Receita козулей: a massa e a cereja

Data:

2019-03-01 18:20:17

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Há Muito tempo as pessoas foram assados em uma festa doces diferentes. No dia do aniversário de s ã o bolo de Páscoa – bolos para o casamento – o pão. E aqui em Natal assados as ovas.

O Que são esses doces?

As ovas ã o tradicional prato de biscoitos de centeio ou farinha de trigo. Mais frequentemente do que ele fez em forma de cabras, cavalos, ovelhas, vacas, veados. A cabra sempre foi considerado um símbolo de riqueza e bem-estar em casa e fabricação de biscoitos em forma de animal para simbolizar a prosperidade.

receita de козулейNo natal todos os parentes, amigos, vizinhos e колядующие as crianças receberam um lanche de biscoitos as ovas. A prescrição de tais doces foi transmitida por herança. Em cada família, as ovas de assados com sua ão destaque de". Afinal, biscoitos de natal são tratados não apenas de pessoas, mas e скармливали seu animal de estimação. As pessoas acreditavam que, depois disso, o céu tornou-se muito frutífera. Além disso, as ovas pendurados em um estábulo ou estábulo como afastar, e é também utilizado para a adivinhação na noite da epifania.

As ovas de Biscoitos. Receita de primeira

Para fazer precisará de:

  • 5 copos de açúcar (em massa e cobertura);
  • 2,5 xícaras de água;
  • 3 ovos (em massa);
  • 5 gemas (em massa);
  • 2 de proteína (na cobertura).
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 2 colheres de sopa de soda;
  • 2-3 colheres de sopa de especiarias (cravo, gengibre, noz-moscada, canela);
  • 2 gotas acético essências (na cobertura);
  • 1,8-2 kg de farinha.

Cozinhar teste e fabricação de ovas

Em fogo baixo em uma recipiente (melhor se isso será frigideira com densa de fundo) derreter 2 xícaras de açúcar (até dourar). Depois, lentamente, despeje 1,5 xícaras de água fervente. A água no recipiente deve muito a ferver e паровать. É melhor não inclinar para baixo sobre o seu frying pan, para não queimar o rosto. A necessidade de constante de mexer a massa com uma colher de pau. Tudo se dissolver em uma mistura homogênea. Para adicionar mais tanto açúcar (2 xícaras), mexer e dar dissolver completamente. Posteriormente, você pode tirar a calda do fogo e adicione a 350 g de margarina (de óleo). Despeje toda a massa em uma panela grande e deixe esfriar.o natal, as ovas de receita

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Até que a calda esfria, em uma xícara precisa bata 5 gemas e 3 ovos inteiros (como para omelete). A mistura de ovo despeje em uma остывший xarope. Adicione o sal, especiarias (por gosto) e o bicarbonato de sódio. Peneire a farinha e, em seguida, gradualmente, despeje na mistura açucarada. A farinha deve ser para polvilhar modo como receita козулей, mesmo se a massa parece líquido. Caso contrário, o produto são rígidos. Pronta a massa colocar em lugar fresco por um dia.

Após o posto de tempo, estenda a sua espessura de cerca de um centímetro e corte favoritos figuras (pode ser pré-fabricar os modelos desejados). Asse o produto precisa com uma temperatura de 180 graus.

Geada

E como fazer um glacê para ovas? Receita culinária nós agora e considerar. Primeiro, precisa bater na тугую espuma duas proteínas. Cozinhe a calda de um copo de água e açúcar. Fervendo a calda retire do fogo e despeje em um esquilo. Bata com uma batedeira até engrossar (cerca de 15-25 minutos). No final despeje a essência. Se você quiser, pode adicionar o corante. Depois que o esmalte pode pronto para decorar as ovas.o natal, as ovas de receita

Para biscoitos foi leve e saborosa, é melhor fazê-lo grande e não muito fina. E o mais importante, não reter a umidade da massa no forno! Então criavam verdadeiras ão mágicas» natal, as ovas, a receita tradicional que agora é conhecido e você!

Produtos

Também cozem o pão de especiarias-as ovas. E o que é esse produto, e de onde eles surgiram? Gengibre surgiram no norte de Arkhangelsk. Naqueles tempos antigos, eles foram assados apenas para o ano Novo e o Natal. Cortar o gengibre em forma de figuras de animais, de aves, de um anjo, a árvore de natal, casas, natal da estrela ou o trenó. Receita козулей encadeamento dos avós para as mães, e chegou até agora. Há também distintos e familiares da forma козулей, como antigos, novos e modernos.

Северяне acreditavam que as ovas de atrair a boa sorte. Se, por exemplo, uma jovem garota em si fará com gengibre e dá-lo холостому cara, logo ela com certeza vai se tornar a noiva. E aqui está o maior козулю foi tomada para dar toda a família para a felicidade. Foi considerada оберегом. Mais frequentemente do que as ovas cozido no fogão. Mas na década de 30 o falecido século xix, começaram a usar de outra forma: antes de colocar a figura no forno, ele começou a mergulhar em um par de minutos em água a ferver, para salvar o formulário da vara.

esmalte para ovas de receita

O segredo Principal para a fabricação de ovas – fazer a massa de pão com amor, o bom humor e sem pressa. É melhor começar a замешиванию tarde da noite, antes de dormir.

Пряничное massa

E como preparar пряничное de massa acrílica? A receita dele é claro para todos. Para cozinhar é necessário:

  • 2-2,5 kg de farinha peneirada;
  • Dois ovos;
  • Um pacote de margarina ou óleo;
  • Uma colher de sopa de soda, гашенной vinagre;
  • Especiarias a gosto (cravo, gengibre, canela);
  • 3 a 4 xícaras de açúcar.

