Cocina italiana: nombres y recetas

La cocina italiana ajustadamente han entrado en nuestra vida. Muchos de ellos han ganado el reconocimiento mundial. Al mismo tiempo, debemos entender que la cocina italiana – no es sólo la pasta y la pizza. Hoy nos vamos interesantes y deliciosos platos italianos, los nombres de los que conocen a muchos: espaguetis, tiramisú, ravioles, lasaña, etc. más que cocinar en casa no es difícil.

Italianos de cocina: recetas con fotos

Vamos a Empezar con el брускетты. Este tradicional centro-plato italiano. Tenemos un plato llamado de aperitivo  антипасто». Se presenta antes de los platos principales con el fin de aumentar el apetito. El rasgo distintivo de la брускетты de la habitual brindis o bocadillo es que primero rebanadas de pan обсушивают en la parrilla o en una sartén (por supuesto, sin el aceite). Lo mejor de todo para preparar aperitivos adecuado pan ciabatta.

Por lo tanto, para la preparación, es necesario:

• El aceite de oliva;
• El ajo – 1 diente;
• Especias;
• Pan ciabatta – 1 unidad;
• Aromáticas;
• El vinagre balsámico;
• Primer tomate – 1 unidad

Pasamos a la preparación de:

1. Primero cortar чиабатту por la mitad, con su parrilla (o en el horno o en una sartén sin aceite).
2. A Continuación, tomar el ajo, limpie y corte el rallador (poco profundas).
3. La Verdura también corte.
4. Luego, frote el ajo pan con un poco de verdura. Arriba riegue con aceite (de oliva).
5. Tome el tomate, cortar en pequeños cubos, conecte con la picada de vegetación, vierta el vinagre y el aceite, agregue las especias y mezclar bien todo.

Después de morcilla de hlebushek poner picante verdes. Todos, el plato está listo, y se puede presentar en la mesa.

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Los Raviolis

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• Los Raviolis – es una ración. Lo llevan como a la elaboración de postres, y a los segundos platos.
• La forma Original. Los raviolis pueden ser en forma de media luna, un círculo o un cuadrado.
• Se puede preparar de muchas maneras: al freír, cocer, etc.
• Los Raviolis siempre comen frescas. Provecho de los italianos no los preparan.
• Se Sirven de los raviolis con salsa, aceitunas negras.
• La Masa en estos productos debe ser muy fina (no más de 1 mm).

La Receta de raviolis con setas

Para cocinar, es necesario:

• El aceite de oliva – 1 cucharadas;
• Harina (de trigo duro) – 200 gramos;
• Los huevos – 3 - (2 para la prueba 1 para el relleno);
• Sal;
• La mantequilla – cincuenta gramos;
• La cebolla en el – 1 unidad;
• Los champiñones – 250 gramos.

El Proceso de cocción:

1. Primero tamizar la harina en un bol, en el centro haga un pequeño agujero, golpea dos huevos, verter el aceite.
2. Luego todo sale y a fondo de batir la mezcla, poco a poco agregue la harina, revolver. En consecuencia, debe resultar una masa. Su ponga en tabla de cortar, que de antemano se debe espolvorear con harina. Вымешайте la masa durante quince minutos.
3. A Continuación, se envuelve la película de los alimentos y coloque en el refrigerador por 20 minutos.
4. Ahora comience a preparar el relleno. Para ello, tome las setas y la cebolla, picar finamente.
5. Siguiente derrita la mantequilla en una sartén, pon las setas y verduras, dore hasta выпаривая líquido. A continuación, deje que se enfríe, sal y pimienta.
6. Ahora, de nuevo, regrese a la prueba. Rodar en 2 finas de la formación de la forma rectangular. En uno poner el relleno, vacías de la parte промазывайте huevo y, a continuación, cubra todo de la segunda capa. Lo empuje.
7. Luego, con un cuchillo cortar los raviolis de la forma deseada.
8. Poner en el fuego un cazo con el agua, en ella baje de productos terminados. Cocine después de emergente en el plazo de 10 minutos

Panna-cotta

Al Considerar la cocina italiana, es imposible no recordar sobre el dulce de comida. Panna-cotta á s es suave postre de gelatina, crema de leche, la vainilla y el azúcar.

