Lo que distingue el aceite de girasol sin refinar de otras grasas de origen vegetal

Las grasas Vegetales – un alimento importante, снабжающий el organismo de la persona en vitamina E, фосфатидами y otros importantes para el metabolismo de sustancias útiles, responsables del buen funcionamiento del sistema inmunológico, hormonal de la síntesis, la elasticidad de los vasos sanguíneos y la resistencia a las radiaciones. De hecho, en la medida que el contenido de micronutrientes en consumidas aceite, depende de su valor.

La Palabra  рафинацияя» es decir limpieza de impurezas. Se plantea la cuestión de si se deben eliminar de la natural producto de sus componentes, y, en caso afirmativo, cuáles. Dicho de otra manera, la diferencia entre el aceite de girasol sin refinar es producto similar vendido en las mismas botellas pet, pero en adelante, el refinado? Tipo de tara y el color del producto en lo que no dicen. Para entender la diferencia, es necesario, aunque sea brevemente, de entender la tecnología desplegada en жиркомбинатах ¡ empresas en las que se hacen y se vierte el aceite de girasol. De fabricación se lleva los métodos desarrollados hace ya mucho tiempo.

El Más sencillo, el medio ambiente y el viejo se considera la forma de obtener el aceite por el método directo de centrifugado. Las semillas de girasol se cargan en una prensa de tornillo pistón se pone en movimiento, la materia prima se comprime, y he aquí el resultado de la – el producto por goteo. Como la basura sigue siendo muy valioso producto que contiene la pulpa de la ядрышек, la cáscara y, de nuevo,  el aceite de oliva que tenemos suelen denominarse inclinación. Antes, durante la guerra y después de ella, макуху comiendo, ahora a ella pescan.

El Método directo de prensado es muy bueno, pero tiene una serie de desventajas. En primer lugar, se неэкономичен, la salida es de aproximadamente el 30% del peso cargado de materias primas, y en el mejor de los casos. Indicador de contenido de grasa vegetal семечке se llama масличностью y depende de la variedad y de las condiciones climáticas, en las que вызревал el girasol. En segundo lugar, se prensan no sólo crudos, semillas de girasol, pero asadas, es decir, cocidas a una temperatura de alrededor de 110 grados, y esto lleva a lo que es el aceite de girasol sin refinar contiene y no muy útiles minerales, de los que todavía desea borrar. En tercer lugar, la vida de almacenamiento del producto que el aire caliente, que es más útil prensado en frío es muy limitado, por lo que el comercio no le gusta. Liberar el aceite de girasol sin refinar de los componentes pueden ser simples medios mecánicos – filtración, centrifugación y el filtrado. Esto también рафинация, pero al realizarla el contenido de nutrientes y vitaminas, no disminuyendo.

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La Siguiente fase de limpieza se realiza con el uso de agua caliente. De proteína de los componentes que causan el deterioro prematuro, se asientan, el producto se vuelve ligero y transparente. Es también sin refinar el aceite de girasol. Beneficios de su consumo reduce ligeramente en comparación con la cruda producto. Hidratación resuelve no sólo nocivos, pero también es parte de útiles de micronutrientes, pero en general, la limpieza de la da, la proporción óptima de imagen de marca, la duración del período de almacenamiento, el costo y el valor nutritivo.

Moderno intensos modos de producción no permiten la pérdida de valiosos productos contenidos en los desechos. Con la ayuda de disolventes orgánicos, principalmente сверхочищенного de la gasolina, se realiza la extracción de la grasa, después de la cual sólo queda шрот. La salida del producto terminado llega hasta el 99%. Si el aceite de girasol sin refinar tiene su olor, e incluso, se puede decir, la fragancia, el limpiado de todas las impurezas grasa vegetal, muy transparente y hermoso, casi completamente desprovista de sabor y дезодорирован.

Por lo tanto, el aceite de girasol se vende tres tipos:

- sin refinar;

- refinado дезодорированное;

- refinado недезодорированное.

Cada uno de ellos se utiliza para su propósito. La primera – para las ensaladas, la segunda para freír, la tercera – el universal.