"Неаполитано": пицца классикалық емес

«Неаполитано» – ең танымал түрі пицца қатар «Маргаритой» және «Пепперони». Бұл Орналасқан « как раз сол қалаға алғаш рет дайындалады «Неаполитано». Пицца классикалық қамтиды қызанақ, анчоустар, моцареллу, пармезан, зәйтүн майы, райхан мен орегано. Ал осы неаполитанская пицца міндетті түрде болуы тиіс дайындалады арналған ағашпен. Біз приготовим оның қолжетімді біз үшін тәсілмен енгіземіз алуан дәстүрлі рецепт.

Ең қарапайым пицца «Неаполитано»

тест Құрамы:

• 5-6 г ашытқы (немесе полпакетика құрғақ);
• 1/2 стақан су (жылы);
• горка ұн (шамамен стакан) және тағы сәл үшін қатыстыруға тест;
• қасық зәйтүн майын;
• солить дәміне қарай.

гарнир:

• шырынды піскен қызанақтар « 1/2 кг;
• моцарелла « 0,3 кг;
• сарымсақ « үш қалампыр;
• бұрыш және тұз дәміне қарай;
• аздап зәйтүн майын сөндіру үшін гарнир;
• райхан безендіру ретінде.

Дайындау пицца «Неаполитано»

Пицца осы рецепт дайындалады жеткілікті. Ашытқы размешать суда және посолить. "Дөңес ұн қалыптастыру ямку, құйып оған ашытқы мен зәйтүн майы, замесить тесто. Жабу оның салфеткамен қоюға жылы орынға жоқ сквозняка 2,5 сағат көтерілуге.

Әзірге қамыр көтеріледі, айналысуға болады салмасы. Бірінші кезекте енгізу керек пешті қыздыру үшін. Содан кейін тазарту қызанақ (снять кожицу және жою тұқымы), аршып чоп, олардың ішіндегі табаға, қызған пешке зәйтүн. Сөндіруге оларды, олар жүгінуге емес, " бай пастасы (шамамен 15 минут). Алдында процесінің аяқталуы сөндіру қосу сарымсақ, тұз және бұрыш. Жеке аршып чоп туралған моцареллу.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Енді кезек тест. Оны жатып үстел, қолмен (оқтаулар) қалыптастыру " пласт үшін диаметрі болды шамамен 35 см, орналастыру нысаны, пицца, жатып оған паста, жоғарыдан « сыр, некеге тіркелу өтінімін берушіге келесілер аздап зәйтүн майынан және қоюға духовка шкафы ширек сағат. Дайын пицца тек безендіруге насыбайгүл және беруге арналған үстел өтті.

Пицца байланысты болып жатады

Пицца әлдеқашан тастап кетті шектері ана мен Италия ұшырады көптеген өзгерістер құрамында. Бүгін оған салады, іс жүзінде кез келген азық-түлік, переделывают классикалық рецептер өз талғамдары. Егер біреуге покажется простоватой ұсынылған жоғары пицца «Неаполитано», рецепт болады толықтырылсын басқа да ингредиенттер, мысалы болып жатады.

қамырға:

• ұны « 300 г;
• ашытқы « 6 г;
• май (сары май) « ас қасық;
• жылы сүт немесе су – шамамен полстакана;
• тұз дәміне қарай.

гарнир:

• қызанақ – 0,2 кг (ауыстыруға болады томат пастасы в кол-ве бір ас қасық);
• ірімшік « 0,15 кг;
• ветчина « 0,3 кг;
• мускат жаңғағы;
• тұз.

Дайындалады пицца байланысты болып жатады мынадай:

1. Ашытқы еріту керек сүтте немесе суда қосу ұн және май, посолить, бірден замесить тесто.
2. Қалыптастыруға қолмен (және раскатать) пласт диаметрі шамамен 30 см, жатып оны қаңылтыр таба, алдын-ала смазанный зәйтүн майы, және қоюға пешке барлығы бірнеше минут.
3. Әзірге қамыр пеште, жұқа аршып чоп қызанақ және ветчину.
4. Үмітті қамыр, ветчину с помидорами (томат пастасы) жатып оған себіңіз, тұз және мускатным орехом қоюға пешке дейін қызған пешке 200° С, тағы да 15 минут.

