Құпияларды дайындамаларды: кептірілген асқабақ. Тағамдары кептірілген асқабақ: рецептер

Асқабақ « бұл ең сұранысқа ие көкөніс диетическом және тамағына. Қараңғы, салқын үй-жайда жемістер сақталуы мүмкін, тіпті көктемге дейін. Ал разрезанную асқабақ та өсірген ұзаққа сақтап қалу мүмкін емес. Сонымен қатар өсірілген жемістер жиі үлкен мөлшерге жетеді, және жеуге мұндай саны асқабақ ішінде ең көп дегенде екі апта отбасы жағдайы жоқ. Сондықтан, бұл көкөніс ұсынады кептіру. Ал оны қалай дұрыс айтамыз, біздің мақалада.

Асқабақ кептірілген және қуаттылығы: калориясы мен тағамдық құндылығы

Асқабақ және басқа да көптеген оралған кептірілген жемістер мен көкөністердің, сақтайды және сол жиынтығы пайдалы заттар, олар ұсталған онда күйінде. Құрамында кептірілген айтысы " көрінісін тамашалады орналасқан барлық маңызды дәрумендер мен минералдар, қажетті қалыпты жұмыс істеуі үшін ағза, тағамдық талшықтар, жақсы әсер ететін алмасу процестеріне ықпал ететін шығару шлактар мен токсиндерден.

Кептірілген асқабақ күш береді, физикалық күштеме кезінде, оң әсер етеді, барлық органдар ас қорыту жүйесін нығайтады жады. Бұл ретте алынатын кептірудің нәтижесінде жартылай фабрикат талап етпейді қосымша термиялық өңдеу. Бұл кептірілген тыкве ұсталады 1,8 г ақуыз (2 % тәуліктік нормалары) және 8,4 г көмірсулар, 100 г айтысы " көрінісін тамашалады. Калориясы байланысты сортты жемістер және шамамен 41 ккал 100 граммда. Осының арқасында асқабақ та өсірген қосуға болады құрамы әр түрлі диета, пайдалануға дайындау кезінде төмен калориялы диеталық сорпалар, ботқасын және т. б.

Үш тәсілі кептіру асқабақ та өсірген

Бөледі үш негізгі әдісі ретінде кептіру асқабақ та өсірген үй жағдайында:

1. Кептіру асқабақ ашық ауада « оңтайлы нұсқасы көшеде, бірақ қолайлы, сондай-ақ үй-жай түрі.
2. кептірілген Асқабақ " электросушилке көкөністер мен жемістерге арналған « бұл әдіс кезінде өңдеу жемістер қолдаса, қажетті температуралық режимі, мүмкіндік беретін сақтап, максимум пайдалы заттар.
3. Кептіру пеште асқабақ « пайдаланылуы мүмкін балама ретінде электросушилке. Кезде технологиялар онда да алынады дәмді және пайдалы сүрленген көкөністер мен жемістер.

Сонымен қатар, кептірілген асқабақ мүмкін дайындалады қантпен немесе несладкой сақтай отырып, табиғи дәмі өнім. Ары-қарай оқу қалай кептіруге асқабақ та өсірген әр түрлі тәсілдермен айтамыз төмен.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Қалай кептіруге асқабақ та өсірген ауада

Бұл тәсілмен пайдаланған тағы біздің әжелер, қашан жасады алынатын өнімдер мен шикізатты дайындауды алма, абрикосовой және басқа кептіру өтті. Кесілген тілімдері асқабақ осы рецепт выкладываются бір қабаты арналған жалпақ қаңылтыр таба, жақсы елеуіш, ол қамтамасыз ететін жақсы желдету. Содан кейін дайындамаға кусочками көкөніс қажет шығаруға ашық ауа (аулаға немесе үйде балкон) және орналастыру қаңылтыр таба алатындай, оған попадали күн сәулелері. Жақсы ауа-райы кептірілген асқабақ дайын болады, 2-3 күннен кейін.

Сондай-ақ, кептіру, асқабақ та өсірген ас. Бұл үшін оның турайды жұқа пластинками және іледі көмегімен тігін иненің капроновую тінінің. Бұл жағдайда асқабақ болады кептіріледі сорғыштың астында немесе үстінде далада бір апта шамасында.

