Хинкали - бұл тағам және оны қалай дайындау керек?

Хинкали « бұл дәстүрлі тағам кавказ тағамдары. Грузия отаны болып саналады осы кушанья, алайда оны қуана-қуана дайындайды иесінің Дағыстан, Армения, Абхазия және тағы басқа да көптеген елдер. Осы баптың сіз қалай дайындау осы грузин хинкали. Фото осы тағамдар көмектеседі дұрыс ресімдеуге және завернуть қамыр.

Классикалық қамыр үшін хинкали

Осы рецепт тамаша болады сізге шешім, егер дәмді тұшпара немесе мәнті. Жасауға, оған қамыр өте оңай, ал өнімдер жиынтығы, ол қажет, аз. Рецепт сипатталған төмен.

• Просейте електен екі стақан ақ ұн тақта немесе жұмыс үстелдің беті. Жасаңыз қазақстан получившейся дөңес тереңдету, қойыңыз, оған шай қасық тұз, екі ас қасық өсімдік майы.
• Бір қолымен бастаңыз вливать ұн бір стақан суық су, ал екінші перемешивайте қамыр. Сіз жұмсақ, біртекті құрамы бойынша комок, аса соң орамалмен беріңіз жарты сағат жата тұру қажет.
• Қашан өтеді, дер кезінде, просейте үстел тағы бір стақан ұн мен жалғастырыңыз месить тесто. Алынатын өнімдер мен шикізатты дайындауды қайтадан аса матамен қалдырыңыз, тағы да жарты сағат өтті.
• Просейте тағы бір стакан ұн және замесите тығыз қамыр, липнущее к рукам. Одан сіз дайындауға тұшпара, манты немесе хинкали және ләззат сүйікті тағамдарымен. Мұндай қамыр жарайды кез келген рецепт.

Хинкали грузин (фото)

нысаны мен мазмұнына қойылатын Талаптар классикалық хинкали өте қатал. Біріншіден, толтырма пайдалануға болады тек қана қой немесе козлятину, екіншіден, мөлшері хинкали сәйкес келуі тиіс грецкому ореху, ал үшіншіден, складочек тест кем болмауы тиіс жиырма. Бақытымызға орай, қазіргі заманғы көзқарас дайындау бұл тағамның бірнеше өзгерді және болды әлдеқайда тегіс болып табылады. Сондықтан да оқыңыздар, қалай дайындау хинкали по-грузински, және батыл принимайтесь.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

• Просейте електен бір стакан ұн, влейте оған жарты стақан суық су, тұз қосыңыз және қасық өсімдік майы. Замесите қамыр, аса соң сүлгімен және жарты сағат қалдырыңыз.
• 150 грамм қой еті (ауыстыруға болады нәрлендіргіш свининой) және 150 грамм сиыр еті измельчите пышақпен. Қосыңыз ұсақтап туралған пияз, тұз және су. Фарш тиіс мақсаттарда біртекті құрамы бойынша жеткілікті упругим.
• қамыр всыпьте тағы бір стакан просеянной ұн және вымешивайте барлық бірге шамамен он минут. Осыдан кейін қалдырыңыз соң тағы жарты сағат астында матамен. Кезде дер кезінде өтеді, қамыр бөлу керек бірнеше бөлшектер.
• Әр дайындауды жұқалап раскатайте үстелде скалкой, содан кейін қиып шеңбер диаметрі 15 см
• орталық әрбір шеңбер салыңыз, бір жарым ас қасық фарш. Екі қолмен сформируйте қамырдан дорбаға, защипав өлкенің үстінен.
• Вскипятите табаға бір жарым литр су, опустите оған хинкали және пісіріңіз дейін толық дайын. Сонда мұндай сұлулық, фото төменде.