Рецепт с мидиями

тағы Қалай дайындауға «Неаполитано»? Пицца бастап теңіз өнімдері – өте кең таралған және көптеген сүйікті нұсқа, сондықтан, айналып, оның назарында болады әділетсіз.

Ингредиенттер:

• дайын қамыр – 0,2 кг;
• мидиялар тазартылған « 0,25 кг;
• маринадталған қызанақ черри « 10 дана;
• бадана – 1 дана;
• сыр « 0,1 кг;
• зәйтүн жемісі сүйексіз « 10 дана;
• зәйтүн майы « 2 ас қасық;
• қара ұнтақталған бұрыш;
• тұз;
• көк.

жұмыс Тәртібі:

1. подсоленной суда бұрыш қайнатыңыз мидиялар, содан кейін суын төгіп және остудить.
2. аршып чоп сақиналармен пияз, зәйтүн жемісі және черри « половинки, ірімшік « жолақпен, көк нашинковать.
3. қамырдан қалыптастыру қолмен (немесе раскатать скалкой) лепешку, жаққан жөн оның жартысымен май, зәйтүн, жатқызып, оған сақина пияз және мидиялар.
4. Үстінен мидия тор түрінде жазыңыз полосочки ірімшік. Осы алынған ұяшықтарға орналастыру бойынша шахматтық тәртіппен половинки черри және маслин.
5. Сбрызнуть зәйтүн майы алынатын өнімдер мен шикізатты дайындауды, себіңіз зеленью.
6. Орналастыруға лепешку салындысы арналған жалпақ қаңылтыр таба) немесе нысанды қоюға раскаленную қыздырыңыз, пісірілу ширек сағат өтті.

Рецепт с анчоусами

Тағы бір нұсқа «Неаполитано» – пицца с анчоусами.

қамырға:

• ұны « шамамен 1,5 стақан;
• жылы су – бір стақан;
• ашытқы « бір шай қасық;
• зәйтүн майы, құмшекер қант « екі ас қасық;
• тұз « шай қасық.

гарнир Құрамы:

• жаңа піскен қызанақ « 0,6 кг;
• анчоустар « төрт-кесек;
• сарымсақ « екі қалампыр;
• пияз « жынысы-пияз;
• зәйтүндер « 10-12 дана;
• райхан;
• өсімдік майы.

дайындау Тәртібі:

1. Ашытқы суда еріту керек.
2. Араластырып, ұн қант және тұзбен, ондатереңдету, влить ашытқы және зәйтүн майы, месить тесто шамамен 5-10 минут, содан кейін екі бөлікке бөлу десеңіз, бір-екі сағат көтерілуге.
3. Бірі поднявшихся бөліктерінің тест қалыптастыру екі шелпек диаметрі 20 см
4. өсімдік майына қуырып туралған пияз.
5. Қызанақ очистить от кожицы, шығарып астық, аршып чоп.
6. Қосу қызанақ етті, посолить және сөндіруге шамамен жарты сағат, алып тастай от қосу анчоустар сүйексіз және райхан.
7. Қамыр салу нысаны және қандай оған дайындалған қоспасын, зәйтүндер және сарымсақ. Қалауы бойынша беруге тест әлі көтеріле нысанында.
8. үшін bake пеште жарты сағаттай температурада 200° С.

Орнына қорытынды

ережелер Бойынша, пицца-неаполитански тиіс дөңгелек, диаметрі 35 см, қалыңдығы қамырдың серединке – 5 мм-ден аспайтын, жиектерінде « жоғары 2 см ұсынылмайды раскатывать оның скалкой: нысанын жете мән бермей, тек қана қолмен. Егер құрамында гарнир бар асшаяндарды, мидиялар немесе басқа да сыйы теңізі, сыр лучше брать жұмсақ, сары май нәзік дәмі.