Рецепт дайындау курника үй жағдайында

Орыс ұлттық тағамдар кездесіп тұрған ал бұл ең көп сорттарын пісіру бастап несладкими салмақты өнім картон жәшікке салынған. Ең танымал олардың арасында болып саналады дәстүрлі курник. Бұл білдіреді, бұл таңғажайып тағам атауы, оның частенько айтылатын барлық әдеби туындылар?

Сипаттамасы пісіру

Курник - бұл ежелгі орыс хош иісті бәліш, ол ежелден дайындалады Русьдегі. Бұл тағам дәстүрлі болып саналды мерекелік және көбінесе подавалось арналған үйлену және басқа да салтанат. Рецепт дайындау курника үй жағдайында белгілі сонау Иван Грозный. Басты ингредиенттермен классикалық бәліш болып табылады тауық және жарма. Айтпақшы, өз атауымен курник міндетті дәл осы құс.

Рас, уақыт өте келе толықтыруды бұл бәліш болды қиын болды жол бермеуге және қолдану басқа да құрамдас бөліктері бар: мысалы, күріш, ірімшік, саңырауқұлақ, бауыр. Ал рецепт дайындау курника с тауық бастан өткерді көптеген өзгерістер, оның негізінде пайда көптеген әр түрлі түрлерін беру осы тағамдар.

бір Кезде бұл пирог салтанатты үстелде символизировал байлық және береке. Сол кезде курник выпекали түрінде өзіндік конустың, украшенного үстіңгі жағында тесік, кейін хош иісті бу. Ішіндегі қоспасын бәліш қабылданды кезекпен отырып, құймақ, бұл мүмкіндік бермеген дәмді пирог со слоистой құрылымы.

шын мәнінде курник - болғанмен күрделі тағам. Оны дайындауды талап етеді белгілі бір дағдыларын, шыдамдылық және жеткілікті уақыт. Алайда сомневайтесь нәтижесі превзойдет сіздің барлық күту!

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Курник бірі болып саналады ең дәмді және танымал тағамдар дәстүрлі орыс тағамдар. Егер сіз әлі күнге дейін бірде-бір рет дайындаған соң, міндетті түрде исправьте. Қарамастан дайындау курника рецептісі бойынша белгілі бір күш-жігерді талап етеді, және уақыт, бұл пирог міндетті түрде болады сіздің сүйікті тағам. Бекер емес, ол "королі" орыс пісіру.

Сәл ингредиенттері туралы

басты құндылықтарының бірі-бұл бәліш болып саналады қоректілігі: оларға жылдам наесться, өйткені тағам өте дәмді және сытное. Бүгін көптеген қарапайым рецепт дайындау курника үй жағдайында: мысалы, тұщы, ашытқы және слоеного теста.

Салындысы пісіру де мүмкін ең әр түрлі, тіпті көп қабатты. Дегенмен дәстүрлі түрде дайындау үшін осы бәліш ғана пайдаланады тауық кез келген түрінде. Бұл болуы мүмкін, сирақ және бедрышки, филе және крылышки және грудка. Айтпақшы, пісіру, с курятиной болып саналады неғұрлым жеңіл ас қорыту жүйесіне салыстырғанда пирогами, олар қосылған басқа да ет түрлері. Сондықтан хозяюшкам, занявшимся дайындаумен курника рецепт бойынша жақсы басымдық дәл тауық.

Өзі бәліш білдіреді көп қабатты пісіру. Бастапқыда қабылданды қолдамай қабаттар, ал пайдалануға тек қана қамыр. Ал дайындау үшін гарнир мұнда түрлі жарма мен тары.

Бүгін қабылданды дайындауға курник түрінде болғанмен, күрделі құрылымдар, басқа тест пайдаланылады құймақ үшін бөліну топтары. Ал салындысы тіпті мүмкін қандай болып саналады. Әдетте, аспаз, жарма таңдайды күріш, міндетті түрде отварную тауық, сондай-ақ барады көкөністер, саңырауқұлақтар, тұздалған өнімдер, жемістер және картоп қосымша тағамдар. Барлық вкусном курнике әрқашан көптеген салма!

дайындау Процесі

Бүгін үшін пісіруге хош иісті бәліш, тіпті қажеті жоқ, күтіп, қандай да бір мереке. Жеткілікті мүлде қабылдауға қару-жарақ қолайлы рецепт дайындау курника фото, мұғалім тиісті өнімдері мен айналысуды процесс. Алайда, екенін есте сақтаңыз дайындау бәліш мүмкіндігінше өз демалыс күні, өйткені бұл іс-өте қиын кезеңдердің бірі және ұзақ уақыт бойы.

