Carpaccio de pollo en el hogar: características de la cocción, recetas y comentarios

Carpaccio es uno de los platos tradicionales de italia, que tiene su origen en el lejano 1950. Clásico carpaccio es una muy finamente picado congelados carne de vaca, заправленную salsa de pimentón, la mayonesa, el jugo de limón y aceite de oliva. Como guarnición normalmente se sirve con queso y diferentes ensaladas. Con el tiempo, los ingredientes de los platos bajo el nombre de carpaccio están cambiando. En los diferentes países en la composición de carpaccio de acero incluir sus productos tradicionales.

Le presentamos una de las recetas de carpaccio de pollo.

Carpaccio de pollo

Necesario en la composición del producto:

1. Los filetes de Pollo – seis piezas.
2. Cilantro – tres cucharadas de.
3. Paprika – cuatro cucharadas de.
4. Sal – diez cucharadas.
5. La Mezcla de pimientos – tres cucharadas de.
6. Сушенные hierbas para la carne – tres cucharadas de.
7. El Ajo – ocho de los dientes.

El Proceso de cocción

Antes de comenzar la preparación de carpaccio de pollo en el hogar, se debe preparar la mezcla de especias. Para ello, es necesario tomar un tazón pequeño y verter en ella la sal (que debe ser mucho, ya que es el – uno de los principales componentes de esta cocina). Luego, por turnos en un bol con sal, añadir la mezcla de свежемолотых pimientos, las hierbas secas, peladas y picadas en rana el ajo y el pimentón. Mezclar bien todas las especias entre sí y hasta a un lado.

Ahora debemos preparar la carne para el carpaccio de pollo en el hogar. Filete de pollo enjuague bien y asegúrese de secar con toallas de papel o servilletas de papel. Limpio y secado de los filetes de pollo es necesario cortar a lo largo en varias partes. Cada pieza se debe poner en el plato con especias y cuidadosamente rodar en ellos. La carne con las especias yacía en el fondo de la gran esmalte olla, cubrir con la tapa de menor tamaño y poner encima de la carga.

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La Carne con las especias, según la receta de carpaccio de pollo en casa, debe estar bajo la carga de cuatro a cinco horas. Durante todo aquel tiempo порезанное en la parte de filetes de pollo debe conocer bien el sabor y el aroma de las especias. Después de esto, cada trozo de pollo de nuevo secar con una toalla de papel, el exceso de humedad no es necesario.

Al final de la cocción carpaccio de pollo en casa промаринованные parte de filetes de pollo es necesario pinchar en un palillo y colocar en un cómodo lugar para usted. Después de tres o cuatro días la carne se convertirá en seco, pero no duro. Lo último que queda por hacer, ¡ es formalizar el plato. Debe lo más fina posible cortar el preparado de la carne, disponerlos en un plato, rociar con el jugo de limón y añadirle el queso y рукколой. El plato se puede presentar a la mesa.

Carpaccio de pollo con verduras

Carpaccio de carne – esto es, sin duda considerado como uno de extravagancias en la cocina. En crudo se puede preparar carpaccio sólo de carne de ternera o fresca de ternera, pero antes de comenzar a preparar este plato, es necesario comprobar como adquirido, de la carne. Por desgracia, hoy en día es prácticamente imposible encontrar en un cien por ciento la calidad de la carne en el producto. Por lo tanto, para preparar carpaccio de pollo en casa la carne debe ser o frito, o de agua salada.

Necesitará los siguientes productos:

1. Filete de pollo – tres piezas.
2. Lima – tres piezas.
3. Limones – dos piezas.
4. El aceite de Oliva – ocho cucharadas.
5. Rojo pimentón – tres piezas.
6. Queso parmesano – doscientos gramos.
7. El vinagre Balsámico – dos cucharaditas.
8. Салатное surtido – el manojo.
9. Especias.

El Proceso de preparar un carpaccio de verduras

Pechuga de Pollo lavar cuidadosamente, para asegurarse de que no quedan los huesos, y secar con la ayuda de papel de cocina. La carne de poner en морозилку en una hora y media. A continuación, es necesario preparar la salsa para el carpaccio de pollo en el hogar. En un bol exprimir el jugo de limón, agregar seis cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal. Mezclar bien todos los ingredientes de la salsa.

Sacar de морозилки congelados pechugas de pollo, cortar a lo largo de su muy тоненькие trozos y colocar en el preparado de salsa minutos en diez. Después de eso, poner los trozos de pollo en papel de aluminio, vierta la salsa, envolver y poner de nuevo en la nevera durante cuarenta minutos. Utilizando la receta de carpaccio de pollo, nos замариновали la carne.

Ahora es el turno de la ensalada. En un recipiente aparte colocar промытую y finamente порубленную perejil, lechuga y рукколы. Rojo pimentón lavar, cortar por la mitad, quitar las semillas y el tabique y cortar en tiras finas. Verter a la verdura. Añadir el zumo de medio limón, dos cucharadas de aceite de oliva, un poco de pimienta y sal. Mezclar bien entre sí todos los ingredientes.

La Última cosa que usted necesita hacer antes de servirlo a la mesa, ¡ esto es hermoso formalizar el preparado en un plato. Se debe tomar una gran cantidad de plano, plato, sacar de la nevera un carpaccio y colocarlo en el plato en forma de montaña rusa. La carne y espolvorear con натертым en un rallador fino queso parmesano y de arriba a rociar con el vinagre balsámico. Cerca de poner la ensalada de pimiento y perejil. Sabroso y aromático carpaccio de pollo con verduras hecho.