Sopa con перловкой: recetas de cocina con fotos

¿Quién no le gusta la sopa de salmuera con телячьими riñones? Especial encanto le agrega ячменное grano, revisada en перловую cereales.

Características de la cebada cereales-перловки

Перловка posee maravillosas propiedades. En primer lugar, nunca se convertirá en una желеобразную размазню. En la sopa siempre nadar un cristal a крупинке, agradable похрумкивая en los dientes. En segundo lugar, es una preparación correcta de la que no se hace un plato turbio, y su sabor neutro permite experimentar libremente con las especias. En tercer lugar, cuando su precio супердоступности ячменная granos (перловка) tiene una masa de beneficios para la salud de las propiedades, en particular, con la valiosa fibra, de forma admirable limpia la pared del tracto gastrointestinal tracto de todo tipo de sedimentos.

Preparación de cereales

Para que el caldo debido a las características específicas de la cebada cereales, no es garantía-сизым, su pre-se lleva a ebullición en una gran cantidad de agua. Después de que se compone de varios minutos покипит, el agua se drena, y el grano lavado.

Los Primeros platos con перловкой

En los viejos tiempos, antes de cocinar, перловку varias horas запаривали en caliente de la leche materna. Además de la tradicional vinagre, esta se compone muy bien complementa días de ayuno, sopas de setas. Ponen en el caldo de pescado. Muy delicioso y se obtiene la dieta de la sopa con куриными estómagos. A muchos les gusta georgiano sopa харчо es con granos de cebada cereales, y no con el habitual todo el arroz.

La sopa de Hongos

En un período de ayuno de los que sostienen la canónicas de los preceptos de la iglesia ortodoxa, tratan de excluir de la dieta diaria de carne y productos lácteos. El menú se vuelve bastante monótono. Trate de preparar la sopa de hongos con перловкой. La receta fue подсказан chef refectorio de un convento.

En primer lugar poner en el fuego una cazuela con agua fría. La cantidad de agua corresponde a la cantidad de consumidores, además de otro plato. Prepare un vaso de перловки, como se ha dicho anteriormente, es decir, llevar a ebullición en una gran cantidad de agua, проварите los cinco minutos, escurrir y enjuagar. Hasta перловка se cuece, limpie y enjuague 700-800 g de champiñones frescos. Cortar finamente la cebolla y dore en el líquido арахисовом aceite. Cuando la cebolla esté dorada, añadir a él cortadas en cuartos los champiñones, припорошите dos cucharadas de harina de trigo y dore ligeramente todos juntos. En lugar de frescos se puede tomar congelados los champiñones. Esto no afectará a gusto.

La Siguiente receta. Sopa con перловкой y setas, el método de preparación de la que se muestra, tiene capacidad para una familia de 4 personas. Lavar, pelar y aplastar crudo de patata, 500 gramos de. Cuando el agua rompa a hervir, pon en ella el preparado de cereales, patatas, setas, 12 granos de pimienta, pizca de mejorana y la albahaca, dos hojas de laurel y la alholva en la punta de un cuchillo. Llevar todo a ebullición. Después de esto, se puede echar sal. Si se pone el sol antes de lo de las patatas no разварится y se sienta en el plato como especie exótica elemento. Cocine la sopa aún 20-25 minutos. Cuando la patata esté listo, agregue порубленные ramitas de eneldo fresco, perejil y apio. Frote con un rallador pequeño un gran diente de ajo y baje en la sopa. Haga todo rápido para verdura fresca no перекипела y ha mantenido su color . Una vez que la mezcla comience a hacer gluglú, retire la cacerola del fuego. Que plato ser insistida durante 20 minutos en un lugar cálido. Перловка llegará, hierbas y especias dan un aroma al caldo y перемешаются - tendrá incomparable abundante y espeso caldo con перловкой.

La Receta se puede mejorar utilizando en lugar de champiñones con boletus o los boletos ásperos. Las setas secas también son adecuados. Es necesario poner en el agua de los primeros y cocine durante no menos de media hora. Sólo cuando estén casi listos, al actuar así, como si cocine normal sopa con перловкой, la receta de la cual se describe en detalle anteriormente. Caldo será aún más sabroso, si al momento de servir la mesa en un plato poner una cucharada de vegetales secos crema de leche.

Cuando usted ha dominado en la receta anterior, la sopa con перловкой puede convertirse en su favorito e incluso especialidad. Si usted no tiene miedo de experimentar en la cocina, entonces este artículo es para usted. Estas recetas son inusuales, sin embargo, que han sido revisados, probados y aprobados por los gourmets.

