Cómo preparar albóndigas con подливкой?

Albóndigas – es multifuncional plato. En primer lugar, se puede preparar tanto en una sartén, y en el horno. En segundo lugar, se puede consumir como por sí mismos, y con espaguetis o con el queso rallado. Y, por último, siempre se puede hacer con antelación y congelar, para luego pasar a la preparación de la cena, a sólo 30 minutos: calentar los mismos productos y a la salsa.

Albóndigas con подливкой pueden ser cocinados de diferentes carnes. Si usted no desea consumir grasa alimentos pesados, usted puede tomar la carne picada de pavo. Pero la carne de ternera y la carne molida de cerdo también son ideales para preparar un delicioso plato. Ajo también puede contener diferentes ingredientes. A continuación se muestran algunas de las recetas de albóndigas con подливкой, que serán apreciadas por la dignidad.

La Opción con una mezcla de carne picada y salsa Marinara

La Combinación de 3 tipos de carne casero y salsa Marinara permiten alcanzar jugoso, de sabor intenso. Son especialmente buenos como albóndigas con pasta. Para preparar este plato, se requieren los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de carne picada de ternera;
• 250 gramos de carne picada de cerdo;
• 250 gramos de carne picada de ternera;
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos;
• 1/4 de taza de queso натертого (parmesano);
• 4 dientes de ajo, cuidadosamente cortadas y fritas;
• 1/4 de taza de pan seco migas;
• 1/4 de taza de perejil, finamente cortadas;
• La sal y la pimienta recién molido;
• 1 vaso de aceite de oliva.

Para la salsa:

• 2 cucharadas cucharadas de aceite extra de oliva;
• 1 grande de cebolla, finamente cortado en cuadraditos;
• 4 dientes de ajo, finamente cortado;
• 2 pequeños bancos (700 gramos) de tomates en su jugo en lata;
• 1 hoja de laurel;
• 1 pequeño manojo de perejil;
• Rojo перцовые cereales;
• La sal y la pimienta recién molido;
• 6 hojas de albahaca, picada.

¿Cómo hacerlo?

La Receta de albóndigas con подливкой en una sartén el siguiente. Combine todos los ingredientes para albóndigas (excepto el aceite) en un tazón grande, muy mezclar bien. Rueda de bolas de un diámetro de aproximadamente 4-5 véase

El Aceite a calentar en una sartén grande a fuego moderado y coloque la carne de bolas. Que se fríen con todas las partes, antes de румяной de la corteza, pero no antes de que esté listo. Esto tarda unos 10-15 minutos. En este momento, preparar подливку.

En otra olla calentar el aceite de oliva a fuego moderado. En él, pon la cebolla y el ajo, freír a la mitigación de, aproximadamente, 15 minutos. Agregue размятые los tomates y su jugo de la lata, la hoja de laurel, el perejil, el rojo перцовые cereales, sal y pimienta. La salsa hierva, luego baje el fuego. Agregue albóndigas y freír a fuego moderado durante 45 minutos aproximadamente.

Sueco opción

Seguramente todos recordarán el cuento sobre carlson, donde los héroes apasionadamente comiendo albóndigas con подливкой. Nacional sueco para la variante de este plato implica el uso de mantequilla espesa la salsa. Para mejorar el sabor, se puede añadir un ingrediente adicional, como Вустерширский la salsa.

Este Es un plato que se prepara en sólo 30 minutos y es ideal para la saturación de hambre de la familia por la noche entre semana día. En la guarnición puede usar puré de papas o arroz. Para preparar necesitará:

• 500 gramos de carne de vaca;
• ¼ taza de migas de cereales;
• 1 cucharada de comedor fresca de perejil, rodajas;
• ¼ de cuchara de té de nuez moscada;
• ¼ de cuchara de té de pimienta dulce;
• ¼ taza de cebolla, finamente picada;
• ½ cucharas de té de ajo en polvo;
• 1 huevo;
• ⅛ cucharadas de té de pimienta;
• ½ cucharas de té de sal;
• 1 vaso de aceite de oliva;
• 5 cucharadas soperas de aceite de mantequilla;
• 3 tazas de harina;
• 1 vaso de crema de leche espeso;
• 2 vasos de caldo de carne de ternera;
• 1 cucharada de comedor Вустерширского de la salsa;
• 1 cucharada de té de mostaza de dijon;
• La pimienta y la sal.

Cómo preparar?

Paso a paso de la receta de albóndigas con подливкой siguiente. En un bol mediano mezclar con la carne de ternera picada, el pan rallado, el perejil, la pimienta, la nuez moscada, la cebolla, el ajo en polvo, la pimienta, la sal y el huevo. Mezclar hasta combinar.

