Қалай засолить свиную грудинку: екі түрлі нұсқа

қалай засолить свиную грудинку, біледі барлығы емес асырды. Өйткені, бүгінде мұндай дәмді және хош иісті өнім алуға болады кез келген супермаркетте. Алайда, айта кету керек, көбінесе дүкендерде сатады грудинку, засолена пайдалана отырып, тағам қоспаларын және басқа да бояғыштар. Сондықтан, адамдардың көпшілігі көреді дайындауға осындай нарезку өз бетінше үй жағдайында.

Бүгін біз егжей-тегжейлі айтамыз да засолить свиную грудинку әдеттегі әдіспен және ыстық тұздық.

Қарапайым нұсқасы засаливания грудинки

осындай тәсілдерін бізге келесі компоненттер:

• ірі тұз қайнатыңқыра - « жеке қалауы;
• төс еті шошқа « 1,5 кг;
• жаңа піскен сарымсақ « 5-6 зубков;
• қара бұрыш хош иісті бұрыш және горошком – ½ десертной қасық және 8-10 дана (ыстық тұздық);
• қалампыр кептірілген « 3 дана (ыстық тұздық);
• құрғақ шөптер, атап айтқанда, орегано, райхан, гүлшетен және майоран қосу дәмі мен тілегі үшін ыстық тұздық).

дайындау Процесі қалдырады кесуге

Алдында засолить свиную грудинку, оны жақсылап жуып, және обсушить қағаз сүлгілермен жабдықталады. Бұдан әрі қажет кесіп жоғарғы пленкаға және жилки, сондай-ақ терісі, егер ол бар болса. Айтпақшы, кейбір сүйер нарезок ұнайды мұндай бөлік грудинки. Егер сіз олар болса, онда оның қалдыруға болады.

Кейін өнім дайын болады, оны қоюға разделочную тақта және өткір пышақпен бірнеше терең және параллель надрезов көлденең барлығы кесектерді (шамамен әр 3 сантиметр). Бұдан әрі қажет почистить және нашинковать сарымсақ арналған жұқа пластинка және жатып, оның әр жасаған кеніші. Кейін атқарған іс-әрекеттерінің кесек грудинки қажет обсыпать тұзбен барлық жағынан және натереть ұнтақталған душистым бұрыш.

соңында өңдеу ет орналастыру қажет таза мақта-маталы мата, тығыз замотать қалдыруға бөлме температурасында 10-14 сағат. Өткеннен кейін көрсетілген уақыт кесек " материя қажет орап тағамдық пленкамен қалдыруға тағы менен айыру шоты бар, бірақ тоңазытқыш камерада.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

осылайша, бір жарым күн засоленную грудинку қажет өрістету, қайтадан немного посолить, орналастыруға, жаңа бір тілім мата және төтеп күйде тағы 24 сағат суықта. Тек содан кейін төс еті толық засолится және дайын болады пайдалануға болады.

Қалай дәмді засолить грудинку свиную ыстық тұздық судағы?

Қажетті компоненттер үшін осындай тәсілі қалып, нақ, ең, бұл пайдаланылған және алдыңғы рецепт. Алайда, бұл әдістің үшін ұсынылады қосымша пайдалануға луковичную шелуху, оны қосу керек, ыстық тұздық үшін түсті.

дайындау Процесі

Алдында засолить грудинку свиную, оны жуу қажет, тазарту пленкаларды және терілері, содан кейін аршып чоп кесектерге ені-6 сантиметр. Бұдан әрі еті талап етіледі орналастыру табаға құйып, сумен, сондықтан ол толығымен оның жапқыш. Бұл өлшеу сұйықтықтың көлемі және есептеуге қажетті саны тұздары. Мұндай кесуге, оны қажет шамамен 1/2 стақан литр ауыз су.

Үшін дәмді засолить свиную грудинку, кусочкам ет табаға керек влить есептелген сұйықтық саны, тұз, бұрыш түрінде бұршақ, кептірілген шөптер мен шелухой пияз. Бұдан әрі керек, ыдыс-өрт, қайнатыңыз және шамамен 20 минут пісіріңіз.

өткен соң аталған уақыт табаға шешіп отырып, тақталар тастағысы тұздық жаңа піскен зубки сарымсақ, порезанные екіге, және қалдыру остывать грудинку тікелей сорпада. Кезде ет суық болады, оның талап бас тартуды, кептіру кезінде көмек көрсету, қағаз сүлгілер, аздап натереть измельченным сарымсақпен, завернуть в фольгаға және орналастыру тоңазыту камерасына тәулік. 24 сағаттан кейін төс еті толығымен жарамды қолдану үшін.

Қалай дұрыс беруге болады?

Енді сізге белгілі засолить свиную грудинку қарапайым және ыстық әдістермен. Алдында үстеліне оны ұсынылады жуу жылғы артығын тұз, аршып чоп арналған жұқа тілімдерін және олжа әкелуі бірге ржаным немесе пшеничным нан.