El Abadejo es un pescado de la familia de тресковых. Es uno de los productos-los campeones de contenido de yodo. También se sabe que en su hígado vitamina A, hay más que en el de hígado de bacalao. Es por eso que los platos en los que el ingrediente principal es el abadejo, es necesario incluir en la dieta de mujeres embarazadas y madres lactantes. La carne de huevas de bacalao, así como de otras especies de la familia de тресковых, se considera la dieta, y su útil emplear como a los ancianos y a los jóvenes.
Además de la gran cantidad de propiedades beneficiosas, abadejo es famoso por sus excelentes características organolépticas, por lo que se utiliza en las cocinas de todo el mundo, y especialmente en la japonesa y coreana. Cocineros saben que suave, un sabor neutro huevas de bacalao, se debe diluir пикантностью y la agudeza de diferentes especias. En este caso, el sabor y el aroma de los platos de este pez para disfrutar maravillosos sentimientos.
Que se pueden preparar de huevas de bacalao? Aquí todo depende de tu imaginación y gusto. Veamos algunas recetas.
Filete de huevas de bacalao con guarnición de verduras
Prepare tres cosas filete el huevas de bacalao, dos pimientos búlgaros (amarillo y rojo), un manojo de perejil, manojo verde del hinojo, el banco маринованной mini de maíz, cuatro cucharadas cucharadas de crema agria, cualquier condimento para pescado, un poco de sal y pimienta negra grande de la molienda), una cucharada cucharada de aceite de oliva.
Filete de huevas de bacalao espolvorear un poco de pescado a la salsa. Aplastar los verdes del hinojo y el perejil, la mitad de la verdura coloque en el pescado. A continuación, en cada filete ponga mini-кукурузке. Siguiente envuelva cada filete en рулетик y fije un palillo de dientes o de madera шпажкой. Ahora coloque en la forma en que se hornee.
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Conecte la crema agria con el resto de la vegetación (un poco de verdura deje para la decoración), pimienta y sal. A continuación, vierta esta salsa tus rollitos de pescado y colóquelos en el horno durante 15-20 minutos en.
Cortar la полукольцами pimienta búlgaro, sal, pimienta. A continuación, dore en el aceite de oliva 2-3 minutos, luego cubre con una tapa y apague.
Da rollitos de pescado a la mesa con el maíz y el pimiento, decorar con el resto de vegetación y vierta la salsa restante.
Filete de huevas de bacalao, cocinado en el medio
Es Necesario un poco: pieza congelada de huevas de bacalao(filete), un huevo, 50 ml de leche fresca.
Tome un filete de huevas de bacalao y los ponga en la sartén aceite (no es necesario). Hasta que el abadejo descongelada, hacemos la salsa. Para ello, se necesita un poco de leche y el huevo, mezclar bien. Ahora, cuando el caldo закипел, vierta el filete de esta salsa y sal. Ha resultado algo parecido a la tortilla. Cuando el plato esté listo, espolvoree con la verdura fresca.
Abadejo, estofadas con jamón y queso
Para ello necesita de 600 gramos de huevas de bacalao, 150 gramos de tocino ahumado, 100 gramos de queso rallado, 40 gramos de margarina o aceite vegetal, 200 gramos de tomate, 100 gramos de pepinillos en vinagre, 400 gramos de patatas cocidas, mostaza, hierbas aromática.
Cortar el pescado con la piel en trozos de 3 cm de espesor y colocar en el engrasado con grasa de forma. Lubrique el abadejo tal capa de mostaza, la siguiente en cada trozo coloque una rebanada de tocino o jamón. Ahora vierta la mezcla en el molde un poco de agua o caldo de pescado, espolvorear con el queso rallado.
Hornear el abadejo al horno, hasta que esté tierno y dorado. Sirva, посыпав picado hierbas o украсив de arriba rodajas de tomate.
Abadejo en salsa de tomate
Para cocinar un delicioso abadejo, necesitará cuatro frescos o congelados de pescado, el jugo o la pasta de tomate, dos zanahorias grandes, una cebolla, un poco de pimienta, sal, aceite vegetal y un poco de harina.
Разморозьте el pescado y cortar en порционные trozos. Luego cada trozo de pimienta, sal, espolvorear con la harina y pon en la sartén o en una cacerola con el aceite caliente vegetal. Dore el pescado de ambos lados por dos minutos.
Ahora frito trozos de huevas de bacalao coloque en un plato. A continuación, comience a freír почищеных y picadas en juliana las zanahorias y la cebolla.
A Través de tres minutos, verter un vaso de jugo de tomate. Проварите sus tres minutos y coloque aquí los trozos de tostado huevas de bacalao.
Haz un pequeño fuego. Cocine el abadejo de otros cinco minutos, volviendo periódicamente.
Este plato será un delicioso tanto en caliente como en frío.
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