Arenque salado – la más sencilla y barata de bebida fría. Se puede encontrar en cualquier mesa y en cualquier rincón de nuestro país. Sin embargo, no siempre fue así. Pez esta apareció en rusia en el siglo XV siglo xx, cuando, en realidad, y han aprendido a la sal. Antes de que ella servía de alimento para los pobres y los mendigos exclusivamente en вареном y жареном. Es interesante que el nombre de su pez tiene, es más probable de la palabra saló, pero a través de малоросский dialecto – la palabra sil» suavemente se ha convertido en el «сильдь». Así que aunque el nombre sugiere que el arenque debe ser es salada!
El principal paso en la preparación de esta cocina, como el arenque salado, ¡ es la elección correcta del producto original. No vamos a aburrir con detalles innecesarios – difícilmente promedio es capaz de en el ojo de distinguir балтийскую pescado del pacífico. Es necesario saber lo siguiente: el arenque para la salazón debe ser grande (grasa), sin daños visibles, con la cabeza, con un apretado aletas, natural de color, sin signos de amarillez.
El Segundo paso importante – la correcta разморозка de pescado. No se puede descongelar el arenque bajo el agua fría y caliente y en valencia, incluso en un modo especial «разморозка». La mejor opción – permitir que los peces descongelar sobre la mesada en el refrigerador a una temperatura no superior a +5°S.
Las mejores y Más sencillas recetas
1. Arenque salado picante salado
Es la forma más simple de la receta de la salazón. Limpie y lave el pescado, quitar las branquias (de lo contrario, el producto acabado se горчить) y colóquela en un adecuado vajilla. Salmuera: un litro de agua, dos cucharadas de sal, una (sin toboganes) cucharada de azúcar, pimienta negra en grano y un par de hojas de laurel. Llevar la salmuera a ebullición, enfriar y verter sobre el pescado. Comer se puede a través de la noche.
Más:
Ensalada de gambas con la col: recetas de cocina
Presentamos otra receta original de aperitivos - ensalada con gambas, con la col y крабовыми palillos. Su fácil e interesante el sabor será muy útil para la cena o la variedad de mesa de fiesta. Decore el plato con la verdura fresca, los granos de la...
Ensalada roja y pescado: exquisito y sabroso
Un pez Rojo tiene un delicioso y útil de la carne. La recomiendan como se suele emplear en la comida, pero en la mayoría de las familias de este producto sólo se utiliza en las fiestas, y como el propio plato, como componente esencial en la composici...
Deliciosos postres con manzanas
De manzanas preparan muy sabrosos, variados y, lo que es más importante, fáciles de los postres. Las manzanas se pueden agregar en una ensalada de frutas, cocer a la parrilla, habiendo cortado en gajos. Se puede rellenar con sus requesón o frutas sec...
2. Arenque соленная tradicional
Para este plato debe cómo preparar un rico solución salina – la sal es necesario añadir en el agua caliente hasta que ella no deje de disolverse. A continuación, el líquido se lleva a ebullición, si lo desea, añaden especias – las semillas de la mostaza, el cilantro, la pimienta y la hoja de laurel. Luego de salmuera refrigerada inundan el pescado preparado de antemano, echada respaldo hacia arriba. La capacidad debe dejar alrededor de una hora a la temperatura ordinaria y, a continuación, guardar en el frigorífico en uno o dos días. Importante: si el pescado se deteriora la piel, se encuentra пересоленной.
3. Arenque salado en seco salado
El Pescado debe limpiar y lavar, quitar las branquias y, a continuación, secar cuidadosamente la canal toallas de papel. Más adelante se mezclan 1,5 cucharaditas de sal 1 cucharilla de azúcar y 0,5 cucharaditas de pimienta negra y rallar esta mezcla de arenque en el interior y en el exterior. Después de estas manipulaciones pescados deben ser envueltos en varias capas de envasado de alimentos, poner en una cómoda capacidad y guardar en el refrigerador por dos días.
A Veces las amas de пересаливают picante salmuera o utilizan para expulsar el pescado. El resultado es muy salado arenque. Que hacer en este caso? Puede utilizar las antiguas y bien comprobado de forma: remojar el arenque en la leche. Será muy tierna y sabrosa. Otro, no menos de un poderoso método de – vierta el pescado con agua fría y cada 3-4 horas cambiar el líquido. A través de la noche todo el exceso de sal вымоется, la verdad, y el arenque será más dulce. Para darle un poco de curiosidad, se recomienda trasladar el pescado marinado cebolla y añadir un poco de нерафинированного de aceite de girasol. Todavía exceso de sal puede arreglar, si remojar el pescado en el té.
Todos estos métodos son buenos, sin embargo, se produce es una pregunta natural: Qué hacer si arenque salado a la incapacidad, pero de comer apetece ahora?" Para ello es necesario mezclar el pescado con algún tipo de producto que absorbe bien la sal. Por supuesto, para ello tendrá que разделать arenque en un filete y hacer de ella бутербродную la masa o la carne picada. Como complemento ideal, aguacates, patatas cocidas y las claras de huevo. Elaborado el producto debe untar en blanco o negro (ligeramente tostadas pan. Es muy sencillo e increíblemente delicioso!
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/15768-selyadzec-salenaya-recepty-prygatavannya.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/15779-hering-gesalzen-kochrezepte.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/2154-herring-savoury-the-recipes.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/15769-t-zdal-an-seledka-recepter-dayyndau.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/15738-ledzie-solone-przepisy-kulinarne.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/15745-arenque-salgado-prepara-o-de-receitas.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/15774-ringa-bal-tuzlu-yemek-tarifleri.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/15756-oseledec-solona-recepti-prigotuvannya.html
Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."
Noticias Relacionadas Con La
El mejor restaurante de san petersburgo. Restaurante de moscú, san petersburgo: opiniones y fotos
Una parte indispensable de viaje por la ciudad de san petersburgo son deliciosos almuerzos y deliciosas cenas. Sin embargo, es muy importante que sean no sólo un simple consumo de alimentos, sino que también sirvieron de continuar...
Chocolate капкейки. Recetas de cocina
de Chocolate капкейки – esto es muy delicioso postre que les encantará a todos los miembros de su familia. Hay muchas formas de preparar esta golosinas, por lo que puede cada vez aportar en la conocida receta de algo nuevo.C...
En este artículo hemos recogido interesantes las recetas de los platos «el umbral de los Huéspedes». Si quieres saber cómo preparar rápidamente una deliciosa repostería, tenga en cuenta nuestras recomendaciones.Pastel ...
Los restaurantes "Mega khimki: la lista, la descripción de la foto
Uno de los más populares entre los habitantes de la capital y áreas comerciales y de ocio es la Mega» (khimki). Trk es un gran centro, que combina grandiosas oportunidades para ir de compras, así como la celebración de...
Restaurante con паровозиком en praga: la fotografía, la dirección de
Llega a praga, los turistas se dirigen no sólo a la misteriosa Злату уличку y el puente de carlos. Su implican no sólo la leyenda de Големе y solemne el gótico de las catedrales y las iglesias. Aquí vienen a continuación, para pro...
Filete de huevas de bacalao. ¿Qué se puede hacer?
el Abadejo es un pescado de la familia de тресковых. Es uno de los productos-los campeones de contenido de yodo. También se sabe que en su hígado vitamina A, hay más que en el de hígado de bacalao. Es por eso que los platos en los...
Comentarios (0)
Este artículo no tiene comentarios, se el primero!