Қалай Дайындау Солянку Құрама, Халқының Саңырауқұлақ, Балық

Бірінші тағамдар Ресейде өте танымал. Соның ішінде ең танымал ғана емес, щи және борщтар, бірақ атақты солянка. Қызығушылық сол, қалай дайындау солянку құрамасына ешқашан отырады.

сөзінің Өзі «солянка» пайда болды кейінірек қарағанда, «селянка», алайда, олар деп аталады бір және сол тағам. Түсіндірме сөздігі С. И. Ожегова деп түсіндіреді солянка « қалың балық немесе ет сорпасы, өткір приправами, сондай-ақ кушанье из тушеной қырыққабат ет, саңырауқұлақ, балық. Таңқаларлық емес, бұл деген сөз тіркесі «солянка құрамасы» болды қолданыла ауыспалы мағынада, қашан келеді показать разнородность құрамдас бір.

Өзгеріссіз ингридиентами солянки болды тұздалған қияр, өткір тұздықтар, көк.

Сонымен, қалай дайындау солянку құрамасына? Жалпы түрде, бұл тағамның дайындау бөлуге болады бірнеше кезеңнен тұрады.

Сорпа. Алдында дайындауға солянку құрамасына керек сварить сорпа. Ол үшін қажет 1-2 сортты ет өнімдері. Бұл болуы мүмкін: сиыр қабырға, бұзау еті, сиыр бүйрек және басқа да. Кейін жарты сағат қайнату " сорпа қосу бұрыш және коренья, жарты порцияға тұздары. Кезде сорпа дайын, оны процедить, сүйектерді бөлшектеп, ал ет порезать етіп тураңыз.

Зажарка. Мұнда тағы да қажет болады 2-3 сұрыпты ет, мысалы, шошқа рулька, тауық филесі, ысталған шұжық, ветчина, піскен шұжық және т. б. Әр сорт ет обжаривается майда бөлек, содан кейін сол майда дайындап зажарку. Пияз спассеровать, сәбіз, ұн, томат пастасы немесе тұздық немесе шырын) пен дәмді тұздық. Содан кейін біріктіруге ет өнімдері және тұздық, жақсы протушить.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Аяқтау. Сорпа құйылған кастрюльге складывают картоп, содан кейін ет, зажарку, дәмдеуіштер, кейде жеке-жеке спассерованный ұн, пияз, жеткізеді солянку дейін дайын.

Бұл тұздалған көкөністер қияр? Көбінесе олардың тазартылады кожицы, қалайды " сорпасы. Алайда, кейбір рецептер қияр қосады зажарку, содан кейін қосылу бастап сорпамен.

осылайша, огласим өнімдер тізімі, сатып алу керек, қалай дайындау солянку құрама: ет өнімдері үшін сорпасы « 0,5 кг; ет өнімдері қуыру үшін « 200-300 г; ысталған « 200-300 г; шұжық (сосиска, ветчина)  « 200 г; сәбіз орташа шаманы « 2 дана; пияз орташа шаманы « 2 дана; тұздалған қияр « 100 г; - картоп « 2-3 дана; май қуыру үшін – 50 г; томат пастасы « 2 ас қасық; тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, коренья.

Қалай дайындау солянку с колбасой? Бұл өте қарапайым рецепт, ол болады жедел жәрдем қолын. 50 г шошқа сала қыздыратын арналған табаға, зажарить шұжық өнімдері (ветчина, ысталған шұжық, 70 г). Жеке спассеровать өсімдік майынан ұсақ туралған пияз, қосу қызанақ (пастасы немесе жаңа піскен қызанақ), нарезанную етіп тураңыз сәбізді, барлық протушить. Қияр тазалап, аршып чоп етіп тураңыз. Қайнаған подсоленную суды выкладываем дәйекті: қуырылған ет, бұқтырылған көкөністер, тұздалған қияр. Проварить неколько минут. Қаймақ және ақжелкен кітап тез солянку.

Қалай дайындау солянку бірі қырыққабат? Осы солянки қажет: 1 стакану тұзды саңырауқұлақтар және квашенной қырыққабат, 100 г кептірілген саңырауқұлақ және қаймақ, 1 сәбіз, аскөк және ақжелкен тамыры, тұз, бұрыш, өсімдік майы 1 ас қасық.

Кептірілген саңырауқұлақтар керек қайнатыңыз баяу отта оларға жалғай тұздалған саңырауқұлақ, қырыққабат, сәбіз, нарезанную етіп тураңыз, қайнатуға дейін дайын көкөніс. Влить өсімдік майы қосу, туралған тамыры ақжелкен, тұз және бұрыш дәміне қарай.

Рыбная солянка пайдаланады емес, аз табыспен өтті. Көріңіз дайындауға, оны былайша. Сварите балық сорпасы. Приправу - солянке бөлек дайындаймыз: потушить 1 майдалап нарубленную луковицу 1 қасық өсімдік майы, оған қосу 1 сәбіз, нарезанную полукружочками, және ақжелкен тамыры, содан кейін 1 қасық ұн, 2-3 ас қасық томат пастасы. Қосуға процеженным сорпамен, төмен табаға қуырылған кішкентай дана балық өте дәмді - осетрина, көксерке, шоқыр), 2-3 тазаланған және кесілген полукольцами тұзды қияр, 4-5 картоп. Соңында кладем зәйтүндер, огуречный тұздық және рубленую көк.

ас дәмді болсын!