Leberwurst. Woraus besteht Sie?

Die Meisten Menschen schon einmal von ливерной Wurst. Unsere Großeltern oft wendeten in die Nahrung, wenn Sie war auf dem Höhepunkt seiner Popularität. Aber was machen jetzt die Leber Wurst?

Unter den verschiedenen Arten von Wurst Leberwurst gilt als etwas besonderes. Vor allem aufgrund der Tatsache, dass es ist nicht aus dem klassischen Fleisch, sondern aus verschiedenen Arten von Innereien.

Aus welchen Produkte hergestellt Leberwurst?

Der Bestand es hauptsächlich aus recycelten und Innereien Innereien. Oft Leber Wurst genannt hepatica, so wie in den alten Tagen, es wurden nämlich aus der Leber.

Im Moment Leberwurst ist unterteilt in zwei Arten: Leber und Leberwurst. In Leber-Wurst in der Zusammensetzung vorhanden ist die Leber, aber in ливерной solche nicht. Es besteht hauptsächlich aus Innereien, die wiederum sind unterteilt in Innereien Erster und zweiter Klasse.

Zu den Nebenerscheinungen der ersten Klasse gehören Produkte wie Leber, mesenterium und Niere. Diese Produkte sind Reich an Nährstoffen, Vitaminen und Proteinen.

Und schon alle anderen Innenseiten beziehen sich auf die Nebenerscheinungen der zweiten Sorte – das Euter, Herz, Pansen und Magen, sowie verschiedene Bänder und sehnen. All dies wird einer Wärmebehandlung unterworfen, Hilfe beim Kochen, dann zerkleinert und als Füllung für die Herstellung von Wurst. Aus diesen Innereien und produzieren Leber Wurst und verschiedene Pasteten.

Innereien der zweiten Sorte nicht so nutzlos für den menschlichen Körper, da Sie ziemlich viel verschiedene Nährstoffe, Proteine und Aminosäuren sowie Fette und Vitamine. Aber solche Komponenten ziemlich viel schlechter als Nebenerscheinungen der ersten Klasse. Dann gibt es Leberwurst ist viel schlechter als die Leber.

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Wurst Leberwurst: wie soll man wählen?

Wie man nicht einen Fehler machen bei der Auswahl der Leberwurst? Kaufen genau wie nützlich ein qualitativ hochwertiges Produkt? Es ist ziemlich einfach, müssen nur einige Regeln bei der Auswahl von Leberwurst, wie:

- gut prüfen, die Zusammensetzung der Wurst. Wenn in der Zusammensetzung zeigte die Anwesenheit von der Leber, dann sollte die Aufmerksamkeit auf das, was Sie ist: Rinds -, Schwein-oder Kalbsleder. Denn die gesunde Leber ist Schweinefleisch und Kalbsleder. Wenn in der Zusammensetzung nicht angegeben ist die Verfügbarkeit der Leber, ist es wahrscheinlich, da es einfach nicht.

- bewerten Farbe Leberwurst. Selbst die beste Qualität Leberwurst mit einem hohen Gehalt an Leber darin wird nie leuchtend rosa Farbe, dies deutet darauf hin, dass die Zusammensetzung der Farbstoffe vorhanden sind. Farbe Leberwurst - Grau, so sieht es aus gekochten Hackfleisch.

- wie viele synthetische Zusatzstoffe in der Zusammensetzung enthalten ist. Wenn eine große Anzahl von Ergänzungen, ist die Qualität dieser Wurst lässt zu wünschen übrig. Zum Beispiel, es kann die Leber, aber es war schon ein paar mal eingefroren, Lagerzeit schon fast bestanden, es ist in keiner Weise verleiht es frische und Nützlichkeit.

In der Summe kann gefolgert werden, dass die Leberwurst im Prinzip ist ein nützliches Produkt. Aber kaufen Sie im Shop sehr vorsichtig sein. Es ist besser, Kochen Sie es selbst, wenn Sie es so lieben, wohl Rezepte im Internet eine riesige Menge.