña cantidad de aceite de oliva. Después de aproximadamente 1 hora y damos prueba выстояться.

Después de que la masa настоялось, engrasado con aceite vegetal una bandeja ponemos la masa y con las manos le damos forma rectangular.

Recibido корж espolvorear con negro перецем, condimento, firme queso (cortado en inglés y натертым) y ajo (aplastado a través de la prensa) mezclado con aceite de oliva.

A Continuación, debe la palma de la mano suavemente empuje el relleno, y dejar la masa reposar durante 15 minutos. Cuando se ve que la masa se eleva, se puede enviar en 20 minutos en el horno, calentada hasta 200 grados.

Cuando esté listo focaccia, la receta que hemos descrito en este artículo, se puede romper con las manos y presentar a la mesa. Disfrute de su apetito!