Слепите 12 grandes o 20 pequeños тефтелек. En una olla grande, mezcle el aceite de oliva y 1 cucharada cucharada de mantequilla. Agregue las albóndigas y freír hasta que estén de color marrón a cada lado y totalmente preparado. Muévelos en un plato y cubra con papel de aluminio.

Agregue 4 cucharadas de aceite de mantequilla y la harina en la sartén y взбивайте, hasta que la masa no será marrón. Lentamente mezclar con говяжьим el caldo y la nata. Agregue Вустерширский la salsa y дижонскую mostaza y hervir, a continuación, freír hasta que la salsa empiece a espesar. Pon la sal y la pimienta. Dobla allá de carne bolitas y freír croquetas con подливкой en una sartén aún 1-2 minutos. Sirva con huevo fideos o arroz.

La Opción con la salsa de tomate

Albóndigas con подливкой de tomates frescos también son ideales para cualquier mesa. Esta receta requiere el uso de los siguientes ingredientes:

• 500 g de magro de ternera;
• 100 gramos de queso ricotta;
• Huevo 1 pieza;
• 10 secados al sol de los tomates, en rodajas;
• 1 taza de queso frescorallado (parmesano);
• La sal y la pimienta molida negro.

La salsa de Tomate:

• 1/4 de una taza extra de aceite de oliva;
• 1 cebolla, finamente picada;
• Aproximadamente 800 g de puré de tomate;
• La sal y la pimienta negra.

El Proceso de cocción

Paso a paso de la receta de albóndigas con подливкой siguiente. Se debe comenzar con la preparación de carne de bolas. Mezcle la carne molida de res, el queso ricotta, el huevo, tomates secos, queso parmesano, sal y pimienta. Mezclar bien hasta que los ingredientes no se conviertan en una masa homogénea. Con las manos forme albóndigas en forma de pequeñas bolas, a continuación, bríndeles lisa formulario.

En una sartén calentar aceite de oliva extra virgin y dore la cebolla hasta semitransparente de la vista. Agregue las alcaparras y llevar a ebullición. Pon sal y pimienta, luego baje el fuego. Coloque la salsa cruda de albóndigas y freír a fuego medio durante 30 minutos. Servir con una guarnición o sin él.

La Opción de salchichas

Todos se conocen las recetas de este plato de carne picada. La foto de albóndigas con подливкой clásicos se encuentran en el artículo. Pero si se desea se puede utilizar para su fabricación, incluso salchichas para asar. Para ello se necesita:

• 500 gramos de italianos salchichas para asar (crudos);
• 1 huevo;
• 2 cucharadas cucharadas чесночно-ароматизированного de aceite;
• 4-6 cebollas, finamente picadas;
• 1 cucharada de té de orégano seco;
• 1/4 de taza de vino blanco o vermut rojo;
• 1 kg enlatada en su propio jugo de tomate;
• 2 hojas de laurel;
• La sal y la pimienta;
• Cortadas frescas de perejil (opcional).

La Preparación de platos de la cocina

Coloque una gota de колбасный la carne picada de conchas, frotar bien y mezclar con el huevo. Вылепите de la masa de pequeñas albóndigas.

Calentar el aceite en una sartén para hornear o en el asador con bordes altos, doblar en él albóndigas y запеките hasta que estén doradas. A continuación, agregue la cebolla y el orégano y mezclar con cuidado. Verter el vino o el vermú y ponga los tomates cortados en cubitos, a continuación, agregue un poco de jugo de ellos de los bancos.

Coloque una hoja de laurel y deje que el plato rápidamente hervir. Esta receta de albóndigas con подливкой implica la preparación como en el horno y la estufa. Se debe preparar estas albóndigas durante 20 minutos, hasta que el ajo se espese. Al mismo tiempo, usted puede hacer cualquier plato, ya sea pasta, arroz o puré de papas. Si quieres un plato preparado puede espolvorear con el perejil.

De la variedad asiática

Estas albóndigas con подливкой tienen bastante el sabor original. Se considera que es el antiguo un plato chino, que se presentaba en las mesas de los emperadores. Para su preparación se necesita:

• 550 gramos de carne de vaca;
• 70 gramos de vino de arroz o jerez seco;
• 4 dientes de ajo, cuidadosamente picado;
• 2 cebollas, finamente picadas;
• 1 huevo, batido;
• 2 cucharadas cucharadas de jengibre fresco rallado;
• 2 cucharadas cucharadas fácil de salsa de soja;
• 1 cucharada de cucharadas de aceite de sésamo;
• 1 cucharada de cucharadas de almidón de maíz;
• 1/2 cucharadas de té de sal marina;
• Pimienta blanca.