Егер сіз шешсеңіз, дайындаумен айналысуды курника рецептісі бойынша және побаловать өз отбасын ежелгі орыс тағам, жөн білу процесі бөлуге болады бірнеше негізгі кезеңнен тұрады:

• дайындау бірнеше түрі салма;
• қамырды араластыру;
• выпекание блинов;
• қалыптастыру бәліш;
• пеште пісіру;
• рәсімдеу және беру.

Дегенмен, бірден пугаться! Өйткені, бір нәрсе жасауға болады? Мысалы, пісіруге құймақтар дайындауға және гарнир. Егер болса, болады дайындау, қалыптастыру бәліш вы сумеете болғанмен тез. Көп уақыт рецепт дайындау курника из слоеного теста. Себебі дайындау технологиясы мұндай тағамдар әлдеқайда қиын және күші тек тәжірибелі кулинарам.

Дәстүрлі рецепт дайындау курника

шын мәнінде, дайындау тәсілі, бұл таңғажайып бәліш ондаған жылдар бойы передавался анасынан к стажыңыз. Сондықтан, тіпті қарапайым рецептер дайындау курников ие кейбір айырмашылықтарына қатысты пропорция және ингредиенттер. Алайда, өзі тұжырымдамасы болып қалуда дерлік өзгеріссіз.

Азық-түлік курника

дайындау Үшін ерекше дәмді классикалықбәліш сізге қажет компоненттері үшін қамыр, құймақ және гарнир.

Үшін фарш қажет:

• шамамен 1,5 кг курятины;
• 400 г ақ саңырауқұлақ не шампиньонов;
• 2 шағын пияз;
• 200 г күріш немесе тары;
• кішкентай бума аскөк;
• 2 жұмыртқа;
• тұздықтар сіздің дәмі.

блинов:

• 400 мл сүт;
• 7 ас қасық ұн;
• 1 ас қасық қант;
• жұмыртқа;
• бір шөкім тұз.

қамырды дайындау Үшін:

• 400 г ұн;
• 100 г сары май;
• жұмыртқа;
• 50 мл сүт;
• 3 асхана қасық қаймақ;
• бір шөкім тұз;
• сода ұшындағы пышақ.
  

Дайындауды

бірінші кезекте замесите қамыр. Бұл үшін терең ыдыстар сүт, қаймақ, тұз және сода қосыңыз растопленное сары май. Хорошенько шайқап барлық компоненттері және бірте-бірте всыпьте ұн. Замесите тым тугое, бірақ липкое қамыр және разделите оның екі бөлігінің біреуі қажет дайындау үшін негіздерді, ал екінші негіз ретінде күмбез болашақ курника. Аздаған қоспаны қалдыра аласыз ресімдеу үшін өз ыдыс-аяқ.

жағына орнатылған қамыр да сторонку және кірісіңіз дайындаумен блинов. Қоспасы үшін дайындалады стандартты, пісіруге қажет 7-8 нан. Кем дегенде, осындай санын ингредиенттерінің жеткілікті дәл осынша блинчиков. Бірақ көп болжамды қабаттардың сіздің курнике, соғұрлым сізге нан. Пожарив қажетті саны блинчиков, приступите - дайындау гарнир үшін бәліш.

ең Алдымен, кук жұмыртқа және жарма, сондай-ақ обжарьте саңырауқұлақтар мен пияз бөлек-бөлек. Барлық бұл мүмкіндігінше жасауға алдын ала. Одан кейін үш бөлек ыдыстарда жасаңыз салма.

бірінші араластырғыш шараға араластырыңыз дайын күріш, қуырылған пияз, майдалап нарезанную көк. Екінші ыдысқа салыңыз нашинкованную жұқа ломтиками курятину, құйыңыз оның аздаған сорпа қосыңыз мұнда дәмдеуіштер. Үшінші мисочке араластырыңыз саңырауқұлақтар және туралған пісірілген жұмыртқа.

