Рецепт козулей: қамыр және глазурь

Күні:

2019-03-08 03:00:11

Hits:

496

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

Ежелден адамдар пекли арналған мерекелер және түрлі тәттілер. Туған күні « торт, Пасха « куличи, үйлену « каравай. Ал Рождество пекли козули.

Бұл білдіреді мұндай тәтті?

Козули « бұл дәстүрлі рождественское печенье бидай немесе бидай ұны. Көбіне оны жасады нысан ешкі, жылқы, қой, сиыр, бұғы. Ешкі әрқашан адамдарға символы байлық пен бақыт, ал печенье дайындау нысанында, бұл жануарлар символизировало молшылық.

рецепт козулейрождестволық мерекелер барлық туыстары, достары, көршілері және колядующие балалар алып " тағамдар печенье козули. Рецепт осындай тәттілер передавался бойынша мұрагерлік. Әр отбасында козули пекли өзінің «бөлектеңіз». Өйткені рождественским печеньем халқымыздың ғана емес, адамдар, бірақ және скармливали оның үй жануарларына байланысты. Адамдар сенген, содан кейін скотина жетекшілігімен өте плодовитой. Сонымен қатар, козули вешали в конюшне немесе хлеву ретінде оберег, сондай-ақ пайдаланған үшін гадания " крещенский өтті.

Печенье козули. Рецепт бірінші

дайындау Үшін қажет:

  • 5 стакан қант (қамыр және глазурь);
  • 2,5 стақан су;
  • 3 жұмыртқа (қамыр);
  • 5 желтков (қамыр);
  • 2 ақуыз (глазурь).
  • 1/2 шай қасық тұз;
  • 2 шай қасық сода;
  • 2-3 қасық дәмдеуіштер (қалампыр, имбирь, мускат, даршын);
  • 2 тамшы сіркесу эссенциясы (глазурь);
  • 1,8-2 кг. ұн.

қамырды Дайындау және жасау козуль

отта да жуан ыдыста (жақсы болса таба отырып, тығыз түбі) расплавить 2 стақан қант (қоңыр түсті). Кейін баяу влить 1,5 стақан қайнаған су. Су ыдысында болуы тиіс қатты қайнату және паровать. Жақсы емес еңкеюге төмен үстінен сковородой үшін обжечь тұлға. Үнемі помешивать массасын ағаш қасық. Барлық еріту керек, біртекті қоспасы. Тағы сонша қант (2 стақан), размешать беруге толық жабыңыз және ол тарата мүмкіндік. Бұдан әрі, түсіруге болады сироп отырып, от және қосу 350 г маргарин (майдың). Перелить бүкіл массасын үлкен stockpot және беруге өшіру суыт.рождестволық козули рецепт

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Әзірге сироп денеден тез төмен, жеке чашке керек взбить 5 желтков және 3 бүтін жұмыртқа (омлет). Жұмыртқа қоспасы құйып " остывший сироп. Қосу тұз, дәмдеуіштер (дәміне қарай) және сода. Ұн просеять, содан кейін бірте-бірте высыпать " қант қоспасы. Ұн керек насыпать, өйткені рецепті козулей, тіпті егер қамыр, меніңше, сұйық. Әйтпесе, бұйымдар қатты болады. Дайын қамыр салып салқын жерге бір күні.

өткен соң жазатын уақыт раскатать оның қалыңдығы шамамен сантиметр және қиып сүйікті фигура (алдын ала дайындауға қажетті үлгілер). Үшін bake бұйымдар қандай температурада 180 градус.

Глазурь

Ал қалай глазурь үшін козуль? Рецепт дайындау, оны біз қазір қарастырамыз. Алдымен взбить " тугую көбік екі ақуыз. Сварить сироп из стақан су мен қант. Қайнап тұрған сироп алып тастай от пен влить оған белоктар. Взбить миксермен дейін загустения (15-25 минут). Соңында влить эссенцию. Егер келеді, онда қосуға болады бояғыш. Содан кейін матовости болады безендіруге дайын козули.рождестволық козули рецепт

печенье Үшін болды жұмсақ және дәмді, жақсы істеу керек, оның үлкен және өте нәзік. Ең бастысы, пересушить қамыр пеште! Сонда аналардан осы, «сиқырлы» рождестволық козули, дәстүрлі рецепт, енді олардың белгілі сізге!

Басқа бұйымдар

Сондай-ақ, пекут пряники-козули. Ал ол қандай бұйымдар, және олар қайдан пайда болды? Пряниктер пайда болды солтүстігінде Архангельск. Сол стародавние времена олардың пекли тек Рождество мен Жаңа жыл. Байқауына пряники нысанында жануарлардың бейнелері, құстар, періште, шырша, үй, рождественка жұлдыз немесе шана. Рецепт козулей передавался жылғы әжелер келіп жеткен бүгінгі күнге дейін. Сондай-ақ бар және жекелеген отбасылық нысандарын козулей, көне және жаңа, заманауи.

