कैसे करने के लिए वध एक सुअर. विभाजित करने के लिए कैसे एक सुअर टुकड़ों में

करने के लिए कैसे जानने वध एक सुअर ठीक से और जल्दी से, इतना है कि वह चिल्लाओ नहीं था एक लंबे समय के लिए, निश्चित रूप से जानने के लिए करना चाहते कई नौसिखिए प्रजनक. वहाँ विभिन्न तरीकों के वध में मतभेद है कि जटिलता और निष्पादन समय । ड्रेसिंग बलि सूअरों कर सकते हैं यह भी लागू किया जा सकता विभिन्न प्रौद्योगिकियों का उपयोग.

तरीकों का वध

कैसे के सवाल पर करने के लिए वध एक सुअर, मूल रूप से दो जवाब हैं. सबसे अधिक बार इस प्रक्रिया का प्रदर्शन किया जाता है:

सुअर हो सकता है ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज दोनों है ।

क्या मैं किसी भी उपकरण की आवश्यकता

पहली बार के लिए सभी की आवश्यकता होगी तैयार करने के लिए एक लंबे, तेज चाकू, रस्सी और एक साफ कपड़े । तुम भी आवश्यकता होगी:

शव को काटने के बाद वध आमतौर पर किया जाता है पर एक पहले से नीचे गोली मार दी बोर्डों के मंच है । इसकी ऊंचाई 10-15 सेमी होना चाहिए

कैसे करने के लिए तैयारी कर

तो चलो देखते हैं कैसे करने के लिए वध एक सुअर. सबसे अक्सर बलिदान जानवरों के यार्ड में. इस जगह है जहाँ प्रदर्शन किया जाएगा प्रक्रिया, पूर्व-चूरा के साथ छिड़का. आगे को मजबूत बनाने में किसी भी तरह से क्रॉसबार ऊंचाई पर कटौती करने के लिए सुअर आरामदायक हो सकता है । ईमानदार स्कोर केवल जानवरों के बिना बहुत ज्यादा वजन है । बार फेंकता दो पिचों है.

बहुत सूअरों खिलाया नहीं कर रहे हैं वध से पहले 10-12 घंटे के लिए. पानी दिया जाना चाहिए बड़ी मात्रा में है । यह आंत्र सफाई को बढ़ावा देने के. तीन घंटे के वध से पहले पानी को रोकने के लिए सुअर. उस मामले में, यदि मांस हो जाएगा भविष्य में डाल करने के लिए मांस घर पर कॉल डॉक्टर. वह करने के लिए होगा के बारे में जानकारी प्रदान प्री-वध का राज्य पशु है ।

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यदि सुअर में निहित है एक तंग बाड़े की हत्या करने से पहले उसके, सबसे अधिक संभावना है, साफ करने के लिए है बाहर की खाद है । की जगह पर पशु वध अनुकूलित छड़ी की कोशिश करने के लिए समय से पहले नहीं डरा. तनाव का एक बहुत से पहले हत्या के एक प्रमुख प्रभाव पर मांस की गुणवत्ता है । यह सबसे अच्छा है डाल करने के लिए चूरा की एक कटोरी में भोजन पशु के लिए है । <आइएमजी alt="कैसे को मारने के लिए एक सुअर" src="/images/2018-Mar/22/663dc259211da9338020d7377a5c580e/2.jpg" />

पकड़ने के लिए कैसे एक हॉग: पहली विधि

जबकि जानवर खा जाएगा, और अपने पिछले पैरों को ध्यान से समाप्त होता है बंधे रस्सियों की है । फिर दो आदमियों को चाहिए नाटकीय रूप से पुल पर उन्हें फांसी, सुअर पट्टी पर. एक बार जानवर हो जाएगा उल्टा कर दिया और शांत हो जाओ, एक तीसरा आदमी आ जाना चाहिए करने के लिए उसे भट्ठा और मेरे गले के क्षेत्र में मन्या धमनी.

कभी कभी के लिए प्रक्रिया का वध कर थोड़ा अलग है । सुअर के पैर में जोड़े । लेकिन जब इस पद्धति का उपयोग करके तनाव जानवर मिल जाएगा सुनिश्चित करने के लिए है । कुछ मालिकों के घर के फ्लैट्स भी कभी कभी फांसी के सामने बस में दंग रह गए. इस के लिए, ऊपरी जबड़े में एक पाश डाल दिया और पोल करने के लिए. सुअर रस्सी खींचती है और में नाकाम रहने के लिए उसके सिर बारी है । इस मामले में, बट माथे पर पाने के लिए आसान है । बलि सुअर (फोटो)

मुख्य प्रौद्योगिकी का लाभ काटने में खराश माना जाता है कि इस मामले में सुअर के इस प्रकार रक्त की एक बहुत कुछ है । और जैसा कि आप जानते हैं, की तुलना में उसके शव छोटा होता है, स्वादिष्ट मांस और अब यह संग्रहीत किया जाता है. उस मामले में, यदि रक्त में माना जाता है के लिए इस्तेमाल किया जा सकता पाक प्रयोजनों के लिए, के तहत शव के कुछ डाल एक बेसिन है ।

दूसरा तरीका है

तो हम कैसे समझ से बाहर करने के लिए वध एक सुअर की गर्दन में. अब चलो देखते हैं कैसे करने के लिए वार वार करने के लिए दिल. निष्पादन पर, इस विधि को और अधिक तेजी से. लेकिन तकनीकी रूप से, वार करने के लिए सुअर अभी भी है की तुलना में अधिक मुश्किल को मारने के लिए है । इस मामले में, क्रॉसबार और रस्सियों नहीं कर रहे हैं आम तौर पर इस्तेमाल किया जाता है । बस भरने के सुअर अपने पक्ष पर लागू है और एक त्वरित झटका लंबी पतली चाकू से बाईं ओर, के बीच तीसरे और चौथे पसलियों. इस मामले में पशु मर जाता है के बारे में 30 सेकंड और आमतौर पर बहुत चिल्ला.