Қалыптастыру бәліш

противень не кәдімгі табаға постелите пергамент және смажьте оны өсімдік майымен. Раскатайте бөлімдерінің біріне кейінге қалдырылған тест шеңбер нысанында және оған арналған дайындалған беті. Содан кейін сот шешімі керек қабаттары жасалған салма, кезектестіру, оларды құймақ. Асылында, сіз раскладывать компоненттер өз қалауы бойынша. Алайда, дәстүрлі рецепт көздейді белгілі бір бірізділігі: алдымен кладется күріш, содан кейін - курятина, ал соңында - саңырауқұлақтар. Қайталаңыз реттілігі соңғы блинчика. Ал бұл барлық конструкциясын аса раскатанной екінші бөлігінде тест. Ұқыпты защипните өлке, берік соединив негізі с күмбезбен курника.

Егер сіз қалған қамыр жасаңыз, бірнеше торкөз пішінді және безендіріңіз верхушку бәліш. Ал соңында смажьте барлық тоқаштар взбитым желтком. Тағы бір маңызды сәт - ортасында қазірдің өзінде қалыптасқан курника міндетті атқару тесік үшін сіздерге жұп. Қойыңыз пирог " қыздырыңыз, нагретую 200 градусқа дейін, және выпекайте жарты сағат. Дайындығын анықтау курника бойынша пайда болған алтын корочке.

нәтижесінде, бұл сіздің қолыңыздан келеді таңғажайып әдемі, хош иісті, тамаша дәмді бәліш. Беруге курник қабылданды соус қосылған. Үшін оны дайындау жеткілікті мөлшерін қолда ысыңыз, сары май, ұн, разбавьте ыстық куриным сорпамен және кілегей қосыңыз. Бұл қоспасы қажет баяу отта кук дейін загустения. Бұдан бөлек бере аласыз сорпа, дәмдеуіштермен бірге, қалған жылғы қайнату курятины.

Рецепт дайындау курника с картошкой

Дәстүрлі түрде бұл пирог дайындалып жарма, алайда, картоп - мол өнім, ол тамаша үйлеседі етпен мен ылғал бүкіл блюду сочности. Дайындау бұл тоқаштар қабылданды бірі филе, бірақ үнемдеу үшін әбден болады деген оның басқа да бөліктерінде тауық.

Қажетті азық-түліктер

Сонымен, дайындау үшін картоп курника қажет:

• полкило ет;
• 4 ірі картоп;
• сонша пияз;
• 0,5 кг ұн;
• 2 жұмыртқа;
• 200 г маргарин;
• 100 мл сүт;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Кезеңдерін дайындауға

Филе немесе басқа да бөліктері тауық төртке бөліңіз шағын туралған. Замаринуйте еті аздаған мөлшерде қара бұрыш және тұз. Әзірге курятина болады засаливаться, кірісіңіз дайындаумен тест.

терең шараға жылы араластырыңыз, бір жұмыртқа, сүтпен, қосыңыз алдын ала растопленный маргарин. Посолите қоспасы және хорошенько араластырыңыз. Аздап всыпьте ұн және замесите қамыр. Нәтижесінде ол дүние шығуы керек болғанмен эластикалық және маслянистым, прилипающим теріге және ыдыста. Замотайте қамыр " полиэтилен және шамамен жарты сағат қойып, суық.

бұл кезде кірісіңіз дайындаумен салма. Тазалаңыз көкөністер, төртке бөліңіз картоп кішкентай пияз туралған.

Выпекание

жарты сағаттан Кейін отделите жартысынан көбі тест және раскатайте оның нәзік пластом мөлшері, оның жеті габариттері. Айтпақшы, оның ұмытпаңыз жаққан жөн өсімдік немесе сары маймен.Сот шешімі керек раскатанную лепешку нысанына сондықтан, жабу үшін ғана емес, түбі мен бүйір ыдыс-аяқ.

Бірінші қабаты разложите картоп және посолите. Содан соң пияз, ал соңында - маринадталған курятина. Қалған қамырды да раскатайте және аса қалыптастырылған бәліш. Артық жақтар ұқыпты отрежьте, ал өлке защипните. Ортасында ұшы жасаңыз тесік шығу үшін жұп. Желтком қалған жұмыртқа смажьте барлық қол жетімді беті бәліш және қойыңыз курник " қыздырыңыз. Запекать оны қажет кезінде температурасы 180 градус ішінде 50 минут. Шамамен жарты сағат бұрын дайындық бәліш влейте ортасына бір-екі ас қасық су. Кейін тиісті уақыт достаньте курник және беріңіздер үстеліне.