Северяне сенген, бұл козули тартады сәттілік тіледі. Егер, мысалы, жас қыз өзі жасайды пряник және сыйлайды, оның бос жүрісі парню, онда көп ұзамай ол міндетті түрде болады қалыңдықпен. Ал ең үлкен козулю қабылданды сыйлау бүкіл отбасына бақыт. Оның пайымдауынша, оберегом. Көбінесе козули пекли в печке. Бірақ 30-шы жылдары өткен ғасырдың пайдалана бастады басқа тәсілі: киер алдында фигурку " қыздырыңыз, оны түсіру бір-екі минут қайнаған сақтап, пішінін пряника.

глазурь үшін козуль рецепт

Бас құпиясы дайындау козуль « делать қамыр сүйіспеншілікпен, жақсы көңіл-күй мен спешки. Жақсы кірісуге замешиванию кешірек кешке, ұйықтар алдында.

Пряничное қамыр

Ал қалай дайындау пряничное қамыр үшін козуль? Рецепт, оны түсінікті әрбір. Үшін дайындау қажет:

  • 2-2,5 кг просеянной ұн;
  • екі жұмыртқа;
  • пачка маргарин немесе май;
  • ас қасық сода, гашенной сірке;
  • дәмдеуіштер дәміне қарай (қалампыр, зімбір, даршын);
  • 3-4 стакан қант.

Дайындауды

  • ең Алдымен высыпать табаға қанттың жартысын құйып бір стақан су (суық қайнаған). Пісіріңіз отта.
  • Май (маргарин) порезать арналған кішкентай дана.
  • жуан табаға пережечь бір стақан қант құм, үнемі араластыра отырып, ол ерімейді қоңыр дейін және көбік пайда болады. Кейін влить пережженный қант қайнап тұрған сироп, барлық уақытта араластырып, ылғалдандырып. Енді қосутілімдерді май және араластыру үшін шығып, біртекті сұйықтық. Остудить суықта.
  • Әзірге сироп денеден тез төмен болады, араластырып, таңдалған дәмдеуіштер. Жақсы печенье ваниль даршын.
  • Взбить екі жұмыртқа және влить - пряностям, сонда қосу сода және остывший сироп. Барлық хорошенько араластыруға болады.
  • бастау алдында замешивать қамыр қажет засечь время на таймере – бүкіл процесін иеленуі тиіс астам сағат. Бұл талап осы рецепт козулей.печенье козули рецепт
  • егер покажется, қамыр дайын болған соң 30-40 минут, бәрібір жалғастыру керек месить. Әйтпесе, кезінде пісіру пряники потрескаются.
  • Ұн керек высыпать кішкентай аз мөлшерде. Алдымен қамыр месят миксермен, содан кейін қолмен. Бұл өте қиын жұмыс. Егер әйел өзі жеңе алмайды, сұрауға болады ер адамды көмектесу. Ең бастысы вымешивать қамыр керемет көңіл-күймен және жақсы ой.
  • нәтижесінде, дүние шығуы керек қамыр, ұқсас арналған ылғалды каравай, липнущий к рукам. Оны қоюға пакетін жіберу тоңазытқышқа бір-екі апта өтті.
  • Алдында бәліш қамыр тиіс жата тұру қажет бөлмеде. Содан кейін болады кесіп, оған бір тілім және раскатать пласт қалыңдығы шамамен 0,5 см. Бірі раскатанного тест қиып фигуралары көмегімен шаблондарды.
  • Қыздырыңыз пешті 180 градусқа дейін және пісірілу пряники дейін 5 минут қоңыр түсті.

Глазурь үшін козуль. Дайындау рецепті

Алдымен айтамыз, қалай жасалатынын ақ глазурь. Мұқият взбить бір ақуыз. Бұдан әрі, бірте-бірте қосу қант опасы (стакан) және бірнеше тамшы лимон үшін жылтыр. Қызғылт глазурь дайындалуы: алдымен бөліп сәл ақ глазурь және капнуть оған шырын шикі қызылша, содан кейін араластырыңыз дейін бір реңк береді.

рождестволық козули дәстүрлі рецепт

Пряники болады украшать, түктерді, сіріңке, таяқшалар немесе кондитерлік қап. Барлығы қиял. Бұйымдар жақсы емес құюға матовости, сурет салу замысловатые жаңа жылдық өрнектер. Рецепт глазурь болады аздап түрлендіру, қосу крем сәбіз шырыны, какао немесе бояғыштар.

Үшінші рецепт

Әрине, бұл жалғыз себеп емес пряник-козули. Рецепт тағы бір сиқырлы пісіруге көмектеседі дайындауға осындай тәтті бұйымдар сәл жылдамырақ. Үшін дайындау қажет:

  • қант « 800 г;
  • бір стақан су;
  • маргарин (сары) « 150 г;
  • дәмдеуіштер (даршын, қалампыр);
  • сода « шай қасық;
  • 3 жұмыртқа;
  • ұны.

Дайындау пряник

Растопить отта бір стақан қант және еріту керек, оны стакане ыстық су. Кейін высыпать тағы екі стақан құм және размешать дейін еріту. Алып тастай от қоюға сироп сары май (150 г), шай қасық даршын мен сода. Остудить қосу бір жұмыртқа және екі сары уыз. Кейін высыпать 0,5 кг ұн және замесить крутое тесто. Төтеп, оны салқын жерде. Кейін тағы полкилограмма қант құм және раскатать в пласт қалыңдығы 50 мм. Қиып жануарлардың пішіндері және қандай параққа смазанный майы.