Inusual sopa харчо

He Aquí un ejemplo de uno de los platos: la sopa-харчо con перловкой. La receta no es fácil, pero vale la pena, para ponerla en práctica. Para empezar, recoge una completa gama de productos, que incluye:

• No graso de piel de becerro falda, 1 kg;
• ½ taza de granos de cebada cereales;
• Cebolla, 4 unidades de tamaño mediano;
• ½ taza de nueces picadas;
• El medio vaso de zumo de granada o media taza тклапи;
• Salsa ткемали, 2 cucharadas, o 10 unidades del endrino, o вяленый ciruelas pasas;
• 4-5 dientes de fresco tolchenogo de ajo;
• 1 cucharada de harina;
• 10 granos de pimienta aplastar;
• La hoja de laurel, 2 unidades;
• El pimiento rojo, 1/2 cucharadita de;
• Molido canela, 1/2 cucharadita de;
• La albahaca seca, 1 cucharadita;
• Saltos-сунели, 1/2 cucharadita de;
• El perejil, el cilantro, la albahaca;
• Sal al gusto;
• El agua, 3 litros.

La Sopa-харчо, cocina

A partir De carne hervir el caldo de pollo, retire la carne, cortar en porciones y vuelva a colocar en la cacerola. Allí mismo, pon preparada перловую cereales. Tan pronto como comienza a hervir con sal. Dore en арахисовом aceite picado, la cebolla, y la припудрите su harina, remover, llevar a color ligeramente dorado, y envíelo a la sartén. Allí mismo lance la hoja de laurel, la pimienta, nueces, albahaca seca, pimienta, canela, saltos-сунели, verter el jugo de granada. A los cinco minutos en poner en una sartén el ajo y el perejil. Tan pronto como hierva, apague inmediatamente el equipo, dejar hervir a fuego, y se puede cenar. Sopa con перловкой receta харчо mejor que el tradicional el hecho de que la compone, a diferencia de arroz, no "la gente se desmorona". Puede ser que no sea харчо, pero muy sabroso y poco común!

Sopa de Pescado

Con granos de cebada cereales y combina a la perfección los pescados grasos. Si puede encontrar una fresca семгу o la trucha, lo tiene todo divino sopa de pescado con перловкой. La receta de dificultad no es. Prepare el grano, de la pesca de la cabeza, las aletas, la cola y la cordillera, hervir el caldo y se cuela. Más allá cocine como una sopa: caldo, pon preparada перловку, las papas picadas y fritas en aceite vegetal la zanahoria y la cebolla. Especias y condimentos agregue a su gusto. Esto puede ser blanco, la pimienta, el laurel, el orégano, la albahaca, la chirivía, el hinojo, el perejil, el apio y la сабельник. Puede utilizar preparado un conjunto de platos de pescado. No se olvide de la sal.

Sopa de Pollo

Si su refrigerador tiene un conjunto de refinados de gallina, estómagos, entonces usted puede cocinar fácil dieta sopa de pollo con перловкой. La receta no es complicado en absoluto. Lave sus estómagos, eliminar los restos de grasa, cortar el espacio, teñido de bilis, cortar en trozos pequeños y poner en el caldo. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Cuando estómagos casi listo, pon en la sopa picado en cuadraditos las patatas. Después de la ebullición, baje en la cacerola preparada перловку, agregue sal al gusto y las especias - negro pimienta, el orégano y la albahaca. La hoja de laurel en platos de pollo no ponen. Hasta que la sopa se cocina, prepare зажарку. Limpie una pequeña zanahoria, picar como se puede reducir y dore ligeramente en aceite vegetal. Si a ella la mitad de una cabeza de cebolla, picada no más grande de la zanahoria y cocinar juntos, hasta que la cebolla esté dorada. Después de estómagos y las patatas son bastante разварятся (esto se puede comprobar con la ayuda de un cuchillo - si se entra fácilmente en la pulpa, significa que el producto cocidas se añade), coloque en la sopa зажарку. Поварите sobre un pequeño fuego aún 10 minutos. En este tiempo, lavar y cortar las verduras – en la mitad de haz de eneldo, perejil y apio. Compruebe la sopa en la disposición y en el sabor de la otra vez. Si él está dispuesto, decora perfumada vegetación, poner el diente de ajo machacado, llevar a ebullición y se apague. Deje reposar durante 20 minutos.

Salmuera

La Sopa con перловкой (la receta no tiene ningún valor) hay en caliente. Остывшая granos pierde y en el gusto, y en uso. Recetas de sopas con перловкой, la foto que veis en esta página, se podría complementar la descripción de la preparación clásica de vinagre con los riñones y saladas, pepinos. Si dominas las recetas anteriores, lo hace y con eso es difícil en un manjar. Su particularidad radica en el hecho de que antes de la preparación de los riñones varias horas están empapados en agua limpia, que cambian regularmente. En la salmuera no se le pone la sal. Su compensan saladas (mejor бочковыми) el pepino y la salmuera de ellos. El pepino y la salmuera inician en la sartén sólo después de que los principales ingredientes bien escogidos. A este plato no va zanahorias, y aquí está la cuchara de la crema agria, la puesta en el plato, hará que la sopa aún mejor.