Классикалық хинкали

Бұл грузин тағамы ортақ көп күннен таныс бізге бала кезінен пельменями немесе мантами. Оған дәл солай дайындалады ашымаған қамыр, ет, гарнир, ал дайын бұйымдар варятся в кипятке дейін дайын. Алайда, бірқатар айырмашылығы бар, олар ерекше мән береді дәмі хинкали по-грузински. Дайындау рецепті:

• Үшін фарш измельчите өткір пышақпен 350 грамм шошқа еті және 500 грамм сиыр еті. Егер сіз ет тартқыш ірі тормен, онда сіз жіберіп ет және ол арқылы. Тазалаңыз және измельчите үш пияз, бес түйір сарымсақ. Ингредиенттер араластырыңыз қосыңыз оған тұз, бұрыш, хмели-сунели және ұсақ нарезанную көк (полпучка аскөк, ақжелкен, кинзы).
• Дайын фарш жақсы вымесите қолмен қосыңыз оған көп су – бір жарым немесе екі стакан. Салындысы тиіс шүйгін, ылғалды және біртекті.
• қамырға просейте төрт кесе ұн, тұз қосыңыз және су. Барлық ингредиенттер керек, жақсылап араластырыңыз және қалдыру демалуға қандай да бір уақытта орамалмен.
• Дайын қамыр разделите на тілімдерді шама отырып, грек жаңғағы, содан кейін раскатайте әр дайындауға арналған присыпанном ұн үстелде. Сіз тиіс мақсаттарда шеңбер өлшемі компакт-диск.
• Салыңыз әрбір лепешку ас қасық (с горкой) тартылған ет және защипайте өлкенің гармошкой жинап, олардың.
• Вскипятите табаға су қосыңыз аздап тұз және сот шешімі керек, оған хинкали. Көз жеткізіңіз, олар прилипли түбіне және пісіріңіз дейін дайын.

Дайын хинкали беріңіз үстеліне ыстық соус қосылған ткемали немесе сацебели.

Хинкали с картошкой

Бұл тағам ұнайды, кім бас тартып, ет немесе қысқартуға тырысады, оның қолданылуы. Сіз дайындауға оның өз бекетінен немесе түсіру. Жасау үшін дұрыс хинкали, сізге қажет:

• Замесить тесто 400 мл суға 20 грамм тұз және бір килограмм бидай ұны.
• Қайнатыңыз 500 грамм картоп (қабығымен), ал содан кейін тазалау, оны разтереть толкушкой.
• Бір ірі луковицу босату топырақ қоқыс, ұнтақтайды және қуырып қызарғанша өсімдік майынан.
• Араластырып, көкөністер, посолить, оларды араластырыңыз.
• қамырдан және гарнир сформируйте хинкали және кук оларды подсоленной суда дайындығына дейін.

Беріңіз тағам дастарханға ыстық-бабына сметанным немесе томатным тұздыққа және көкөністермен.

Хинкали бастап шикі

Хинкали « бұл ғана емес, әрине, ет, привыкло ойлауға адамдардың көпшілігі. Көптеген бірегей салма, преподносят бізге оның дәмі жаңа қырынан. Оқыңыз, қалай дайындау ірімшік хинкали (фото төменде қараңыз):

• Приготовьте пресное тесто бойынша базалық рецепт.
• Үшін дайындауға қоспасын, майлап ірі терке 500 грамм имеретинского ірімшік пен 200 грамм сулугуни.
• Растопите үш ас қасық сары май, беріңіз өшіру суыт және араластырыңыз бір желтком. Полейте алынған қоспасы ірімшік, тұз және бұрыш қосыңыз. Жақсы барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
• Раскатайте қамыр қиып, оған дайындама диаметрі 12-15 см сот шешімі керек орталығы әрқайсысының қоспасын және защипайте орталығында өлке.
• Вскипятите табаға су және сот шешімі керек, оған хинкали көмегімен кепсер, смазанной майы.

Кейін, бұйымдар всплывут, олар вариться тағы 15 минут. Емес мешайте олардың қасықпен зақым келтірмеу үшін қамыр. Қашан хинкали дайын болады, сот шешімі керек, олардың раковина және беріңіздер үстеліне.