Пряники намазать жұмыртқамен сумен және қоюға пеш. Шамамен bake-7 минут. Дайын бұйымдар тиіс просохнуть.

қамыр үшін козуль рецепт

Қалай дайындау бұл жағдайда глазурь үшін козуль? Рецепт іс жүзінде айырмашылығы жоқ, үйреншікті. Үшін дайындау қажет:

  • екі ақуыз;
  • қант ұнтағы;
  • бояғыш немесе шырын жидектер мен көкөністер.

- Керемет взбить екі ақуыз және қант опасы (5-7 ас қасық). Қосу азық-түлік бояғыш немесе мүкжидек шырыны, қызылша, қарақат, қалақай, сәбіз. Жақсылап араластырыңыз дейін біртекті түсті. Қосу органикалық керек, әзірше болса, қажетті түсі. Кейін безендіруге болады пряники матовости.

Қорытынды

Көптеген тіпті ойымша, мұндай дәмді және ерекше пряники-козули. Кейбір көрген немесе тырысты бұл тоқаштар, бірақ білмеген, оның атауы. Енді түсінген боларсыздар, қалай осы рождестволық козули, рецепт оның таныстырылды-бабына, демек, өздері аласыз ғана емес көріңіз, бірақ пісіруге бұл ғажайып пішіндер. Көп балалар жақсы көретін. Өйткені, пряниктер да ұқсас ертегі ойыншықтар әкеледі, ол қуаныш пен сенім ғажайып Жаңа жыл. Ал, дегенмен, жоқ, мұндай мереке болмайтын еді безендіруге түскі үстел пряничными козулями! Қандай рецепт козулей сіз бірде таңдап, пеките олардың сүйіспеншілікпен, мейірімділікпен және верой в лучшее! Алға « және бұл сіздің қолыңыздан келеді!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/30923-recept-kozuley-cesta-glazuru.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/31626-rezept-kozuley-der-teig-und-zuckerguss.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/31796-la-receta-kozuley-la-pasta-y-el-esmalte.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/30773-przepis-kozuley-ciasto-i-lukier.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/30805-receita-kozuley-a-massa-e-a-cereja.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/30874-recept-kozuley-t-sto-glazur.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Безглютеновый нан: ингредиенттер, рецептер дайындау

Безглютеновый нан: ингредиенттер, рецептер дайындау

кейбір себептерге байланысты тура келеді ұстануға безглютеновой диета. Жиі бұл ауру кезінде ағзаға қиын өңдеуге ақуыз. Соңғы уақытта безглютеновая диета обрела ерекше танымалдығы арасында ұстанатын шектелген тұтыну көмірсулар әдіс...

Капкейки сүзбе: дайындау рецепті

Капкейки сүзбе: дайындау рецепті

Капкейки сүзбе « бұл тамаша десерт үшін бүкіл отбасы. Немқұрайлы оған алмайтын бірде-ересектер де, балалар. Дайындауға капкейки жеткілікті қарапайым, және сіз өзіңіз көз жеткізіңіз бұл кезде прочтете біздің-бап.Капкейки сүзб...

Ешкі сүті: қуаты 100 грамм, пайдалы қасиеттері

Ешкі сүті: қуаты 100 грамм, пайдалы қасиеттері

бұл ешкі сүті емес, өте танымал батыс елдерінде, іс жүзінде ол бірі болып табылады ең кең тұтынылатын сүт сусындарын әлемнің қалған. Себебі бұған әбден анық - ол тамаша дәмі бар және құрамында көптеген қоректік заттар.өнім ҚұрамыҮ...

Сусын бірі райхан: нұсқаларын дайындау үй жағдайында

Сусын бірі райхан: нұсқаларын дайындау үй жағдайында

Бар көптеген жазғы сусын, жақсы салқындатады, күн ыстықта. Компот, квас, шай мұзбен, лимонад, жеміс шырындары « барлық олар бізге жақсы белгілі. Бірақ тәтті және пайдалы өнімділігі сусындар негізінде дайындалған түрлі өсімді...

Салат

Салат "Өзбекстан": кулинарлық рецепт, ерекшеліктері дайындау және пікірлер

Салат "Өзбекстан" - бұл салыстырмалы түрде жаңа рецепт, ол пайда болды кеңестік уақытта Мәскеуде бірінші мейрамхана өзбек тағамдары. Болып табылады бірлескен жұмысына азия мен мәскеулік технолог.Кейбір ерекшеліктері өзбек асханасы...

Мейрамхана

Мейрамхана "Шор Хаус" (Shore House): мекен-жайы, мәзір, пікірлер

Мәскеу бірі болып табылады ең әдемі және ең бай қалалары әлемдегі өмір жай ғана қайнап. Мұнда жұмыс істейді, көптеген мейрамханалар, барлар, дәмханалар және ұқсас оларға орындарының, алайда, тек бірлік осындай жобаларды лайық құрм...