¿Es difícil hacer бездрожжевое la masa de hojaldre?

Fecha:

2019-06-09 14:30:09

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Pasteles de hojaldre popular en casi todos los países. Austria es famosa por pasteles y tartas, los franceses están orgullosos de clásicos de la repostería dulce, en alemania les encanta слоеные pastel de carne. La masa de hojaldre puede ser como con la levadura, y sin ellos. Бездрожжевое la masa de hojaldre, como más fácil de preparar, se hace a menudo en el hogar, si bien la preparación de la prueba requiere de trabajo, ya que se necesita bastante delgada tambaleando a cabo y repetida de abatimiento. La base de la prueba constituyen la harina y grasa, ya que sólo su combinación da la oportunidad de obtener finas alternan capas. La receta varía para cada caso en particular.

Por Ejemplo, ya se está preparando бездрожжевое la masa para pastel, la receta que se propone a continuación. De antemano retirar de la nevera y cuatrocientos gramos de aceite de manera natural y se calientan a la temperatura ambiente. En este momento просеивается de medio kilo de harina y se echan un tobogán con la profundización en la mesa. Alrededor de un centenar de gramos de harina, se deja en las operaciones subsiguientes. En el hueco se vierte un vaso de agua con disuelto una cucharadita de sal y un gramo de ácido cítrico. El agua puede ser mayor o menor que – depende de la harina. Se prepara la masa y rodar en una bola, que es necesario eliminar en media hora en la nevera.

El Resto de la harina mezclada con aceite, triturar hasta la sémola y сформовать rectangular de plástico, que también guardar en el frigorífico. Después de media hora de la masa refrigerada cortar transversalmente y expandir la bola. Resultante de la cruz amasar hasta de forma cuadrada, con una superficie dos veces mayor que el tamaño de aceite a granel. Poner la mitad del aceite de la pieza de trabajo y envolver el borde de la masa para cubrir sus. Todo el acopio de subirse a un espesor de dos centímetros y, a continuación, sumar su cuarta y dejar cubierta con un paño de veinte minutos. La operación de hacer tres veces. Бездрожжевое la masa de hojaldre para hacer un pastel de finalizar. De él también se puede hacer otra repostería: tartas o pastel de queso.

Para preparar бездрожжевое la masa de hojaldre para pizza, tienes que hacer lo siguiente. Tamizar el vaso la harina, hacer de ella el tobogán y también en la anterior receta, crear un hueco. Verter allí un vaso de agua, agregar el huevo (o dos, dependiendo del tamaño). A diferencia de la primera receta en este caso hay que añadir un par de gotas de vinagre o ácido cítrico. Sal – al gusto. La masa вымешивать completo de la brecha de las manos y de los utensilios. Arrollar la masa en una bola y dejar en la mesa en media hora. De margarina (aceite) y la harina de hacer закатку – el cuadrado estrato. Посыпанное la harina y estirar la masa en un rectángulo con los bordes más delgados que el punto medio. Cocinados закатку poner en medio de la resultante de un rectángulo, cerrar los bordes de la prueba y защипнуть borde. La pieza de trabajo rodar sin una fuerte presión a un espesor de quince milímetros. Quitar el exceso de harina y doblar la pieza de trabajo en cuatro veces. Quince minutos después, repetir la operación y por lo tanto hacer cinco veces. De la resultante de la prueba de moldeado pelotilla por el tamaño de su forma de pizza y se limita a ella. Después de eso, todo simplemente – elige el relleno de ponis en la tortilla en el horno! Antes de hornear la masa de hojaldre, se recomienda perforar en varios lugares con un tenedor. Esto ayudará a evitar innecesarias las inflamaciones de los productos.

Sin Duda, puede comprarlo бездрожжевое la masa de hojaldre y hacer de él un buen pasteles. Pero el asunto de honor de cada amas de casa – alegrar a los miembros de la familia y, especialmente, ofrece una deliciosa repostería, en el que todo, desde la idea hasta el producto terminado, hecho a mano. Por otro lado, el preparado de la masa permite obtener el mismo manjar de todo en media hora, incluyendo el tiempo de preparación y cocción. La elección es suya. Buen provecho!


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Alin Trodden - autor del artículo, editor
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