Cómo Preparar Un Guisado Selección Nacional, Грибную, Pesca

Fecha:

2018-11-26 04:10:16

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Los Primeros platos en rusia siempre muy populares. Entre los más conocidos, no sólo la sopa y борщи, pero y la mezcolanza. El interés de cómo preparar un guisado selección, nunca deja de ser.

La palabra  mezcolanza» llegó más tarde de lo que «селянка», sin embargo, que ellos llaman un mismo plato. El diccionario de la C. I. Ожегова explica que la mezcolanza – espeso de pescado o de la carne en la sopa con sus afilados condimentos, plato a base de col con carne, setas, pescado. No es de extrañar que la frase  mezcolanza selección nacional» es usado figurativamente importancia cuando se quiere mostrar la heterogeneidad de los componentes de cualquier cosa.

Mismos ingredientes солянки acero pepinillos en vinagre, las especias, las hierbas.

Entonces, ¿cómo preparar un guisado selección? En forma general, la preparación de este plato se puede dividir en varias etapas.

El Caldo. Antes de preparar un guisado selección nacional, es necesario cocer el caldo. Para él necesita 1-2 variedades de productos cárnicos. Esto pueden ser: costillas de ternera, ternera, ternera riñones y otros. Después de una media hora de cocción, el caldo, agregar la pimienta y especias, la mitad de la porción de sal. Cuando el caldo está totalmente preparado, se debe colar, huesos de desmontar, cortar en tiras la carne.

Зажарка. Aquí todavía necesita 2-3 carnes, por ejemplo, de cerdo рулька, pechuga de pollo, salchicha ahumada, jamón, cocido salchichas, salchichas, etc. de Cada tipo de carne fre en aceite por separado y, a continuación, en el mismo aceite necesario preparar зажарку. Freír la cebolla, agregar la zanahoria, la harina, la pasta de tomate (o salsa o jugo) y preparar la salsa. A continuación, conectar productos de la carne y la salsa, bien el guiso.

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Finalizar. En una cacerola con el caldo ponen las patatas, luego la carne, зажарку, especias, a veces por separado спассерованный con la harina, la cebolla, llevan un guisado antes de la preparación.

¿Qué hacer con pepinos salados? Normalmente se limpian de piel, ponen en el caldo. Sin embargo, en algunas recetas pepinos añaden en зажарку, y luego se unen con el caldo.

Por lo tanto, огласим la lista de productos que desea comprar antes de preparar un guisado selección: productos de la carne para el caldo – 0,5 kg; productos cárnicos para freír – 200-300 g; embutidos – 200-300 g; salchicha (salchichas, jamón)  – 200 g de zanahorias media – 2 piezas; el arco de la media – 2 piezas; pepinillos – 100 g; papas – 2-3 piezas; el aceite para freír – 50 g; pasta de tomate – 2 cucharadas; sal, pimienta, especias, raíces.

Como preparar un guisado con chorizo? Es bastante simple receta que se puede hacer en una ambulancia de la mano. 50 g de manteca de cerdo calentar en una sartén, freír los embutidos (jamón, salchichón, salchichas de 70 g). Aparte freír en aceite vegetal la cebolla picada, agregar los tomates (pasta o tomates), cortados en juliana las zanahorias, todo el guiso. Los pepinos pelar, cortar en rodajas. En agua hirviendo con sal ponemos en serie: frito productos cárnicos curados, guisos de verduras, pepinos salados. Cocer por varios minutos. Crema de nata y perejil para decorar rápida guisado.

Como preparar un guisado de la col? Para este солянки necesario: 1 vaso de agua salina de setas y квашенной de la col, por 100 g de hongos secos y crema agria, 1 zanahoria, el perejil y la raíz de perejil, sal, pimienta, aceite vegetal 1 cucharada.

Los hongos Secos, es necesario hervir a fuego lento, a ellos adjuntar salados, champiñones, col, zanahoria, cortados a rodajas, cocinar hasta que las verduras estén. Vierta el aceite vegetal, agregar rodajas de raíz de perejil, sal y pimienta al gusto.

La pesca mezcolanza goza de igual manera. Trate de preparar de la siguiente forma. Hervir el caldo de pescado. El condimento a agarrar la bolsa preparando por separado: rehogar 1 cebolla finamente нарубленную la cebolla en 1 cucharada de aceite vegetal, agregar 1 zanahoria, cortada por полукружочками, y la raíz de perejil, 1 cucharada de harina, 2-3 cucharadas de pasta de tomate. Conectar con la líquida colada el caldo, colocar en una cacerola frito pequeños trozos de pescado (muy sabroso - осетрина, la lucioperca, el esturión), 2-3 de pelado y en rodajas полукольцами encurtidos, 4-5 patatas. En conclusión, ponemos el aceitunas, pepino encurtido y рубленую verdes.

¡buen provecho!  


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