Кептірілген асқабақ, рецепт болатын жоғары, бірқатар кемшіліктердің бар. Біріншіден, қиын қолдауға қажетті стерильдік, өйткені көкөніс, бәрібір отыруға мухи. Екіншіден, күзгі ауа райы әрдайым қолайлы кептіру.

Қалай кептіруге асқабақ та өсірген " электросушилке?

Оңай және ыңғайлы кептіру асқабақ та өсірген арнайы электросушилке. Дегенмен көкөністер онда сушатся 12-ден 24 сағатқа дейін, ол адамның тікелей қатысуынсыз. Толтыру жеткілікті тұғырықтар нарезанными кусочками қосу аспап. Арқылы 12-20 сағат кептірілген асқабақ в кептіргіште кептіру дайын болады. Температура аспабында деңгейінде сақталады 55 градус уақыт бойы.

аршып чоп көкөніс кептіру үшін қажет шағын кусочками қалыңдығы 3 см мөлшері кесуге болады уақыты, асқабақ в кептіргіште кептіру. Кептіру алдында тілімдерін болады проварить 5 мин ішінде тәтті суға (1 л суға 100 г қант). Осының арқасында асқабақ кептірілген да электросушилке болады қанық дәм мен түс.

Дайын асқабақ та өсірген сақтауға шыны банкада, жабылған матамен (пергамент қағаз) және перетянутой резинкой. Сондай-ақ сақтау үшін пайдалануға болады арнайы дорбаға табиғи маталар.

Кептіру пеште асқабақ

Кептіруге асқабақ та өсірген пеште қарағанда әлдеқайда жылдамырақ ауада, бірақ ыңғайлы, электросушилке. Әйтсе де, дәл осы алу тәсілі кептіру пайдаланылады хозяйками көбінесе.

Алдында жіберу противень с тыквой " қыздырыңыз, туралған кусочками көкөніс ұсынылады blanch, опустив алдымен қайнаған суға 2 минут, содан кейін суық. Бұл көмектеседі ашық-қызыл және қызғылт сары асқабақ. Су қандай тәтті немесе аздап тұзды.

Кейін де тілімнен асқабақ, откинутых " кепсер, стечет су, оларды қажет таратуға бір қабаты арналған жалпақ қаңылтыр таба және жіберу қыздырыңыз 5 сағат, олар кептіріледі 60 градус температурада. 2 сағаттан кейін температураны дейін арттыру 80 градус және жалғастыру кептіруге көкөніс тағы 2 сағат. Содан кейін, пешті өшіру, ал қаңылтыр таба қалдыру оған дейін толық салқындағаннан.

Кептірілген асқабақ пеште сонда аздап жұмсақ ішінде. Оны қосуға болады тәтті тоқаштар, сүт ботқалар немесе бар орнына кәмпит шай.

Асқабақкептірілген тәтті

Барлық артықшылығы осы рецепт бұл тек қана тәтті асқабақ та өсірген, оңай деген кәмпит емес, жарқын және хош иісті тыквенный сироп. Кептіруге қызғылт-сары көкөніс осы рецепті ұсынылады реттілікпен:

1. Тілімдерін асқабақ (1 кг) қалыңдығы шамамен 3 см бүктеп табаға қосу, стакан қант, жабу жазық тарелкой және жоғарыдан қоюға азабын, мысалы трехлитровую банкке сумен. Табаға жіберу түнге тоңазытқышқа.
2. Арқылы көрсетілген уақыт шырын ағызып жеке банкке және оны сақтап қалу үшін шәрбатты. Асқабақ тілімдерді тағы да сеуіп қантпен және қою табаға тоңазытқышқа 10 сағат.
3. уақыт өткеннен кейін асқабақ та өсірген өндіріледі, ал табаға перелить сақталған шырын және закипятить оны қосып, дәміне қарай қант. Шырын проварить 10 минут, содан кейін қосу, оған тілімдерін асқабақ және жалғастыру дайындауға тағы 10 минут бермеулері сиропу закипеть.
4. асқабақ та өсірген откинуть " кепсер немесе сито, содан кейін шырын болады консервілеу.
5. Бастағанда, асқабақ стечет барлық артық сұйықтық, тілімдерді болады вялить кез келген ұсынылған жоғары тәсілдерін.

