Receta de cocina курника en el hogar

El Baño, la cocina nacional está plagada de un enorme número de variedades de cocción saladas rellenos. Uno de los más populares entre ellos se considera tradicional empanada con carne de gallina. ¿Qué es el extraordinario plato, nombre con el que a menudo se menciona en todo tipo de obras literarias?

Descripción de la hornada

Kornik es eternamente ruso sabor de la tarta, que desde muy antiguo se prepara en rusia. Es un plato tradicionalmente se ha considerado festivo y, a menudo, se presente en la boda y otras celebraciones. Receta de cocina курника en el hogar es conocido desde los tiempos de iván el terrible. Los principales ingredientes del clásico pastel son el pollo y cereales. A la palabra, su nombre kornik tiene la obligación de saber de esta ave.

Sin embargo, con el paso del tiempo, el relleno de este pastel fue la más difícil fue la de evitar el uso de otros componentes: por ejemplo, el arroz, el queso, las setas, el hígado. Así mismo la receta de la preparación курника con pollo ha experimentado numerosos cambios en su base ha surgido una variedad de diferentes variaciones de la presentación de este plato.

Cuando el pastel en la mesa simboliza la riqueza y la abundancia. En aquellos tiempos kornik выпекали en forma de una especie de cono con la parte superior un agujero del que salía el aromático vapor. En el interior el relleno de la torta fue tomada alternar con los crepes, que daba la posibilidad de hacer un pastel de capas de la estructura.

En realidad kornik - es bastante difícil plato. Su preparación requiere de ciertas habilidades, paciencia y tiempo suficiente. Sin embargo, no dudéis que el resultado superará sus expectativas!

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Empanada con carne de gallina, es considerado uno de los más deliciosos y populares platos rusa tradicional. Si hasta ahora nunca lo preparaban, asegúrese de corregir esto! A pesar de que la cocción de los курника con receta exigirá tiempo y esfuerzo, esta tarta seguramente se convertirá en su plato favorito. No en vano se le considera el "rey" rusa de hornear.

Un Poco acerca de los ingredientes

Una de las principales ventajas de este pastel se considera nutrividad: les rápido se puede mencionar, ya que un plato muy sabroso y satisfactorio. Hoy en día hay muchas recetas sencillas de preparar курника en el hogar: por ejemplo, de пресного, la levadura y el hojaldre.

Relleno de hornear también pueden ser muy diversas, e incluso de varias capas. Aunque tradicionalmente para preparar este pastel se utiliza exclusivamente el pollo en cualquier forma. Esto puede ser una y la tibia, y бедрышки, y filetes de pescado, y las alitas, y la pechuga. Por cierto, pasteles con курятиной se considera que es más fácil para el sistema digestivo, en comparación con los pasteles, en la que se agregan otros tipos de carne. Por lo tanto, хозяюшкам, занявшимся preparación курника por la receta, es mejor dar preferencia a una gallina.

El pastel trata de un sándwich de pan. Inicialmente no fue aceptada separar las capas y utilizar exclusivamente la masa. Y para preparar el relleno, en el curso iban todo tipo de granos y el mijo.

Hoy en día es aceptado preparar empanada con carne de gallina en forma bastante compleja de la construcción, en la que, además de la prueba, se utilizan los panqueques para la separación de las capas. Y aquí está el relleno, y todo puede ser cualquiera. Como regla general, los cocineros de los granos eligen el arroz, obligatoriamente отварную pollo, así como todo tipo de verduras, frutas, encurtidos, frutos y patatas, además de cocina. En el delicioso курнике siempre la multitud de rellenos!

El Proceso de cocción

Hoy en día, para cocinar con sabor a pastel, no es necesario esperar algún tipo de fiesta. Basta simplemente adoptar un adecuado receta de cocina курника con la foto, para abastecerse de dichos productos y hacer el proceso. Sin embargo, tenga en cuenta que cocinar un pastel de preferencia en su día de descanso, ya que es un asunto muy molesto y duradero.

Si usted decide o hacer курника por la receta y disfrutar de su familia eternamente ruso plato, usted tiene que saber que el proceso se puede dividir en varias etapas principales:

• Fabricante de varias variedades de rellenos;
• Mezclado de la prueba;
• El horneado de las pesas;
• La formación de la torta;
• Bakeado en el horno;
• Formalización y presentación.

Sin Embargo, no hay que asustarse! Ya que algo que se puede hacer con antelación. Por ejemplo, hornear empanadas y cocinar el relleno. Si usted se dispone de la pieza de trabajo, para formar un pastel, usted será capaz de bastante rápidamente. Que más tiempo ocupa receta de cocina курника de hojaldre. Ya que la composición de esta cocina es mucho más difícil, y la fuerza experimentado gastrnomos primerizos.

Una receta Tradicional de cocción курника

En realidad, el método de preparación de este maravilloso pastel a lo largo de decenas de años se ha transmitido de madres a hijas. Por eso, incluso los simples recetas de cocina курников tienen algunas de las diferencias relativas a las proporciones y los ingredientes. Sin embargo, el concepto se mantiene casi sin cambios.

Productos para курника

Para preparar extraordinariamente delicioso clásicopastel necesitará componentes para la prueba, las pesas y el relleno.

Para el picadillo necesitará:

• Aproximadamente 1,5 kg de carne de gallina;
• 400 g de setas o champiñones;
• 2 pequeños bulbos;
• 200 g de arroz o de mijo;
• Ramito verde;
• 2 huevos;
• Condimentos a su gusto.

Para los crepes:

• 400 ml de leche;
• 7 cucharadas de harina;
• 1 cucharada de azúcar;
• El huevo;
• Una pizca de sal.