Хинкали саңырауқұлақ

Хинкали « бұл ажырамас бөлігі грузин тағамдар. Әдетте, олар береді арналған үстел мацони, кориандр және сарымсақпен, ал жейді тек қолмен. Дәстүрлі түрде дайындайды хинкали грузин етпен, алайда, сіз эксперимент салмақты өнім картон жәшікке салынған және ойлап табу, жаңа дәмдері. Вегетариандықтарға арналған біз келесі нұсқасы:

• Араластырыңыз дейін біртекті жай-күйін бір килограмм ұн, тұз және 350 грамм су. Замесите тығыз қамыр және қалдырыңыз настаиваться 30 минут.
• 1,5 кг шампиньонов жуыңыз, су астында және нарежьте туралған. Обжарьте саңырауқұлақтар дейін полуготовности өсімдік майынан (бұл процесс шамамен 40 минут).
• Жеке обжарьте дейін алтын түстес 200 грамм ұсақталған пияз.
• Аскөк ақжелкен кинзы ұсақ нарубите, араластырыңыз, саңырауқұлақ және порей, приправьте дәмдеуіштермен, тұз және бұрыш.
• Қамыр жұқалап раскатайте скалкой, қиып, одан шеңбер және әрбір қоспасын салыңыз.
• Сформируйте хинкали және кук оларды подсоленной суға.

  

Есіңізде болсын, сіз әрқашан дәмді бұл дәмді тағам впрок. Ол үшін сізге мұздатқыш камерасы, кесу тақтайшасы және полиэтилен пакеттер. Дайын хинкали разложите тақтада және қойыңыз мұздатқыш. Қашан қапшықтар болады қатты, преложите оларды пакеттер және қалдырыңыз камерада сәтке дейін сіз қайтадан қажет болады түскі ас дайындау үшін бүкіл отбасы.

Хинкали көкөніспен

Хинкали « бұл, әрине, ет, ол, әдетте, қажет емес өзгерістер мен толықтырулар. Алайда, біз сіздерге алуан түрлі, өзінің мәзір мен дайындауға хинкали көкөніспен. Осы үшін бізге керек:

• Дайындауға хинкали етпен немесе сатып алуға дайын дүкенде немесе аспаздық.
• Цукини, екі қызанақ және бір луковицу нарежьте кубиком және обжарьте өсімдік майынан.
• Қосыңыз табаға үш ұсақталған сарымсақ, бұрыш және тұз дәміне қарай.
• Қасық сірке суын араластырып, екі қасық зәйтүн майы, посолите және поперчите. Полейте дайын қоспасы көкөністер, жақсы барлық араластырыңыз және отыруға болсын, шамамен 30 минут.

Ыстық хинкали беріңіз үстеліне гарнирмен көкөніс пен сүйікті тұздық.

Тәтті хинкали

Таңқалдыра-туыстарының приготовьте олар үшін ерекше тағам ерекше салмасы:

• Замесите қарапайым ашымаған қамырды қалдырыңыз, оның жағында настаиваться астында сүлгімен.
• салма нарежьте кептірілген інжір (300 грамм) төрт бөлікке. Замочите оның судағы бірге мейізбен, өрік қағымен және кептірілген өрік (300 грамм).
• жеке ыдыста замочите 200 грамм мейіз.
• он минут босатыңыз суға, ал жемістерді жақсылап жуып, кептіріңіз.
• 150 грамм алма тазалаңыз жылғы қабығы мен тұқымдар, нарежьте туралған және присыпьте қантпен.
• 200 грамм грек жаңғағы, жаңғақтар измельчите " блендере немесе кофемолке. Қосыңыз, оларға кептірілген жемістер және қайталаңыз.
• Араластырыңыз ореховую паста, алма, жүзім, қант қосыңыз береді.
• Раскатайте қамыр жасаңыз, оған дайындау үшін классикалық хинкали.
• қамырдан және гарнир сформируйте қапшықтар, кук олардың суда беріңіз үстеліне балмен немесе гранатовым тұздыққа.

