Cómo preparar балык de carne de cerdo en el hogar

Cómo preparar балык de carne de cerdo en casa? Antes de responder a esta pregunta, debo decir que representa este producto.

Балыком llaman сыровяленое la carne que se prepara a mano. Este producto servirá como un excelente aperitivo para cualquier fiesta de la cena.

Hacemos балык de carne de cerdo en su casa

El Proceso de preparación de dicho manjar no tan simple como parece a primera vista. Pero, a pesar de todas las dificultades que tendrá que enfrentar en el momento de creación de esta cocina, usted termina muy sabrosa merienda.

Por lo tanto, para hacer la manteca de cerdo балык, necesitaremos:

• Cuello de cerdo (carne de laminado con grasa) – alrededor de 1 kg;
• La sal de mar no es demasiado grande   ½ taza;
• Especias cualquier á s de aplicar al gusto (a балыку ideales cilantro, la paprika y la pimienta de jamaica).

La Selección y preparación de productos

Especialmente sabroso resulta балык de carne de cerdo en su casa, si para su preparación adquirir el cuello de la res con pequeños laminado de grasa. Además, esta merienda a menudo hacen de carne de ternera, de cordero e incluso лосятины.

Después de que el necesario ingrediente de comprar, se debe lavar cuidadosamente con agua tibia y, a continuación, secar con una toalla de papel. Este producto cárnico es necesario eliminar todas las плетки no deseado y las venas.

El Proceso de salmuera

Preparar el componente principal, debe de todas partes las no demasiado grande de sal marina y poner en un recipiente profundo. La parte superior de la carne de cerdo con una gran cantidad de especias es necesario apretar la opresión y de inmediato colocar en la nevera. En este estado, la carne debe estar dentro de un plazo de tres días. Periódicamente, se recomienda dar la vuelta, para que el futuro балык просолился de manera uniforme.

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El Proceso de sobremaduradas

Балык de carne de cerdo en el hogar se hace bastante tiempo. Ya que para este pedazo de carne requiere de mucho tiempo. Después de que el producto засолится y visiblemente cambia de color, se debe retirar de la nevera y secarlas cuidadosamente toallas de papel. En adelante, la carne es necesario poner en seco y denso de la gasa y enrollar la resultante de la máquina de briquetas de los hilos de seda. Al hacerlo, asegúrese de hacer el nudo.

Después de todos estos pasos y el salado de la carne de cerdo es necesario colgar en la ventilado y fresco. En esta forma su preferencia soportar durante 5-7 días. Durante este tiempo, la carne debe bien провялиться.

Correctamente servimos a la mesa

Después de que el cerdo балык esté listo, debe retirar la gasa y colocando en un recipiente seco con tapa, enviar en la nevera. A través de un par de horas el producto se puede utilizar con seguridad para el consumo humano. Para ello, балык se corta en rodajas finas y bien colocada en un recipiente.

Hacemos un delicioso балык en el horno

Como se mencionó anteriormente, балык es un сыровяленое la carne. Sin embargo, muchas amas de casa temen presentar un manjar домочадцам. Si estás entre ellos, lo puede hacer al horno балык. Para este tipo de platos que se necesita:

• Carne de cerdo sin grasa – alrededor de 1 kg;
• La pimienta y la sal marina – aplicar al gusto;
• 3 dientes de ajo;
• La zanahoria – 1 unidad;
• калорийный mayonesa – utilizar al gusto;
• La grasa de cerdo – 1 trozo pequeño.

La Preparación de la carne de producto

Antes de preparar балык de carne de cerdo en el armario de aire, se debe preparar cuidadosamente la carne ingrediente. Para ello, se requiere que se lleve lavar, secar con un pañuelo de papel y, a continuación, hacer unos cortes en la superficie. En el futuro, en los cuales se deben colocar placas de ajo, trozos de manteca de cerdo y las rodajas fresca de la zanahoria. También la manteca de cerdo de la pieza es necesario untar la perfumada con una mezcla hecha de ser aplastado чесночных zubkov, la sal, la pimienta y calórico de la mayonesa. En este tipo de producto se debe poner en un recipiente con una tapa y coloque en el refrigerador de 2 a 4 horas.

El Proceso de tratamiento térmico

Después de que la carne de cerdo замаринуется, debe ser envuelto en grueso papel de aluminio, colocar en una bandeja para hornear y enviar en el horno. Hornee балык preferiblemente a temperatura de 175 grados durante 2 horas. Durante este tiempo, un manjar debe prepararse bien, convertirse en un suave y delicioso.

Dejamos un aperitivo a la vacaciones cena

Después del tratamiento térmico de la carne cuidadosamente limpiar la bandeja y totalmente enfriar directamente en papel de aluminio. En el futuro балык de la carne de cerdo se debe colocar en una bolsa y enviar en la nevera. Después de dos horas manjar será totalmente apto para el consumo. Se debe sacar el papel de aluminio y cortar en finas láminas. Después de que usted colóquelos en un plato, le resultará muy sabrosa y original aperitivo, que inmediatamente puede dar vacaciones a la hora del almuerzo.

Como puede ver, en la cocina de балыка no hay nada difícil. Pero si usted decide hacer la merienda sin tratamiento térmico, se necesita mucho вр4емени. A pesar de esto se tendrá plenamente justificada después de que usted y sus invitados intenta casa manjar de sabor. Buen provecho!