қантталған жемістер асқабақ " электросушилке

электросушилке дайындауға болады пайдалы көкөніс қантталған жемістер бірі-асқабақ, олар ешқандай да кем түспейді дәміне қарай заттай «конфеткам» ананас, банан және басқа да жеміс-жидек. Бұл ретте, дәмін жақсарту үшін цукатов ұсынылады қосымша пайдалануға дәмдеуіштер (корицу, гвоздику, имбирь). Сондай-ақ, кептірілген асқабақ жақсы үйлеседі цитрусты (лимонами, апельсинами).

дайындау Үшін цукатов осы рецепт қажет 0,5 кг асқабақ, стакан қант және қабығы 1 апельсин. Алдымен көкөніс қажет аршып чоп кусочками, содан кейін себу, оларды қантпен және қалдыру осы түрде бірнеше сағат үшін асқабақ пустила шырыны. Арқылы оған қосу керек туралған қабығы қоюға табаға отқа. Пісіріңіз асқабақ та өсірген 5 минут, содан кейін табаға түсіру тақталар және қалдыру массасын настаиваться бойы 6 сағат. Арқылы көрсетілген уақыт асқабақ та өсірген қайтадан проварить 5 минут, содан кейін қайтадан беруге настояться 3 сағат ішінде.

содан Кейін көкөніс тілімдерін жатып табандық, алдын ала застеленные пергаментпен, және қалдыру электросушилке 6 сағат. Арқылы көрсетілген уақыт қантталған жемістер дайын болады.

Чипсы бірі-асқабақ

Жасауға майда құрғақ парақтары асқабақ болады және пеште және электросушилке, бірақ жақсырақ пайдалануға екінші нұсқа засушивания. Бастау өңдеу процесі айтысы " көрінісін тамашалады керек нақтыланады. Ол үшін асқабақ қиылады бірнеше ірі бөлімдерінің, тұқым бөлігі одан шығарылады, ал көкөніс тікелей қабығымен жіберіледі қыздырыңыз, дейін қызған пешке 170 градус. Уақыт пісіруге мөлшеріне байланысты кесілген бөліктер құрайды 20-40 минут.

Кейін, көкөніс дайын болады, оны қажет остудить және қасықпен шығарып, бүкіл жұмсақ дейін ең қабығы. Бір асқабақтың салмағы 2 кг сонда шамамен 2 стакан жұмсағын. Оның және таратуға арналған табандық электросушилки жұқа қабатпен, шамамен стакану арналған жалпақ қаңылтыр таба. Кептіріледі асқабақ-16 сағат температурада 55 градус. Нәтижесінде құрылады майда қызғылт сары парақтар. Кептірілген асқабақ в кептіргіште кептіру яғни жеткілікті нәзік, сондықтан жақсы ломается на тілімдерді. Сондықтан өнімділігі чипсы, олар жақсы сақталады шыны банкада.

Тыквенный ұнтақ

Получившиеся нәтижесінде кептіру жұмсағын парақтар пайдалануға болады тағамдарды дайындау кезінде тікелей мұндай түрінде немесе көп тыквенный ұнтақ. Бұл үшін чипсы, кептірілген алдыңғы рецепт, талап етіледі ұнтақтайды да кофемолке немесе электромясорубке арнайы насадкой. Егер ұнтақтау тым ірі, ұнтақ керек просеять арқылы ұсақ сито, содан кейін оны ұнтақтайды.

Кептірілген асқабақ, рецепт оның болжайды кептіру тілімнен емес, жұмсағын да пайдаланылуы мүмкін дайындау үшін тыквенного ұнтақ. Тек оның не алдын ала қолдау көрсету " электросушилке 4 сағат үшін тілімдерді болды қатты ішіндегі. Жұмсақ асқабақ та өсірген айналдыру ұнтақ, іс жүзінде мүмкін емес.

Қандай дәмді тағамдар кептірілген асқабақ?

Сушеную асқабақ та өсірген түрінде несладких бөліктер көбінесе дайындау үшін пайдаланылады көже-пюре. Бұл үшін оның отваривают " подсоленной суда, ол көлемі ұлғаяды. Осыдан кейін, сорпа қосады, басқа да көкөністер, ал ең соңында дайындау көмегімен блендерге одан жасайды пюре. Тәтті қантталған жемістер, әдетте, қосады тоқаштар бірге басқа сухофруктами.