Хинкали-үй

Тағамы осы рецепт, яғни өте дәмді және шырынды. Оқыңыз, қалай дайындау үй хинкали және беритесь ісіне бізбен бірге:

• килограмм ет фарш қосыңыз бір ұсақ нарезанную луковицу, 200 мл қаймақ (майлылығы 15%), шай қасық мускат жаңғағы және тұз. Мұқият араластырыңыз барлық ингредиенттер.
• Замесите пресное тесто, раскатайте оның жеткілікті жұқа және қиып бірдей кружочки.
• ортасына әр дайындамалар сот шешімі керек қасық фарш және сформируйте хинкали. Бұл үшін алыңыз бір қолмен өлкесі тест, ал екіншісі сложите гармошкой. Тырысыңыз емес порвать қамыр, әйтпесе бүкіл шырыны қалады табаға.
• Пісіріңіз хинкали қайнаған суда дайындығына дейін.

Балхарский хинкал

біз қазірдің өзінде аталған қойды басында-бабының, көптеген кавказ халықтары жақсы көріп, қуана-қуана дайындайды хинкали. Грузин, армян және дагестанские ыдыс-аяқ сәл бір-бірінен ерекшеленеді. Бұл жолы біз айтып, дәмді тағам, ұлттық университетіндегі дағыстандық тағамдар. Қалай дайындайды таулы республика хинкали? Рецепт с фото төменде көруге болады.

• Замесите қамыр екі стақан ұн, 100 мл сүт, 10 грамм ашытқы, 100 грамм сары май. Бастау үшін қойыңыз опару, ал ол ұлғаяды, қосыңыз, оған қалған ингредиенттерді және замесите қамыр.
• Дайын қамыр тиіс екіесе көтерілу жылумен жерде, содан кейін ғана кірісуге болады қалыптастыруға дайындау үшін хинкала.
• Қашан өтеді, дер кезінде, қамыр раскайте, посыпьте тазартылған және раздробленными грецкими жаңғақ (жеткілікті он дана) және керемет сомасы шикі (200 грамм).
• Сверните алынатын өнімдер мен шикізатты дайындауды рулетом және нарежьте тең. Параметрін кеңейтіңіз қамыр болатындай напоминало распустившиеся раушан, содан кейін салыңыз дайын тілімдерін арналған торды пароварки немесе мантышницы.

Дайын бұйымдарды ыстық күйінде ұсыныңыз с томатным тұздыққа үй дайындау.

Аварский хинкал

Біз сіздерге дәмді ұлттық тағам аварцев « тағы бір кавказ халқының неравнодушного - хинкали. Рецепт с фото сіз төменде көре аласыз.

• қамырды дайындау Үшін араластырыңыз 20 ас қасық ұн, 200 грамм айран, 300 грамм су, тұз және аздап сода.
• Замесите қамыр, скатайте оны бұрау және нарежьте квадратами 5 5 см
• табаға вскипятите ет сорпасы, салыңыз және оған дайындау және сварите олардың дайындығына дейін (шамамен алты минут).
• Достаньте шумовкой тілімдерін тест және проколите әрбір ашасы олар осели қалды әуе.

Беріңіз хинкал етпен (ассорти немесе говядиной) сметанно-чесночным тұздыққа.

Хинкал-лезгински

Бұл тәсіл үннан жасалған тағам өте оңай ең қарапайым өнімдері. Жасау үшін кешкі ас төрт адамға адам, сізге қажет:

• Бөлуге қой етті порциялық кесектерін, құйып, оларды суық сумен дайындауға дейінгі дайындық, мезгіл-мезгіл алмай-көбікті.
• Әзірге ет дайындалады, замесите пресное тесто суда және бір жұмыртқаға.
• Раскатайте пласт ені екі миллиметр және нарежьте оның шағын шаршылар. Хинкали дайын.
• Достаньте ет және разложите оны тарелкам.
• Қамыр сварите " подсоленной суда дайындығына дейін, содан кейін достаньте шумовкой.
• Приготовьте тұздық бірі томат пастасы, су, дәмдеуіштер, сарымсақ, тұз және бұрыш.

Ет, хинкал және тұздық үстелге ұсынуға жекелеген пиалах.

Қорытынды

еліктіретін хинкали бей-жай қалдырмайды сіздің қонақтар мен туыстары. Дайындаңыз, оларға тамаша тағамдар және радуйте жаңа пікірлерімен жиі.