Cozinhar

  • Primeiro você precisa despeje em uma panela a metade do açúcar e despeje um copo de água (fria e fervida). Cozinhe em fogo baixo.
  • A Manteiga (margarina) cortado em pedaços pequenos.
  • Em uma frigideira пережечь uma xícara de açúcar granulado, mexendo sempre, até derreter até dourar e uma penca. Depois despeje пережженный açúcar fervente xarope, o tempo todo, mexendo sempre. Agora você pode adicionarpedaços de óleo e misturar, a fim saiu um líquido homogêneo. Resfriá-lo no frio.
  • Até que a calda esfria, você pode misturar selecionados especiarias. O melhor de tudo para gingerbread adequado de canela.
  • Bata dois ovos e despeje a пряностям, lá mesmo adicionar o bicarbonato de sódio e остывший xarope. Tudo bem para misturar.
  • Antes de começar a amassar a massa, você deve cronometrar o timer – o processo todo deve demorar mais de uma hora. Isso exige uma verdadeira receita de козулей.cookie as ovas de receita
  • Mesmo se parecer que a massa é preparada através de 30-40 minutos, ainda terá que continuar a bater. Caso contrário, durante o tempo de cozimento do bolo de gengibre потрескаются.
  • A Farinha deve ser despeje pequenas porções. Primeiro a massa месят a batedeira, em seguida, com as mãos. Este é um trabalho muito demorado. Se a mulher em si não lida, você pode pedir a um homem para ajudar. Importante вымешивать a massa em uma excelente humor e com bons pensamentos.
  • O resultado deve ser uma massa semelhante à molhado o pão, não липнущий às mãos. Ele precisa ser colocado em um pacote e enviar o na geladeira por uma ou duas semanas!
  • Antes de assar a massa deve deitar-se no quarto. Então você pode cortar a ele um pedaço e estenda uma camada de espessura de cerca de 0,5 cm. A partir de раскатанного teste de corte figuras com a ajuda de modelos.
  • Aqueça o Forno a 180 graus e asse o pão de gengibre 5 minutos, até dourar.

A Cereja para ovas. Receita culinária

Antes de explicar como é feito a geada branca. Deve ser cuidadosamente bata uma proteína. Em seguida, você precisa adicionar gradualmente pão de açúcar de confeiteiro (no copo) e algumas gotas de limão para brilhar. Cor-de-rosa cereja preparar-se assim: primeiro você precisa separar um pouco de geada branca e cair nele o suco bruto de beterraba, em seguida, misture a tonalidade uniforme.

o natal, as ovas de uma receita tradicional

De Gengibre pode ser decorado com a ajuda de um pincel, o fósforo, varas ou um saco de confeitar. Tudo depende da imaginação. O produto é melhor não encher o esmalte e pintar intrincados padrões de natal. Receita de glacê pode ser um pouco de diversão, se você adicionar o creme de suco de cenoura, de cacau ou de corantes.

A Terceira receita

Claro, este não é o único gengibre-as ovas. Receita para mais um mágico de cozimento vai ajudar a preparar tais doce de produto um pouco mais rápido. Para cozinhar é necessário:

  • O açúcar – 800 g;
  • Um copo de água;
  • A margarina (manteiga) – 150 g;
  • Especiarias (canela, cravo);
  • Soda – uma colher de chá;
  • 3 ovos;
  • A farinha.

Preparação de pão de gengibre

Derreta no fogo uma xícara de açúcar e dissolver em um copo de água quente. Depois despeje ainda dois copos de areia e mexa até dissolver. Retire do fogo e coloque na calda de manteiga (cerca de 150 gramas), uma colher de chá de canela e um refrigerante. Esfriar e adicionar um ovo e duas gemas de ovo. Depois despeje 0,5 kg de farinha e bater a massa firme. Resisti-lo em um lugar fresco. Depois de adicionar mais meio quilo de açúcar granulado e estenda em uma camada de espessura de 50 мм. Recortar figuras, animais e colocá-lo em uma planilha, untada com manteiga.

De Gengibre espalhar o ovo com a água e colocar no forno. Asse por cerca de 7 minutos. Produtos acabados devem secar.

massa de ovas de receita

Como preparar neste caso, a cereja para ovas? A receita praticamente não é diferente do habitual. Para cozinhar é necessário:

  • Duas proteínas;
  • O açúcar de confeiteiro;
  • Um corante ou de suco de frutas e legumes.

Legal bata duas proteínas e pão de açúcar de confeiteiro (5-7 colheres de sopa). Adicione o corante alimentar ou suco de cranberry, beterraba, mirtilo, murtinho, cenoura. Misture bem até tonalidade uniforme. Adicionar o corante deve ser, até conseguir a cor desejada. Depois, você pode decorar o gengibre é um esmalte.

Conclusão

Muitos ainda não suspeito que há de tão delicioso e incomum de gengibre-as ovas. Alguns viram ou já tentou este bolos, mas não sabia seu nome. Agora você já percebeu como verdadeiros de natal, as ovas, a receita que é apresentado no artigo, e, portanto, será capaz de não só tentar, mas e assar essas incríveis figuras. Mais amam as crianças. Afinal, o gengibre é tão semelhante a um fabuloso brinquedos que trazem alegria e fé no milagre de ano Novo. E, no entanto, não há como uma festa, quando não é possível decorar a mesa de jantar пряничными козулями! Qual seria a receita козулей que você escolher, coza-os com amor, bondade e fé no melhor! Vá em frente – e tudo o que você tem!


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