Puré de patatas: la hoja de ruta para su utilización en la preparación de

En cualquier familia regularmente sirve platos de patatas. Y puré de ella valientemente se puede llamar preferidos opción. Normalmente, las amas de creativos al proceso de su cocción. Y aquellos que desean tener presente, de acuerdo con las reglas preparado el puré de papas – hoja de ruta de la ayuda. No en vano, es un plato con детсадовских y столовских veces provoca incontenible de la nostalgia.

La Receta y mapa

La Hoja de ruta de cocina  puré de papas» no es lo mismo que su fórmula. Este último es sólo una enumeración de los productos que entran en su composición, las recomendaciones sobre la preparación de – y todo esto se puede presentar en cualquier tipo de escrito de la mano de texto a un archivo electrónico.

Dónde más grave es el caso con la hoja de ruta. Es el presente documento, certificada por los encargados de la alimentación, y regula todas las etapas, de las sutilezas y los matices de su cocina. Aquí no se puede  al gusto» «en la mirilla», todos estrictamente las instrucciones.

Y no es tan malo – las más de las amas de casa prefieren a última hora de utilizar este enfoque, incluso cuando se prepara normal puré de patatas: la hoja de ruta permite obtener de veces en vez de calidad y plato preferido. Y todo lo que tiene para todas las empresas de restauración que – el santo, y se соблюдаемое la regla.

Puré de patatas: la hoja de ruta

En una porción corresponde tomar 165 gramos de tubérculos; después de la limpieza de ellos resultará 120-130 gramos de «neto». La sal es la cantidad de verdura requiere de 2 gramos, sin sal aceite – un trozo de 10 gramos, y la leche pasteurizada de la grasura media (2,5 %) – 24.

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Patatas de limpiar de todas las reglas establecidas por las normas pertinentes, se corta en cubos y отваривается en la salada especificado la cantidad de sal en el agua. Listos los tubérculos se usan (o arrugue) hasta que quede liso, en la masa se introduce de antemano la mantequilla derretida y muy calentador de leche. Puré primero la diligencia se mezcla, después de взбивается a su esplendor. Almacenar el producto terminado como su СанПИНом no se permite más de seis horas.

Las Reglas de formalización

No basta con preparar todas las reglas de puré de patatas: la hoja de ruta obliga aún y muy bien presentado. El plato se presenta en el centro del plato un tobogán o peldaños,  de tallado» con una cuchara. Si se alimenta con подливой, la salsa se vierte en la parte superior. Carne de complementar – salchichas, albóndigas, croquetas – se colocan al lado. La ensalada, si está disponible a la carta o se coloca la vecina tobogán, o se sirve en la correspondiente салатнике.