Para su preparación, es necesario:

• La leche y la nata – por un vaso;
• La ralladura de 1 limón;
• Bolas de chocolate (para la decoración);
• El azúcar – la mitad de la taza;
• El azúcar de vainilla – una cucharadita de;
• Congelado de fresa – 250 gramos;
• La gelatina – 8 gramos (aproximadamente 1 cucharadas).

Comenzamos con la preparación de:

1. Primero en agua fría y remoje la gelatina.
2. Después de que se hinche, lo puso en водяную de vapor.
3. A Continuación, conecte la nata y el azúcar (2 cucharadas), la ralladura y el azúcar de vainilla. Caliente la masa en el fuego hasta 80 grados.
4. A Continuación, retire del fuego y agregue la gelatina. Mezclar bien.
5. Ahora toma el molde y разлейте sobre él la masa. A continuación, guárdelo en la nevera una hora en tres-cuatro.
6. Para preparar la salsa, primero разморозьте fresas. A continuación, con la ayuda de una batidora de su corte. ¿La cantidad de azúcar a agregar? Elija por sí mismo, en función del tipo de dulces tiene las bayas. Un par de cucharadas de azúcar deje. De ellos se haga polvo.
7. Ahora saque de moldes postres, coloque en un plato, vierta la salsa, después de decorar las bolas de chocolate y polvo.

Ensalada caprese"

Este Es un plato recibió su nombre en honor a lala isla de capri. Este plato no solo es sabroso, pero aún y patriótica, ya que cada ingrediente simboliza uno de los colores de la bandera de italia.

Para la preparación de platos de la cocina necesitamos:

• El aceite de oliva – 2 cucharadas soperas de;
• El vinagre balsámico – 1 cucharadas;
• Sal;
• Las hojas de albahaca;
• Cherry – 7 piezas;
• Mozzarella.

Preparación:

1. Las Hojas de albahaca lave, seque. Haga lo mismo con el tomate.
2. A Continuación, cortar cherry en rodajas.
3. Mozzarella Fresca cortar en rodajas.
4. Ahora pongan la ensalada: primero la albahaca en un círculo, a continuación, en las hojas de cherry y queso.
5. Al final De la especia encima de un plato con sal, especias y pimienta.
6. A Continuación, vierta el vinagre y el aceite. El plato listo para comer.

El Tiramisú

No se puede describir platos de cocina italiana y no recordar sobre el tiramisú. Este es uno de los postres más populares, y no sólo en italia, sino en todo el mundo.

En la traducción de su nombre significa  de mí hacia arriba». Algunas personas sugieren que denominaron como postre, debido a su alta densidad calórica

Para la preparación se requiere:

• El azúcar – 200 gramos;
• Las galletas  Савойярди» - 400 gramos;
• Crema (contenido de grasa 35%) – 500 ml;
• El chocolate amargo – 25 gramos;
• Café  espresso» 200 ml;
• Mascarpone - 500 gramos;
• Huevos, diez unidades;
• Cacao en polvo;
• Brandy - 30 gramos.

La Preparación de postre:

1. Primero separar las yemas de las proteínas. En el futuro no vamos a utilizar las proteínas.
2. Luego, batir las yemas con el azúcar (se debe completamente disuelto). A continuación, a esta mezcla agregar el mascarpone y mezclar (hazlo suavemente).
3. Aparte batir la crema de leche. A continuación, los teléfonos verter la crema.
4. En el café, agregue el azúcar (1 cucharadas) y el coñac.
5. Ahora recoge el postre. En el vaso poner la crema, luego las galletas, смоченное en el café. A continuación, agregue otra capa de crema y galletas. La última capa debe estar también a partir de la crema.
6. Decora el postre trocitos de chocolate y cacao en polvo. Envíe un plato en la nevera durante siete horas o más.

Lasaña de carne

Si hablar sobre lo que son los platos típicos italianos, lo primero que se viene a la mente lasaña. Este plato es tradicional de la ciudad de bolonia.

Para la preparación se requiere:

• Pasta de tomate – 200 gramos;
• Salchicha – 500 gramos;
• Hierbas (albahaca, perejil, etc.);
• El ajo – 2 dientes de;
• La carne picada (de preferencia de ternera) – 500 gramos;
• El azúcar – 2 cucharadas soperas de;
• Queso parmesano – 200 gramos;
• Láminas (hojas) lasaña – 12 unidades;
• Tomate (puré) – 1 banco;
• Fresco nuez moscada;
• Queso ricotta – 500 gramos;
• La cebolla bien picada – 100 gramos.