Para la preparación de la prueba:

• 400 g de harina;
• 100 g de mantequilla;
• El huevo;
• 50 ml de leche;
• 3 cucharadas de crema agria;
• Una pizca de sal;
• Soda en la punta de un cuchillo.
  

Cocina

En primer lugar, conservantes de la masa. Para ello, en el silencio de la capacidad de mezclar la leche, la crema agria, la sal y el bicarbonato de sodio, agregue la mantequilla derretida. Después de batir todos los componentes y poco a poco agregue la harina. Conservantes no demasiado apretado, pero no pegajosa la masa y dividirla en dos partes, una de las cuales tendrá que preparar la base, y la segunda que servirá como la bóveda del futuro курника. Una pequeña cantidad de la mezcla puede dejar para la formalización de su cocina.

Deje la masa en el afuera y dedícate a la preparación de los crepes. La mezcla de ellos se prepara de forma estándar, hornear, debe 7-8 de las galletas. Por lo menos esta cantidad de ingredientes es suficiente saber, tanto de los crepes. Pero cuanto más los supuestos de capas en su курнике, más necesitará de las galletas. Пожарив la cantidad de tortitas, comience a cocinar los ingredientes para hacer un pastel.

Ante todo a hervir los huevos y los cereales, así como dore las setas y la cebolla por separado. Todo esto, es conveniente hacer previamente. A continuación, en los tres recipientes individuales haga el relleno.

En el primer tazón grande, mezcle listo el arroz, la cebolla dorada y la cebolla finamente picada y legumbres. En otro recipiente pon picado en rodajas finas el pollo, llenarlo una pequeña cantidad de caldo y añada las especias. En un tercer recipiente, mezcle las setas y huevos duros picados.

La Formación de la torta

En una bandeja para hornear o ordinaria sartén extiendan el pergamino y la grasa de su aceite de oliva. Estirar una de las partes de la pendiente de la prueba en forma de círculo y coloque sobre la superficie preparada. A continuación, poner capas hechas de ingredientes, alternando con la de los crepes. En principio, usted puede poner los componentes en su discreción única. Sin embargo, una receta tradicional implica una cierta secuencia: primero se coloca el arroz, luego el pollo, y en la finalización de setas. Repita la secuencia hasta la última crepes. Luego de toda esta construcción de cubrir раскатанной la segunda parte de la prueba. Suavemente защипните los bordes firmemente une la base con la cúpula курника.

Si tienes la masa, haga varias ажурных figuras y decora la parte superior de la torta. Finalmente, lubricar toda la repostería con la yema de huevo batido. Otro momento importante en el medio ya formado курника debe hacer el agujero para que salía vapor. Coloque el pastel en el horno, calentado a 200 grados y hornear durante media hora. Determinar la disposición de курника puede formado dorada corteza.

El resultado será parecido hermosa, perfumado y absolutamente delicioso pastel. Presentar kornik tomada con la salsa. Para su preparación para frotar la mantequilla con la harina, diluir caliente de pollo, el caldo y agregue la crema de leche. Esta mezcla se debe cocinar a fuego lento hasta que espese. Además, por separado, usted puede presentar el caldo de pollo con las especias, el resto de la cocción de la carne de gallina.

Recetas de cocina курника con las patatas

Tradicionalmente, esta tarta se prepara con cereales, sin embargo, las patatas - más de un producto, que se combina perfectamente con la carne y le da todo el plato jugosidad. Preparar estas pastas recibido de los filetes de pescado, pero el ahorro por el bien de bien se puede sustituir por otras partes de pollo.

Los productos Necesarios

Por lo tanto, para la preparación de patatas курника necesitará:

• Una libra de carne;
• 4 grandes de la patata;
• La misma cantidad de cebolla;
• 0,5 kg de harina;
• 2 huevos;
• 200 g de margarina
• 100 ml de leche;
• La sal y la pimienta al gusto.

Etapas de cocción

Filete o de otras partes de pollo, cortar en pequeños cubitos. Замаринуйте la carne en una pequeña cantidad de pimienta negra y sal. Mientras el pollo se засаливаться, dedícate a la preparación de la prueba.

En una profunda tazón grande, mezcle un huevo con la leche, agregue previamente derretido la mantequilla. Sale la mezcla y mezclar bien. Poco a poco agregue la harina a la masa. En consecuencia, debe resultar bastante elástica y маслянистым, no прилипающим a la piel y la vajilla. Замотайте la masa en polietileno y en aproximadamente media hora reposar en lugar fresco.

En ese momento se ocupen de preparar el relleno. Limpiar las verduras, cortar las patatas y la cebolla en cubitos pequeños.

El Horneado

Media hora Después separe más de la mitad de la masa y rodar una fina capa, cuyo tamaño supere las dimensiones de la forma. Por cierto, no te olvides de untar vegetal o mantequilla.Poner раскатанную de la tortilla en el formulario para cubrir no sólo el fondo, pero la boca y utensilios de cocina.

La Primera capa coloque las patatas y la sal. A continuación, debe arco, y al final - marinado el pollo. La masa restante también estirar y cubrir formado pastel. El exceso de los lados cuidadosamente cortado, y el borde de la защипните. Por el centro de la parte superior haga un agujero para la salida del vapor. Con la yema de huevo restante, los huevos lubricar toda la superficie de la torta y marque la empanada con carne de gallina en el horno. Hornee debe una temperatura de 180 grados durante 50 minutos. Aproximadamente media hora antes de la preparación de la tarta, verter en el medio de un par de cucharadas de agua. Después de su debido tiempo, retire la empanada con carne de gallina y servir a la mesa.