Para la salsa:

• 100 gramos de mantequilla de maní (sin azúcar);
• 2 1/2 tazas de caldo de verduras;
• 350 gramos de beijing de la col, cortada en pedazos;
• 3 secos chinos de la seta o shiitake;
• 1 cucharada de cucharadas fácil de salsa de soja;
• 1 cucharada de cucharadas de almidón de maíz, mezclada con 2 cucharadas de comedores de agua fría;
• La sal marina;
• Pimienta blanca;
• 2 haz la cebolla verde, picada;
• 350 gramos de круглозернового de arroz;
• 600 gramos de agua.

Cómo preparar?

Coloque el molido de carne, vino de arroz, el ajo, la cebolla verde, el huevo, el jengibre, la salsa de soja, aceite de sésamo, la maicena, la sal y la pimienta en un tazón grande, para unir todos los componentes en una sola masa. Con las manos mojadas слепите albóndigas redondas de pequeño tamaño.

Vierta la mantequilla de maní en la más profunda de una cacerola y caliente a alta temperatura. Usando un cucharón de metal, baje con cuidado cada тефтелю en el aceite y cocinar de 4 a 5 minutos.

Vierta 2 cucharadas cucharadas de aceite en жаростойкую un bol. Agregue el caldo de verduras, remover. Repartir por toda la vajilla de las hojas de la col y, a continuación, poner croquetas de hongos, verter la salsa de soja. Llevar a ebullición. Cubra la olla, baje el fuego y cocine un plato durante 15 minutos. Agregue la pasta de almidón de maíz con el agua y remover hasta que la salsa se espese.

Hasta que las albóndigas se preparan, hervir el arroz. Para ello, poner en el agua, cubre con una tapa y cocine a alta temperatura de 15 minutos. Reduzca el fuego a muy bajo nivel y cocine 3 minutos, o hasta que toda el agua se evapore. Retire la olla del fuego y, con la лопаточку, coloque el arroz por lotes especialidades de la mesa de la cocina o en general el plato.

Retire la sartén con тефтелями con fuego, sazona подливу sal y pimienta blanca al gusto, agregue los trozos de cebolla verde. Poner el plato en el arroz y mezclar bien. Albóndigas albóndigas con arroz y con подливкой en la mesa de inmediato. Usted no puede agregar algo de especias o sustituir a otro ingrediente, si se desea.

Italiano opción

Italiano receta implica la preparación de albóndigas con подливкой en el horno. La carne picada complementa el sabor de la salsa, y los de carne bolas se convierten en румяными y поджаристыми. Para preparar este аппетитное plato, lenecesitará:

• 1/2 cebolla finamente cortada;
• 2 чесночных dientes;
• 1 cucharada de comedor de aceite de oliva;
• 800 gramos de tomate triturado;
• 3/4 taza de caldo de pollo;
• 1 cucharada de té rojo cereales перцовых;
• 2 cucharadas de té de hierbas italianas secas (perejil, albahaca, tomillo, orégano);
• 1 cucharada de té de sal + pimienta negra.

Para el picadillo:

• 1 taza de trocitos de pan blanco sin corteza;
• ½ cebolla rallada;
• 400 gramos de carne picada de ternera;
• 100 gramos de cerdo picada;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de comedor fresca de perejil, finamente cortado;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada de comedor rallado sólido de queso;
• La sal, la pimienta negro;
• Un poco de aceite de oliva.

Presentación:

• Perejil fresco (cortado las plumas);
• Queso Parmesano (rallado).

Cómo cocinar este plato?

Precaliente el horno a 180 °C. Cubra la parte inferior del molde una capa de aceite de oliva, coloque la cebolla bien picada y el ajo. Cocer durante 8 minutos, luego retire del horno y agregue el resto de los ingredientes para la salsa. Coloque el estante inferior del horno, aumente la temperatura a 200 grados.

El Siguiente paso a paso de la receta de albóndigas con подливкой en el horno se ve así. Dobla el pan y la cebolla en un tazón grande. Mezclar para que el jugo de cebolla se haya infiltrado en el pan, espere 3 minutos. El pan debe размокнуть, si esto no sucede, agregue un poco de leche o agua. Pon la carne picada y el resto de los ingredientes. Las manos слепите pequeñas bolas lisas. Coloque las albóndigas en un bastidor con rejilla para que se encuentran por encima de la forma con la salsa. Сбрызните por todos lados con aceite de oliva. Hornear en una forma aproximadamente 5-8 minutos. Durante este tiempo, croquetas de forma румяной corteza y el jugo de la carne se agotará en подливу. Después de ello, mueva albóndigas de soporte a la salsa, mezclar bien.

Albóndigas con espaguetis u otra pasta a elección, украсив perejil fresco y rallado parmesano.

Algunos consejos útiles a la receta

Añadir el pan es la mejor manera de hacer suaves croquetas. Esto es especialmente importante para las asadas de los productos, que normalmente son más duros fritos en la sartén. Por lo tanto, se recomienda utilizar el pan en lugar de galletas. Además, se puede hacer Albóndigas con arroz y con подливкой (receta fue dada de arriba), es decir, reemplazar el pan de igual número de hervir el arroz, que también contribuye a la suavidad del producto.