कैसे के सवाल करने के लिए ठीक से वध एक सुअर है, बनाने के लिए कैसे सहित पशु कम दर्द. इस उद्देश्य को प्राप्त करने, आप लागू कर सकते हैं एक नहीं बल्कि कई वार भेज रहा है, ब्लेड विभिन्न कोणों पर. इस विधि के साथ के कत्लेआम, रक्त सूखा तुरंत, लेकिन प्रसंस्करण के बाद खाल. पिछले रक्त की butchering से पहले स्कूप छोटे कप है । हालांकि, इस मामले में भीतरी सतह पर शव की अभी भी हो जाएगा का पालन के थक्के.

संपादित खाल

तो बलि सुअर होना चाहिए butchered. लेकिन पहले आप की जरूरत है इसे संभाल करने के लिए त्वचा को हटाने के द्वारा खूंटी के साथ एक टांका लगाने का यंत्र है । वसा पाने के लिए एक सुखद गंध के साथ, के बजाय इस उपकरण के साथ, आप का उपयोग कर सकते हैं एक नियमित रूप से पुआल या घास है । पिछले थोड़ा गीला करना और उन्हें लिपटी शव. सूखी घास पर आग जब तक यह smoldered. फिर शुरू scraping खाल से शीर्ष परत के साथ bristles. जबकि शव को लगातार पलट गई । यह महत्वपूर्ण है करने के लिए सुनिश्चित करें कि जानवर की त्वचा जला नहीं है और नहीं टूट रहा है । इस उपचार के बाद त्वचा के पानी में धोया जाता है, साथ ही साथ दस्त कालिख.

कभी कभी मालिकों के व्यक्तिगत farmsteads पहली opilivayut शव बर्नर, और बाद में और ndash; वैकल्पिक – भूसे के साथ. कुछ पसंद करते हैं, बाहर ले जाने के लिए इन दो प्रक्रियाओं के रिवर्स क्रम में.

Butchering

तो, हम पता लगा कि कैसे करने के लिए वध एक सुअर और उसका इलाज त्वचा. तो आप की आवश्यकता होगी दूर करने के लिए आंतरिक अंगों. काटने आमतौर पर उत्पादन किया, रखने के शव पर तैयार मंच है । सबसे पहले, सिर काट ले रही है, पिछले रक्त के. अगले, पेरिटोनियम कटौती तथाकथित “एप्रन”. यह सावधानी से किया जाना चाहिए, देखभाल नहीं करने के लिए क्षति आंतरिक अंगों. आप कर सकते हैं छड़ी करने के लिए दीवार के पेरिटोनियम और उसके नेतृत्व के सामने चाकू. जारी रखने के साथ चीरा उरोस्थि के क्षेत्र में पसलियों के बीच है ।

में अगले शव टाई घेघा और यह कटौती । तो दूर दिल, डायाफ्राम और फेफड़ों. तो दूर पेट, आंतों और जिगर. नवीनतम के साथ काट पित्ताशय की थैली. अगर अपने को कुचलने, जिगर होगा एक कड़वा स्वाद है । अगले कदम होगा दूर करने के लिए आंतरिक वसा. फिर बाहर में कटौती गुर्दे और मूत्राशय. पिछले हटा दिया जाता है, ध्यान से खींचने के शीर्ष पर. दिल में कटौती करने की जरूरत है और रक्त के थक्के को निकालने. आंत की साफ किया जाता है मल और अच्छी तरह से धोया.

अंतिम चरण में शव, अंदर साफ कर लें एक सूखे कपड़े से है । ज़ाहिर है, साफ है । कुल्ला के अंदर शव या मांस नहीं होगा लंबे समय से रखा.

कटौती करने के लिए कैसे

आगे butchering यह उत्पादन:

सबसे आसान और सबसे आम तरीका है । इस प्रकार के काटने आमतौर पर किया जाता है जब आप चाहते हैं करने के लिए मांस छोड़ने के लिए व्यक्तिगत उपयोग. अगर यह बिक्री के लिए करना है, कटौती के शव के मानक तरीकों: रूसी, अमेरिकी, अंग्रेजी, आदि ।

मीट

सबसे कोमल और स्वादिष्ट में कटौती जानवर की पीठ पर कर रहे हैं, क्योंकि मांसपेशियों को यहाँ अपने जीवन में कम तनाव में है. आगे से सिर, मांस स्वादिष्ट और अधिक निविदा. सब के बाद, कभी कभी गर्दन तनाव और सूअरों. पहली कक्षा के मांस शामिल हैं हैम, वापस, काठ और भाग के कटलेट. दूसरे – के सामने के हिस्से, रीढ़ की हड्डी, पशु की छाती और सामने पैर है । तीसरे और ndash; पेरिटोनियम. चौथे और ndash; सिर, पैर, और गाल.

इस प्रकार हम सीखा है कैसे करने के लिए वध एक सुअर ठीक से. के रूप में आप देख सकते हैं, इस प्रक्रिया की तरह, butchering और ndash; काम नहीं है के रूप में मुश्किल के रूप में यह पहली नज़र में लग सकता है । सबसे महत्वपूर्ण बात – नहीं करने के लिए क्षति आंतरिक अंगों को काटने जब पेरिटोनियम, और नहीं करने के लिए जारी पित्त के साथ.