Запасаем қысқа қияр. Көкөністерді тұздау және оның қыр-сырын

Сөрелер қоймасының көптеген банкалар с компотами, вареньями, соленьями және маринадами, « отрадное көрініс үшін кез-келген әйелдің. Как аппетитно смотрятся қызыл помидорчики фонында жасыл пупырчатых қияр, қызғылт сары болгар бұрышы, светленьких кәді бірге уылдырық түрлі сорттарын, аджиками және т. б.! Алайда, барлық бұл әдемілігі пайда болды, иесі тиесілі бірталай еңбектенуге. Және білуі тиіс көптеген қыр-сырын сол немесе басқа да рецепт. Сөйлесейік бүгін тәсілдері туралы засолки огурчиков.

Кішкентай мұқалмас

Барлық жақсы көреміз кисленькие, қытырлақ қияр. Көкөністерді тұздау үшін олардың, алайда, іс емес, қарапайым. Біріншіден, ең бастысы өнім. Үшін дайындамаларды тұтас түрінде жарамды көкөністер, қара-жасыл аршылмаған, қабықты және көптеген пупырышек. Егер олар остренькие « ендеше, қияр жақында ғана толған түп мен үлгерген жоқ привять. Ал сіз сатып алып, қазірдің өзінде подвявшие қойыңыз бірнеше сағат суық суға. Бүтін салады банктерге шағын қияр. Көкөністерді тұздау ірі жүргізіледі немесе бөшкелерде немесе пластмасса кадках. Немесе нарежьте олардың үйірмелерді қалыңдығы 2-2,5 см-де закладывайте " бөтелкелерді немесе басқа да шыны ыдысқа салады.

Енді дәмдеуіштер. "Тұздық және маринадтарға міндетті түрде қосу керек сарымсақ, аскөк, ащы бұрыш. Сарымсақ береді көкөністер ерекше жағымды дәмі. Бұрыш – өткірлігін. Арқасында укропу ерекше рейстерімізде хош иісті және аппетитными айналады кез келген жемістері « хоть қызанақ болсын, қияр. Көкөністерді тұздау мүмкіндік береді жаңа приправу, сондай-ақ сушеную. Бекініс, хрусткость үзбейді көкөністер жатқан тұздық судағы, арқасында дубовому және вишневому листу. Жеңіл, жағымды сладковатый дәмі қоспақ квашеным огурчикам тіліктері қызыл қызылша, егер оларды орналастыруға да банктерге немесе кішкене бөшкелер. Жапырақтары мен тамырлары пероксидазасы қосатынына вкусовую және ароматическую нотку өнімге. Өзіндік спайс және ауыз қуыратын тұтқыр дәм алады қияр, көкөністерді тұздау олардың қамтиды, арасында басқа да ингредиенттер, қарақат жапырақтары және грейфрут. Және, ақыр соңында, соңғы ескерту: рассолов және маринадов берите тек кәдімгі қайнатылған тұз, йодовых қоспалар. Әйтпесе, сіздің дайындауды болады түсі жағымсыз-қоңыр, дәмі оларда айналады ашығын йодистым. Ал енді рецептер!

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Қияр бочковые

Алдымен айтамыз, қалай жасалады, көкөністерді тұздау қияр бөшкеде немесе кадушке (кадке). Өзі сыйымдылығы болуы тиіс вымочена, мұқият вымыта, обдана қайнаған сумен, бөгде иістер және зиянды микробтардың. Огурцы перебрать, жуу. Тотықпайтын болады кесіп. Ыдыстың түбі выстлать таза листиками емен, шие және т. б. Қоюға сарымсақ, туралған дольками, бұтақтар мен қолшатырлар аскөк, тілімдерді өткір бұрыш. Содан кейін жатып қабаты қияр. Бөлшектеп салып отыруға, оларды тығыз жабылатын, қабырғасы көлденең орналасқан. Қатарлар арасындағы жаңадан жасауға дәнекерден бірі-дәмдеуіштер мен дәмқосарлар. Соңғы жатқызып қабаты аскөк. Тұздық құйып, дайындауға есебінен: шелек су/600-700 г тұз/2-3 бас сарымсақ/4-5 жіті перчиков. Қалған дәміне қарай. Тұздық жабуы тиіс көкөністер-3 см, Жоғарыдан қоюға азабын, жабу, таза сүлгімен болсын қияр квасятся. Дайын олар шамамен бір-бір жарым. Сақтауға, салқын жерде сақтайды.

Қияр банктердегі

көкөністерді тұздау қияр банктерге жүргізіледі шамамен дәл солай, тек оларда ғана обрезаются төменгі хвостики. Түбіне банка да кладутся аскөк, жапырақтары-дәмдеуіштер, сарымсақ, бұрыш, хош иісті, ащы бұрыш. Содан кейін өздері қияр: түбіне сол покрупнее, жақын горлышку « бұл кішірек. Распределяйте тік, тығыз, егер керек болса, « банктер встряхивайте. Жоғарыдан « қолшатырлар аскөк. Көлеміне қарай банктер, әр салады 1-ден 3 ас қасық тұз және қайнаған су құяды. Банктер қақпақтармен жабылады қалдырады үшін прокисания 5-6 күн. Қашан қияр жеткілікті просолились, тұздық төгіледі табаға және қайнатылады. Қиярлар және дәмдеуіштер жуылады, ағынды сумен шаяды, қайтадан жиналады, банкілерге құйылады кипящим тұздық, қайда қосуға болады қасық сірке банкке. Содан кейін закатываются.

Ұсынылған рецептер ұнамды болып табылады, өйткені олар қарапайым, жеңіл орындалуы, ал огурчики өнімділігі таңқаларлық тәтті.