Carne de Cerdo es más grasa que la carne, por lo que ayuda a hacer albóndigas más jugoso. Sin embargo, es preferible utilizar no más de 100 gramos de cerdo picada, ya que no es un delicioso y aromático como el de ternera. Si desea cocinar bajas en grasas albóndigas en el horno con подливкой recetas médicas antes mencionadas, usted sólo puede usar la carne de vaca, con lo que no se mezcla.

En el horno con salsa de tomate

Estas albóndigas se sirven con чесночными pan. Para su preparación es necesario:

• 600 gramos de la mezcla de cerdo y телячьего picada;
• ½ taza fresca de pan rallado;
• 1 huevo, ligeramente batido;
• 1/3 de taza de queso parmesano finamente rallado;
• 1 cucharada de comedor de hojas frescas de orégano, picado;
• 2 cucharadas cucharadas de hojas frescas de albahaca, picadas, extra hojas enteras para servir;
• 1 cucharada de comedor de aceite de oliva;
• 500 gramos de pasta de tomate;
• 4 rebanadas de pan de ajo.

Como preparar tales тефтельки?

Precaliente el horno a 220 °C. Mezclar la carne picada, el pan rallado, el huevo, el parmesano rallado, el orégano y la albahaca en un recipiente grande. Forme el 12 de bolas.

A Continuación la receta de albóndigas con подливкой debe llevar a cabo. Calentar el aceite en forma de pasteles, doblar en una capa de albóndigas. Dore en la placa, girando, durante 5 minutos o hasta que se forme una costra. Agregue la salsa de tomate, llevar a ebullición. Espolvorear con el queso rallado.

Cocer, no накрывая la tapa, durante 15-20 minutos. A continuación, decora con hojas de albahaca. Servir con pan de ajo.

Otra opción albóndigas en salsa de tomate

En las recetas, se señaló que se agrega a la carne de cerdo carne de ternera picada para jugosidad. Y que, si se agrega el tocino? Entonces usted será capaz de cocinar originales albóndigas. Para este tipo de platos, necesita los siguientes elementos:

• El aceite de oliva;
• 1 cebolla, purificada y finamente cortado;
• 100 gramos de tocino, la cebolla finamente picada en cubitos;
• 3 cucharadas cucharadas de orégano fresco o de las hojas de mejorana;
• 700 gramos de carne picada de ternera;
• 1 el promedio de la yema de huevo;
• La sal marina, pimienta negra.

Para la salsa de tomate:

• 1 kg jugosos tomates;
• 3-4 cucharadas cucharadas de pasta de tomate;
• 2 dientes de ajo, pelados y finamente picados;
• 1 pequeño pimiento rojo seco, rallado o picado finamente;
• 1/2 cucharadas de té de azúcar;
• 50 gramos de hojas de la albahaca;
• 1 pequeño diente de ajo;
• Un Poco de jugo de limón.

En la guarnición:

• 300-450 g pappardelle o de cualquiera de las pastas;
• несоленое aceite;
• Fresco rallado parmesano.

La Preparación de тефтелек en томате

La Receta paso a paso albóndigas con подливкой en el horno tal. Calentar 2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego moderado, agregue la cebolla y el tocino, y el cuidado de freír unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue el orégano o mejorana antes deel final de la asadura. Coloque el contenido de la sartén en un tazón grande y deje que se enfríe. Agregue el resto de ingredientes para albóndigas y mezclar con ayuda de una cuchara. Слепите bolas del tamaño de un nogal y colocarlos en un plato.

Para preparar la salsa de tomate, aplastar los tomates, colocarlos en un bol y mezclar con la pasta de tomate, una cucharada de comedor de aceite de oliva, la picada de ajo, molido, pimienta, azúcar y algunas especias.

Prepare superficial жаростойкое un plato que permitirá poner albóndigas en una sola capa. Calentar en él la mantequilla a fuego moderado, dore la carne bolas por todos lados. Coloque en una salsa de tomate y mezclar bien.

Coloque la albahaca y el ajo en el procesador de alimentos y corte, luego poco a poco agregue 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y el jugo de limón.

Calentar el horno a 200 °C. Vierta una cucharada de aceite de oliva en albóndigas y hornear durante 40 minutos.

Cuando el plato esté listo, cocine la pasta en una olla grande con agua salada. Escurrir, poner la pasta en la sartén y dore ligeramente con aceite. Coloque el sobre por lotes especialidades de la mesa de la cocina, vierta el чесночно-базиликовым de la salsa. Cúbrala con albóndigas en tomate подливке y espolvorear por encima el parmesano rallado.