Comenzamos con la preparación:

1. Más profundo De la sartén coloque el embutido, la carne picada, la cebolla, el ajo. Freír hasta que la carne adquiera un tono marrón.
2. A Continuación, agregue el azúcar, la pasta de tomate, los tomates, las especias, las hierbas y el agua (medio vaso). Luego mezcle bien y deje hervir a fuego lento durante una hora.
3. Tome la placa de lasaña, poner en agua caliente minutos en 15.
4. Frote el queso ricotta, añada ½ la nuez moscada, el huevo, el perejil y mezclar bien.
5. En una forma especial de verter 1/3 de la carne de la salsa. Encima de ella, poner 6 piezas размоченных de placas de lasaña.
6. Arriba untar el queso con la mezcla. A continuación, espolvorear con 1/3 de queso parmesano (натертого).
7. A Continuación, repita el mismo sólo con otra capa: la salsa de carne, de la placa (6 unidades), la salsa de queso, parmesano.
8. Tercera capa de raciones: primero vierta el resto de la salsa de carne, luego el polvo con todo el queso rallado.
9. Ahora un plato, cubrir con papel aluminio y envíe en el horno durante 25 minutos. Después de un tiempo, retire el papel de aluminio y hornear otro tanto.

Espaguetis

Describir los platos italianos, te dan ganas de parar y en un plato, como espaguetis. A menudo se sirve con salsa de tomate. Ahora vamos a ver como se hace espaguetis con carne picada.

Necesitamos los siguientes ingredientes:

• Tomates – 250 gramos;
• La carne picada y los espaguetis – de 400 gramos;
• Pimienta;
• El arco – 150 gramos;
• Sal;
• Zanahorias – 200 gramos;
• El aceite vegetal.

Pasamos a cocinar.

1. Primero frota las zanahorias con un rallador, corte la cebolla, cortar en cubitos los tomates.
2. La Sartén caliente, poner la cebolla, dore durante unos 5 minutos, agregue las zanahorias, otro tanto dore.
3. A Continuación, agregue los tomates. Después de algo más de cinco minutos de asado.
4. A Continuación, agregue la carne picada, pimienta, sal a un plato. Freír hasta que estén tiernos 30 minutos debajo de la tapa.
5. Siguiente cocer los espaguetis hasta el punto de «al dente» (неразваренные en el interior). Gire en un colador. A continuación, agregue a la фаршу, agitar, потомите 5 minutos. Después de servir en la mesa.

Pizza

Hemos descrito algunas recetas de platos italianos, con la decisión de dejar al final de todos conocida la pizza. Hoy en día, todo el mundo sabe que este plato es una redonda abierta a la tortilla con relleno. Veremos cómo se hace este plato en el ejemplo de la pizza  margarita».

Para este plato necesitamos los siguientes productos:

• Harina (de trigo) – 450 gramos;
• Espiga de la basílica – de 3 unidades;
• El tomate (pelado) y la mozzarella – de 200 gramos;
• Sal;
• El aceite de oliva – 100 ml;
• La levadura de cerveza – 30 gramos.

Tenga en cuenta el proceso de cocción:

1. Primero cortar en cubitos los tomates ymozzarella.
2. Luego de tamizar la harina, agregar la sal (una pizca), la levadura, diluidos en agua (250 ml), así como el aceite de oliva (4 cucharadas)
3. Conservantes una masa deje de acercarse en el plazo de una hora.
4. A Continuación, hacer puré, espolvorear con harina, estirar y formar dos redondos de la formación. Es necesario poner en engrasada con aceite de oliva una bandeja con un diámetro de 24 véase la Deje por otra hora.
5. La Verdura lave, corte.
6. Después De un tiempo en la masa poner los tomates, la mozzarella, la parte superior sal, añadir un poco de aceite de oliva. Envíe en el horno 15 minutos en. Después de lo cual saca la pizza y espolvorear con las hierbas.

Conclusión

Ahora que usted sabe cuáles son platos populares de la cocina italiana. Recetas de cocina, ya que le han contado a usted, para que pueda preparar estos platos en la cocina. Exitosos experimentos culinarios!