Кептірілген асқабақ қысқа тауып, тағы көп қолдану түрінде тыквенного ұнтақ. Оны пайдаланады дайындау кезінде мүлдем кез келген тағам. Бұл үшін ұнтақ размачивают алдымен суда (¼ кесе ұнтақ келеді, 1 стакан су), содан кейін қосады тікелей тағам. Пайдалануға болады ұнтақ тікелей құрғақ түрінде, оны пайдалана отырып, ретінде панировки үшін ет пен балық немесе сіздің қызмет көрсету тағамдар қосу ұнға ете отырып, оның жарқын, ал қамыр жақсы дәмі.

Қара шоколад тыквенными шекілдеуік, цукатами және мейізбен, өрік қағымен

Бұл тамаша тәсілі қарапайым қара шоколад пайдалы. Бұл үшін оның дәмі байытады! тыквенными цукатами, мейізбен, өрік қағымен, мейіз және кептірілген микроорганизмдер бар шекілдеуік.

дайындау Үшін цукатов маңызды бір рецепт кептірілген асқабақ (тәтті). Курагу және мейіз (50 г) қажет сіңуіне мүмкіндік беріңіз, бірнеше минутжылы суда, содан кейін обсушить қағаз сүлгі. Семечки асқабақ кептіру пеште температурасы 160 градус 30 минут, үнемі араластыра отырып, чтоб емес подгорели. Парақта пергаментті сызу квадрат тараптармен 20 см үшін шекарасын белгілеуге болашақ шоколад тақташалар.

содан Кейін қажет растопить су моншасында шоколад (200 г). Құйып, оны пергамент, үстінен себіңіз цукатами, мейізбен, өрік қағымен және мейіз, сондай-ақ тыквенными шекілдеуік, тазартылған немесе жоқ. Остудить шоколад 2 сағат ішінде. Содан кейін кесіп тілімдері және жіберу сақтау үшін тоңазытқыш.

Пайдалы кәмпиттер бірі банан және асқабақ

дайындау Үшін осындай конфет, сондай-ақ қажет жұмсақ асқабақ (0,5 кг), көмбесі. Әрі қарай оған қосады кішкентай банан, қант дәміне қарай және пюрируют көмегімен блендерге. Алынған езбе выкладывают қасықпен арналған науа үшін пастилы " электросушилке (шамамен 6 ас қасық) бөледі, біркелкі жұқа қабатпен және кептіреді 12 сағат ішінде. Бұл парақтар жоқ құрғақ болғандықтан, пісірген кезде, сағыздар. Олар жұмсақ және пластичными. Олардың скручивают трубочкой, содан кейін оны тіледі етті порциялық кесектерін.

Тоо бірі-кептірілген асқабақ өз қолымен алынады келгенінше тәтті және өте пайдалы. Оларды балаларға беруге бастап, бір жастағы бала.

Пхали бірі-кептірілген асқабақ: грузин асханасы

Пхали (мхали) « бұл тағам грузин ас мүмкін пунктінде жүз кез-келген көкөніс, ет, балық немесе қосалқы өнімдері бар, бірақ толтыру әрқашан пайдаланылады бірдей. Үшін тыквенного пхали әрқашан қолданылады кептірілген асқабақ. Оның отваривают "подсоленной суда, содан кейін откидывают" кепсер береді тамып артық сұйықтық. Содан кейін асқабақ та өсірген турайды ұсақ тілімдерді.

Құюды әрқашан дайындап келген бір ингредиенттер. Ол үшін пайдаланады, грек жаңғақтары (2 стақан), көк кинзы, балдыркөк және аскөк, уцхо-сунели (1 шай қасық), сарымсақ (3 мусульманский), сірке қышқылы (3 ас қасық). Оқу асқабақ та өсірген араластырады отырып, құюға береді настояться бір сағатқа жуық. Бұл асқабақ сіңіреді барлық сұйықтық тұздығы және болуы мүмкін тым құрғақ. Қажет болған жағдайда закуску қосуға болады аздап су.