Ливерная колбаса. Ол тұрады?

Көптеген адамдар бір кездері естіген ливерной колбасе. Біздің әжелер мен аталар жиі употребляли оны тамаққа, ол шыңында өз танымалдығы. Бірақ неге қазір ливерную шұжық?

Арасында әр түрлі түрлерін шұжық ливерная колбаса болып саналады. ол ерекше. Негізінен, ол жасалған емес, классикалық ет, сондай-ақ әр түрлі ішек-қарынды.

қандай сол өнімдердің дайындалуы ливерная колбаса?

оның Құрамы негізінен қайта өңделген внутренностей және ішек-қарынды. Жиі ливерную шұжық деп атайды бауыр, себебі ертеде оны изготавливали осы бауыр.

бүгінгі таңда бауыр шұжық бөлінген екі түрі: бауыр және ливерная. "Бауыр колбасе құрамында кездеседі: бауыр, ал ливерной ондай мектеп жоқ. Ол негізінен тұрады, ішек-қарынды, олар өз кезегінде бөлінеді-қарын, бірінші және екінші сұрыпты.

- субпродуктам бірінші сұрыпты жатады өнімдері, бауыр, брыжейка және бүйрек. Аталған өнімдер бай пайдалы заттар, дәрумендер, ақуыз.

Ал барлық қалған внутренности жатады субпродуктам екінші сұрыпты « бұл желін, жүрек, тыртық түйін және асқазан, сондай-ақ түрлі байламдар және сіңірлердің жарақаты. Бұл термиялық өңделеді көмегімен вываривания, содан кейін бұл уатады пайдаланады ретінде фарш дайындау үшін шұжық. Дәл осы қосымша өнімдерден және жүргізеді ливерную шұжық және әр түрлі паштеттер.

Қарын, екінші сұрыпты онша бесполезны адам ағзасы үшін қажет, себебі оларда көп түрлі қоректік заттар, ақуыздар мен амин қышқылдарының, сондай-ақ майлар мен витаминдер. Бірақ мұндай компоненттер өте қатты жағынан субпродуктам бірінші сұрыпты. Яғни ливерная колбаса едәуір жол береді бауыр.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

ливерная Колбаса: қалай таңдау керек?

Қалай қателеспеу таңдау кезінде ливерной шұжықтар? Қалай дәл пайдалы сапалы өнім? Бұл өте қиын емес, тек кейбір ережелерді таңдау кезінде ливерной шұжық сияқты:

- жақсы зерттеп, құрамы шұжықтар. Егер құрамы көрсетілмесе болуы бауыр, онда назар аудару қажет болса, ол қандай: сиыр, шошқа немесе телячья. Өйткені ең пайдалы бауыр - бұл шошқа және телячья. Егер құрамы көрсетілмесе болуы бауыр, онда, ең алдымен, онда оның қажеті жоқ.

- бағалауға түсі ливерной шұжықтар. Тіпті ең сапалы ливерная колбаса айтарлықтай мазмұнымен оған бауыр ешқашан ашық-қызғылт түсті, бұл дәлелдейді құрамында бар бояғыштар. Түсі ливерной шұжық - сұр, дәл осылай көрінеді пісірілген фарш.

- қанша синтетикалық қоспалар бар құрамында. Егер саны қоспалар көп болса, сапасы осындай шұжықтар мәз емес. Мысалы, ол болуы мүмкін және бауыр, бірақ ол бірнеше рет тоқтатылып қойылған, сақтау мерзімі, оның қазірдің өзінде дерлік, бұл ешқандай береді оған балғындық және пайдалылық.

нәтижесінде, мынандай тұжырым жасауға болады: ливерная колбаса, негізінен, пайдалы өнім. Бірақ сатып алады және оның дүкендегі керек өте сақ болыңыз. Жақсы дегенмен дайындауға, оның өзіне, егер сіз де оны жақсы көретін, игілігі үшін рецепт интернеттен көп.